สัปดาห์นี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านขนมและขนมขบเคี้ยวมากกว่า 17,000 คนจากกว่า 90 ประเทศจะเดินทางไปชิคาโกเพื่อร่วมงาน 2017 Sweets & Snacks Expo จะมีน้ำตาลมากมายและความคิดใหม่ ๆ เกี่ยวกับ วิธีการบรรจุแต่ดูเหมือนว่าแนวโน้มใหม่ที่สำคัญที่สุดที่เกิดขึ้นจากงานนี้คือการเพิ่มขึ้นของขนมรสเผ็ด ลูกอมรสเผ็ดนั้นแทบจะไม่ได้มาใหม่เลย แต่การผสมผสานระหว่างความหวานและความร้อนไม่เคยได้รับความนิยมเท่าตอนนี้ หรือจะเน้นย้ำให้เห็นถึงความน่าจะเป็น แคนดี้ใหม่มากมายที่มีคุณสมบัติ รสเผ็ด จะเปิดตัวที่งานเอ็กซ์โปจากนั้นไปที่ช่องชำระเงิน
สมัยก่อนลูกอมรสเผ็ดหาได้ยาก นอกจาก Tamales สุดคลาสสิก (และค่อนข้างอ่อน) แล้ว ยังไม่มีตัวเลือกแพ็คเกจล่วงหน้ามากมายสำหรับผู้ที่มองหาตัวเลือกแทนเจียร์ ตอนนี้ ทุกคนกำลังพยายามเข้าสู่เทรนด์เครื่องเทศ Starburst และ Skittles ซึ่งร่วมบริษัทแม่ เป็นผู้นำในข้อหา รส “หวานร้อน” ของขนมผลไม้อันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา เหล่านี้จะตีร้านค้าในฤดูหนาว Warheads ลูกอมรสเปรี้ยวและหวานในตำนาน กำลังได้รับการปรับโฉมใหม่ในธีมเครื่องเทศด้วย Hotheads Extreme Heat Worms ซึ่งจะมีให้เลือกทั้งรสชาติดั้งเดิมและรสชาติแบบเขตร้อน
แม้แต่ช็อกโกแลตก็ใส่หมวกลงในแหวนเครื่องเทศ มีข่าวลือว่า Butterfinger กำลังจะเปิดตัว Smokin 'Hot Butterfinger ถ้วยเนยถั่วลิสง บางครั้งในปีนี้ แฟนช็อกโกแลตเชื่อว่าแท่งใหม่นี้จะมีพริกป่น Mauna Loa ของ Hawaiian Host ได้เปิดตัวถั่วแมคคาเดเมียอันเป็นที่รัก 2 รสชาติใหม่ ได้แก่ มะม่วงชิโปเล่และน้ำผึ้งศรีราชา
ความจริงแล้ว การเพิ่มขึ้นของลูกอมรสเผ็ดเป็นเทรนด์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ตอนนี้ผลิตภัณฑ์เฉพาะกลุ่มกำลังเข้าสู่กระแสหลัก เช่นเดียวกับกระแสใด ๆ สิ่งนี้สามารถให้เครดิตกับแหล่งต่าง ๆ - ความนิยมทางอินเทอร์เน็ตของศรีราชา กำลังซื้อของคนรุ่นใหม่ที่คุ้นเคยกับการกินอาหาร "ชาติพันธุ์" ที่เผ็ดกว่า แต่ประเด็นคือที่สุด ความแปลกใหม่ อาหารรสเผ็ดมักมี "ฉันจะลองดู!" ดึงดูดและนำเสนอสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดที่อุตสาหกรรมอาหารต้องขาย ประสบการณ์ที่ผู้สังเกตการณ์ตลาดหลายคนมักพบเห็นซ้ำๆ ซากๆ คือสิ่งที่คนรุ่นมิลเลนเนียลมักต้องการซื้อ
ที่กล่าวว่าแนวโน้มลูกอมรสเผ็ดเป็นถุงผสมสำหรับผู้ปกครอง ลูกอมรสเผ็ดอาจสอนให้เด็กๆ แตกแขนงออกและเป็นคนกินจุน้อยลง แต่ก็มีอันตรายได้ สำหรับเด็ก อาหารรสจัดมากเกินไปอาจส่งผลให้ ปวดท้องรุนแรง เช่นเดียวกับโรคกระเพาะ ดังนั้น ถ้าคุณเป็นเด็กที่ทนร้อนไม่ไหว ให้เอามันออกจากร้านขายขนม
