หากคุณกำลังมองหา น้ำพุแห่งความเยาว์วัยคุณอาจจะโชคไม่ดี แต่การเปลี่ยนอาหารอาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดรองลงมา
อา เรียนใหม่เผยแพร่เมื่อวันอังคารในวารสารวิชาการแบบ peer-reviewed PLOS Medicineยืนยันว่าการเปลี่ยนมารับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนอาจเป็นเรื่องดี
ทีมนักวิจัยที่นำโดย Lars Fadnes จากมหาวิทยาลัยเบอร์เกน ประเทศนอร์เวย์ พบว่าคนหนุ่มสาวสามารถเพิ่มได้มากกว่า อายุยืน 10 ปี โดยการกินพืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่วต่างๆ ให้มากขึ้น และลดการบริโภคทั้งเนื้อแดงและแปรรูป เนื้อ.
สำหรับการศึกษาวิจัย ทีมวิจัยได้ใช้ข้อมูลที่รวบรวมใน สถาบันการวัดและประเมินผลสุขภาพ (IHME)การศึกษาภาระโรคทั่วโลกปี 2019 เพื่อสร้างเครื่องคิดเลขที่ปรับอายุขัยโดยพิจารณาจากปัจจัยด้านอาหารหลายประการ พวกเขาค้นพบว่าการเปลี่ยนอาหารของคุณเมื่ออายุ 20 ปี สามารถเพิ่มอายุของคุณผู้หญิงได้เกือบปี และผู้ชาย 13 ปี การรอที่จะก้าวกระโดดไปจนถึงอายุ 60 ปียังคงมีผลประโยชน์ตลอดชีวิตที่สำคัญ นานถึง 8.8 ปี
“อาหารเป็นปัจจัยพื้นฐานสำหรับสุขภาพ และคาดว่าปัจจัยเสี่ยงด้านอาหารทั่วโลกจะทำให้มีผู้เสียชีวิต 11 ล้านคนและมีความทุพพลภาพ 255 ล้านปีในชีวิต” Fadnes
การเติมพืชตระกูลถั่วซึ่งมีสารอาหารหลายชนิด เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน วิตามินบี ทองแดง แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส และสังกะสี ปูทางให้มีอายุยืนยาวขึ้นFadnes และทีมงานของเขากล่าวว่าพืชตระกูลถั่วเป็นประเพณีในพื้นที่ที่มีอายุขัยยืนยาวขึ้น ธัญพืชเต็มเมล็ดและถั่วเปลือกแข็งซึ่งมีลักษณะทางโภชนาการหลายอย่างเหมือนกัน ก็มีรายชื่อสูงในรายชื่ออาหารทั่วไปในพื้นที่ที่มีช่วงอายุขัยเฉลี่ยสูงกว่า ซึ่งรวมถึงโอกินาว่า ประเทศญี่ปุ่น ซาร์ดิเนีย, อิตาลี; และอิคาเรีย ประเทศกรีซ
อาหารตะวันตก เช่นเดียวกับที่เราลังเลที่จะย้ายมาที่นี่ในสหรัฐอเมริกา มักจะเต็มไปด้วยอาหารแปรรูปสูง เนื้อแดง, เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและโซดา และเนื้อสัตว์แปรรูป พวกเขามักจะไม่เป็นไปตามปริมาณที่แนะนำของผักและผลไม้ วิธีการปรุงอาหารที่เราชอบ เช่น การทอดและการย่างบาร์บีคิว สามารถนำไปสู่การพัฒนาสารประกอบที่เป็นอันตรายในสิ่งที่อาจเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
การศึกษามาในช่วงเวลาที่ คนอื่นยืนยันแล้ว ว่าอาหารแปรรูปพิเศษคิดเป็นเกือบร้อยละ 70 ของอาหารของเด็ก
ทีมวิจัยได้จัดทำเครื่องคิดเลขสำหรับใช้งานสาธารณะ ยูทิลิตี้ที่เรียกว่า อาหารเพื่อสุขภาพที่ดี, ให้ผู้ใช้สามารถเสียบข้อมูลอายุและการควบคุมอาหาร และรับค่าประมาณสนามเบสบอลเกี่ยวกับช่วงอายุขัยของพวกเขาทั้งก่อนและหลังการเปลี่ยนแปลงอาหาร
“การเข้าใจถึงศักยภาพด้านสุขภาพของอาหารแต่ละกลุ่มจะทำให้คนทำอาหารได้” ประโยชน์ด้านสุขภาพที่เป็นไปได้และมีนัยสำคัญ” ผู้เขียนกล่าวถึงการเลือกทำเครื่องคิดเลข สาธารณะใน เผยแพร่เกี่ยวกับการศึกษา. “เครื่องคำนวณ Food4HealthyLife อาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับแพทย์ ผู้กำหนดนโยบาย และฆราวาส เพื่อทำความเข้าใจผลกระทบต่อสุขภาพของการเลือกรับประทานอาหาร”
