ในครอบครัวของฉัน เช่นเดียวกับในหลาย ๆ ครอบครัว มีการแบ่งงานในการเตรียมอาหารวันหยุดที่ไม่สมดุล แม่และป้าของฉันต้องแบกรับงานส่วนใหญ่เมื่อต้องทานอาหารค่ำ แน่นอนว่าคนอื่นช่วยได้ แต่ความพยายามของพวกเขาส่วนใหญ่เป็นสัญลักษณ์ บรรดาผู้ที่เตรียมค็อกเทลได้ปานกลางก็ทำเช่นนั้น ลูกพี่ลูกน้องของเราที่เชี่ยวชาญเรื่องมันฝรั่งบดก็พาพวกเขามา และฉันซึ่งเป็นพ่อครัวที่ไร้ประโยชน์อย่างยิ่งก็ทำ Chex Mix
ฉันดำรงตำแหน่งนี้มาหลายฤดูกาลแล้ว และถือเอาจริงเอาจังกับมันมาก ในวิทยาลัย นั่นหมายถึงการเริ่มทำ Chex Mix ตลอดทั้งคืน นอนหลับในวันรุ่งขึ้น แล้วก็มาสาย ซึ่งเป็นแบบอย่างของลูกชายที่เนรคุณ วันนี้ฉันมาตรงเวลาพร้อมส่วนผสมของว่างในมือ แต่รู้สึกว่าไม่มีประโยชน์อะไรมากไปกว่านี้แล้ว
การถอดตัวเองออกจากการเตรียมอาหารจะนำคุณออกจากเรื่องทั้งหมด มื้ออาหารวันหยุดไม่ได้หมายถึงสถานที่สำหรับการบริโภคแบบพาสซีฟ มีการจัดเตรียมอาหารในช่วงวันหยุดเพื่อให้ครอบครัวได้พูดคุย เฉลิมฉลอง และสานสัมพันธ์กันอีกครั้ง การแสดงมาสายหรือไม่พร้อมอาหารในมือดูเหมือนว่าจะเริ่มต้นสิ่งทั้งหมดด้วยการเดินเท้าที่อ่อนแอ มาเผชิญหน้ากัน การทำอาหารหายไปจากการเฉลิมฉลอง แทนที่จะแสดงอาหารสำเร็จรูป ฉันมีข้อเสนอที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: ทำอาหารมื้อต่อไปในวันหยุดของคุณร่วมกันเป็นครอบครัว
ฉันไม่ได้เถียงว่าครอบครัวควรเพิ่มวิธีการดื่มสุราเป็นสองเท่า ฉันกำลังพูดถึงชีวิตจริง การแสดงเบเกอรี่อังกฤษคล้ายกับความพยายามอย่างมาก — โยนหม้อและกระทะไปมา สถานีสับและคนกวน (และนักชิม) ทั้งหมดจะบิ่นในครั้งเดียว ใช่ นี่ต้องใช้การวางแผนอย่างจริงจัง และเพื่อขายมันจริงๆ คุณจะต้องเล่นเป็นมาร์ธา สจ๊วร์ต และจัดการมันด้วยตัวเอง อย่างมีประสิทธิภาพที่คุณพบในห้องเก็บขยะของนาวิกโยธิน แต่เป็นการทดลองในนามของความรัก ความยุติธรรม และการอยู่ร่วมกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งมันก็คุ้มค่าที่จะยิง
ทุกอย่างควรเริ่มต้นด้วยอีเมล อธิบายข้อเสนอวันหยุดสุดขั้วของคุณ จากนั้นแนบแบบฟอร์ม Google และให้ผู้คนลงทะเบียนสำหรับสถานีต่างๆ และรับผิดชอบในการวางแผนสถานีเหล่านั้น ส่งเสริมให้ผู้คนทำงานที่พวกเขาอยากรู้หรือรู้สึกตื่นเต้นที่จะพยายามหลีกเลี่ยงลำดับชั้นจากบนลงล่างที่มาจากการมอบหมายบทบาทให้กับทุกคนโดยตรง
นอกจากนี้ ขออภัยในสิ่งที่คุณทำตามปกติ แต่ห้องครัวจะต้องถูกล้างออกจากสิ่งที่ใช้พื้นที่มากเกินไป ใช้ดุลยพินิจของคุณ แต่จะมีผู้คนจำนวนมากอัดแน่นอยู่ในห้องเดียวที่ร้อนอบอ้าว คุณสามารถตั้งค่าสถานีตามอาหาร (หนึ่งคู่สำหรับซอสแครนเบอร์รี่ หนึ่งสำหรับสควอช หนึ่งรายการเตรียมพายสำหรับภายหลัง) หรือโดยการกระทำ (สับ กวน อบ ต้ม) ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับขนาดและความสามารถทั่วไปของกลุ่มของคุณ อย่างน้อยที่สุด ฉันขอแนะนำหนึ่งทีมสำหรับสิ่งจำเป็นแต่ละอย่าง: ทีมตุรกี, ทีมผัก, ทีมซอสและเกรวี่, ทีมของหวานและการบรรจุทีม
อย่าลืมปรับเปลี่ยนห้องด้านข้างที่ใกล้ที่สุดเพื่อเตรียมของว่างและเครื่องเคียง (เป็นงานที่ดีสำหรับพ่อครัวที่ไร้ประโยชน์อย่างฉัน) หาโต๊ะแบบพับได้และให้ทีมเตรียมแผ่นชีส มันฝรั่งทอด และน้ำจิ้มทำเอง และเครื่องดื่ม นี่อาจเป็นสถานที่ที่ดีสำหรับร้านกาแฟ ทำให้ทุกคนทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ผู้คนจะอยากทานอาหารว่าง และคุณต้องการของว่างกระจายอยู่ทั่วบ้านเพื่อให้ผู้คนได้รับประทานอาหารระหว่างทำอาหารและอาหารเย็น
สุดท้าย หาลูกพี่ลูกน้องที่ว่องไวสองคนทำหน้าที่เป็นนักวิ่ง สื่อสารและขนส่งส่วนผสมระหว่างทีม รีบออกไปซื้อเครื่องเทศเพิ่มจากร้านขายของชำเปิดร้านสุดท้ายเมื่อคุณหมด พวกเขาควรจัดห้องรับประทานอาหารในช่วงเวลาที่เงียบสงบและบางทีที่สำคัญที่สุดคือจัดรายการทำอาหารนั้น
ทุกอย่างจะวุ่นวาย จะมีความล้มเหลว คุณจะมีระเบียบ แต่จะมีเสียงหัวเราะ บทสนทนา และความสัมพันธ์
สำหรับความยุ่งเหยิงนั้น วิธีการของซูเชฟควรขยายไปถึงการทำความสะอาด นี่เป็นอีกที่หนึ่งที่การแบ่งงานไม่สมดุลอย่างเลวร้าย ทำไมคนที่ทำอาหารมักจะสะอาด? ไม่มีที่ว่างสำหรับความอยุติธรรมเช่นนี้ในมื้ออาหารวันหยุดนี้ แบ่งการทำความสะอาดออกเป็นทีมงานที่คุณจะพบในร้านอาหาร: การล้างโต๊ะ; หน้าที่ล้างจาน; หม้อและกระทะ พื้นและพื้นผิว วาดชื่อจากหมวกเพื่อแบ่งงานนี้และให้กลุ่มที่จัดตั้งขึ้นใหม่เริ่มการสนทนารอบที่สองของเครื่องทำน้ำเย็นกับสมาชิกในครอบครัวที่แตกต่างกัน
ท่ามกลางความโกลาหล ในฐานะเจ้าบ้าน ให้สังเกตสิ่งที่แตกต่างออกไปสำหรับห้องพักในวันหยุด ระหว่างทำงานไม่มีใครนอนหลับอยู่บนโซฟา ไม่มีลุงที่เช็คเอาท์แล้วดูทีวี ไม่มีเด็กๆ ที่ดูกระสับกระส่าย และไม่มีกลุ่มคนทำอาหารกลุ่มเล็กๆ ที่ดูทำงานหนักเกินไปและไม่เห็นคุณค่า แทนที่จะเป็นกลุ่มคนที่มารวมกันโดยปฏิทิน ครอบครัวกลับเป็นหนึ่งเดียวกันด้วยแรงงานของพวกเขา นอกจากนี้ สังเกตว่าวิธีนี้ช่วยให้ทุกคนมีเวลาไปเที่ยวด้วยกันได้เร็วแค่ไหน นี่คือแรงงานที่มีประสิทธิภาพ เมื่อครอบครัวทำงานพร้อมเพรียงกัน สิ่งต่างๆ ก็สำเร็จลุล่วง
