อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก: วิธีสร้างโภชนาการสำหรับเด็กอนุบาล

การทำอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพให้เด็กๆ อาจเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารกลางวันที่โรงเรียนมักบรรจุไว้แน่น นาฬิกาตอนเช้าบอกเวลา. ยังคงเป็นไปได้ที่จะใส่อาหารแต่ละกลุ่มลงในอาหารกลางวันที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก ทำให้สิ่งนั้นเกิดขึ้น — และเตรียมการ ปริมาณที่เหมาะสมกับวัย - ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการวางแผน ถึงกระนั้นก็คุ้มค่า สำหรับเด็ก, มื้อเย็นน่าจะเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด ของวัน แต่อาหารกลางวันก็สำคัญมากเช่นกัน

“จำไว้ว่า อาหารกลางวันเป็นอาหารสมองสำหรับผู้เรียนในโรงเรียน ช่วยให้เด็กๆ มีสมาธิและให้ความสนใจในขณะที่เติมพลัง ร่างกายของพวกเขาในช่วงครึ่งหลังของวันเรียน” ผู้เขียน นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน และผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการในวัยเด็ก. กล่าวปราสาทจิลล์. “ผมขอแนะนำให้พยายามให้กลุ่มอาหารส่วนใหญ่กินเป็นอาหารกลางวัน ถ้าเป็นไปได้ เพื่อให้มีการผสมผสานของสารอาหาร เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ มันอาจจะยากก็ได้!”

อ่านเพิ่มเติม: คู่มือสำหรับพ่อสู่โรงเรียนอนุบาล

ธัญพืชสามารถค่อนข้างตรงไปตรงมากับคนกินที่จู้จี้จุกจิกที่สุด ด้วยขนมปังและแครกเกอร์ที่เน้นความหวาน ในขณะที่โปรตีนสามารถรวมถึงการเสิร์ฟอะไรก็ได้ตั้งแต่ไก่งวงไปจนถึงเนยถั่ว ผลิตภัณฑ์นมก็มักจะขายง่ายสำหรับเด็กเช่นกัน โดยมีชีสแท่งและโยเกิร์ตที่มีจำหน่ายทั่วไปและใส่ลงในถุงได้ง่าย แต่รวมทั้งผลไม้

และ ผักในลักษณะที่มีแนวโน้มว่าจะทำให้เด็กกินจริง ๆ ก็ยาก ทางออกที่ง่าย? ผลไม้แห้งและผักแบบจุ่มได้ เช่น แครอทแท่ง (ครีมคือโปรตีนแพ็ค)

ความหมายสำหรับผู้ปกครองคือมีชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวได้มากมาย นี่คือเหตุผลที่ผู้ปกครองหลายคนพบว่ามันเป็นประโยชน์กับพิมพ์รายการตรวจสอบ ของส่วนผสมอาหารกลางวันที่จะติดตู้เย็นในขณะบรรจุ รายการแบบนี้ยังมีประโยชน์ในการสร้างรายการซื้อของ ช่วยให้พ่อกับแม่เป็นแหล่งอ้างอิงเพื่อให้พวกเขาสามารถซื้อได้ ทางเลือกที่หลากหลายสำหรับอาหารแต่ละกลุ่ม เมื่อไปที่ร้านขายของชำ แคสเซิล ยอมรับ ตีทุกกลุ่มอาหารทุกเช้าไม่ได้ แต่บอกว่า พ่อแม่ควรแน่ใจว่าลูกได้รับโปรตีน ผลไม้ และไฟเบอร์สูง ข้าว นั่นเป็นขั้นต่ำที่ยาก

สิ่งสำคัญคือต้องนึกถึงสิ่งที่เราอาจเรียกว่าเพราะขาดคำที่ดีกว่าการตลาด เด็กๆ มักจู้จี้จุกจิก ซึ่งหมายความว่าพ่อแม่มักซ่อนกลุ่มอาหารไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่สนุกสนานมากขึ้น (โยเกิร์ตที่บีบได้ หนังผลไม้ในรูปทรงสนุกๆ แพ็คเก็ตผัก) นั่นเป็นสิ่งที่ดี แต่ก็ไร้เดียงสาที่จะเชื่อว่าสิ่งนี้รับประกันความสำเร็จ ดูในถังขยะของโรงอาหารบ้างเป็นบางครั้ง แล้วคุณจะเห็นโยเกิร์ตล้นออกมาจากบรรจุภัณฑ์ ความจริงก็คือเด็ก ๆ ไม่สามารถไว้ใจได้ว่าจะกินสิ่งที่พวกเขาได้รับและไม่มีวิธีแก้ปัญหาที่ชัดเจนสำหรับเรื่องนี้

สิ่งหนึ่งที่ผู้ปกครองทำได้คือเฝ้าสังเกตสิ่งที่ลูกๆ ของพวกเขากำลังรับประทานอยู่ที่บ้านและพยายามเสนอสิ่งของให้เด็กๆ จริงๆ เหมือนตอนกินข้าวกลางวันที่โรงเรียน เติมสารอาหารที่ขาดหายไปในมื้อเช้า ที่พวกเขาเห็นเด็กๆ จริงๆ การกิน. เพียงแค่ถามเด็กๆ ว่าพวกเขากำลังกินอะไรในโรงเรียน ก็เป็นวิธีที่ดีในการหาว่าอะไรที่ขาดหายไปในอาหารกลางวันแบบแพ็คกล่อง แต่ปราสาทเตือนว่าอย่าย่างเด็กแรงเกินไป

“ฉันมักจะเตือนผู้ปกครองเกี่ยวกับการดูถูกล่วงล้ำเกินไปเพราะอาจทำให้ สื่อสารกับลูกของคุณหากคุณเริ่มสอบสวนเมื่อลูกของคุณกลับมาจากโรงเรียน” ปราสาทพูดว่า “ฉันแนะนำให้คิดในแง่บวกและตระหนัก แต่ไม่ใช่หัวข้อของการสนทนาตลอดเวลา อีกวิธีหนึ่งในการแก้ไขปัญหานี้คือ ให้อาหารทุกกลุ่มในทุกมื้อ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าของว่างมีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุล โดยแสดงกลุ่มอาหารสองถึงสามกลุ่ม”