ผู้ประมูลไก่ได้กลายเป็นตัวการล่าสุดของปัญหาห่วงโซ่อุปทานเช่น สหรัฐ กำลังเผชิญกับปัญหาการขาดแคลนผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกที่เป็นที่นิยมด้วยราคาที่เพิ่มขึ้นเกือบหนึ่งดอลลาร์ต่อปอนด์ในปีที่แล้ว
แม้ว่าราคาเฉลี่ยของเนื้อไก่ 1 ปอนด์จะอยู่ที่ 3.02 ดอลลาร์ในปีที่แล้ว แต่ก็เพิ่มขึ้นไปจนถึง 3.99 ดอลลาร์ในปี 2564 เป็นผลให้เครือข่ายอาหารจานด่วนบางแห่งรวมถึง KFC และ A&W เริ่มถอดนิ้วไก่ออกจากโปรโมชั่นบางรายการเพื่อหลีกเลี่ยงการหมดรายการยอดนิยม
“ตอนนี้ไม่มีท่าเรือที่ปลอดภัยในห่วงโซ่อุปทาน” Brian Morris รองประธานด้านการทำอาหาร การเรียนรู้และการพัฒนาของ Hattie B อธิบาย “เราเห็นมันทั่วกระดาน แต่แน่นอนว่าคุณรู้สึกเจ็บปวดมากที่สุดในการประกวดราคา”
สิ่งนี้ยังส่งผลกระทบต่อครอบครัวที่บ้านด้วยเนื่องจากนิ้วไก่เป็นที่นิยมอย่างเห็นได้ชัด อาหาร รายการสำหรับเด็ก มอลลี เอ็ดมันด์ส คุณแม่ที่อาศัยอยู่ในแอริโซนา กล่าวว่า เธอสังเกตเห็นว่านิ้วไก่ไม่มีขายในร้านขายของชำในอัตราที่เพิ่มขึ้น ซึ่งสร้างความผิดหวังให้กับลูกๆ ของเธอมาก
“เมื่อฉันกลับมาจากร้านและไม่มีไก่ย่าง ลูกๆ ของฉันก็ไม่มีความสุข” เอ็ดมันด์บอก Hype Beast, “เมื่อเร็ว ๆ นี้ชั้นวางว่างเปล่า ร้านอาหารไม่มีเนื้อไก่ และนั่นทำให้ยากมากเมื่อคุณมีลูกที่มีทางเลือกจำกัด”
แต่ทำไมนิ้วไก่ถึงขาดแคลนแทนที่จะเป็นไก่โดยทั่วไป? เนื่องจากต้องใช้การประมวลผลมากขึ้นเพื่อบรรจุหีบห่อแล้วขาย อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์โดยรวมได้เห็นราคาที่เพิ่มขึ้นจากการปลุก โรคระบาด แต่นิ้วไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด
ในขณะที่ผู้ผลิตเนื้อสัตว์อ้างว่าสภาพอากาศ ความต้องการสูง และการขาดแคลนแรงงานเป็นสาเหตุของราคาที่สูงขึ้น ฝ่ายบริหารของไบเดนประกาศ ว่ากรมวิชาการเกษตรกำลัง “ดำเนินการสอบสวนร่วมกับกรม ความยุติธรรมในการกำหนดราคาในอุตสาหกรรมแปรรูปไก่” ดังนั้นคอยติดตามเอ็นไก่เพิ่มเติม ละคร.
