ชีสเบอร์เกอร์ชิ้นโตเท่าหัวของคุณ เนื้อรมควันชุ่มฉ่ำ และอะไรก็ตามที่ห่อด้วยเบคอน คุณนึกถึงใครที่กินอาหารเหล่านี้ หากการตลาดทำได้สำเร็จ คุณก็อาจจะจินตนาการถึงผู้ชายคนหนึ่ง ลองนึกถึง Guy Fieri ที่เสิร์ฟเนื้อบาร์บีคิวถาดใหญ่ ซึ่งเต็มไปด้วยแคลอรี เกลือ และไขมันอิ่มตัว ให้กับกลุ่มผู้ชายสวมแว่นกันแดดและเสื้อกล้าม โดยที่ไม่มีผู้หญิงอยู่ในสายตา
แต่คุณไม่สามารถตำหนิการตลาดสำหรับแบบแผนนี้ได้ "บรรทัดฐาน" ของผู้ชาย ความไม่เท่าเทียมทางเพศในครัว และความก้าวร้าวตรงไปตรงมา ล้วนกองพะเนินเทินทึกกับเบคอนชีสเบอร์เกอร์ซึ่งเป็นอาหารของเพื่อน ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่ศึกษาด้วยความอยากอาหารโดย Emily Contois, Ph. D. Contois นักวิชาการด้านอาหาร สื่อ เพศ และอัตลักษณ์ที่มหาวิทยาลัยทัลซา เป็นผู้เขียน ไดเนอร์ส เพื่อน และอาหาร: เพศและอำนาจขัดแย้งกันอย่างไรในสื่อและวัฒนธรรมอาหาร. เธอใช้เวลาหลายปีในการค้นคว้าว่าการตลาดเป็นอย่างไร (และจำกัดความคิดเกี่ยวกับ ความเป็นชาย) มีอิทธิพลต่ออาหารเพื่อน การสร้างสรรค์การทำอาหารที่ผลักดันขอบเขตการทำอาหารให้ถึงขีดสุด และเธอไม่เพียงแค่กังวลว่าเพศสภาพจะหล่อหลอมอาหารของเพื่อนอย่างไร แต่อาหารของเพื่อนจะตอกย้ำแนวคิดที่เป็นอันตรายเกี่ยวกับเรื่องเพศอย่างไร
ปัญหาที่ชัดเจนที่สุดเกี่ยวกับอาหารเพื่อนคือผลกระทบทางกายภาพที่มีต่อร่างกาย ข้อเสนอทั่วไปของบุฟเฟ่ต์ซูเปอร์โบวล์นั้นมีไขมันอิ่มตัวและแคลอรีสูง และมีไฟเบอร์ต่ำ สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก ท้องผูก และเซื่องซึม การรับประทานอาหารที่มีเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปช่วยเพิ่มความ เสี่ยงโรคหัวใจ— ที่ สาเหตุการตายอันดับต้นๆ สำหรับผู้ชายในสหรัฐอเมริกา — โรคมะเร็ง. มีเหตุผลว่าทำไม เจ้าภาพ ผู้ชายวี อาหาร กินต่อไม่ได้ สเต็กยักษ์และพริกขี้หนูตลอดกาล แต่ก็มีผลข้างเคียงที่นอกเหนือไปจากตัวบุคคล ซึ่งส่งผลต่อสังคม ครอบครัว และลูกหลานของเรา
Contois กล่าวว่า "ฉันมาเพื่อนิยาม 'อาหารเพื่อน' ว่าเป็นอาหารที่สะดวกสบายและถูกทำลายล้าง ไม่ผิดที่จะเพลิดเพลินกับเบอร์เกอร์สี่เท่าที่เรียกว่า Four Horsemen of the Apocalypse ในช่วงกลางคืนกับพวกผู้ชาย (ถ้าท้องของคุณสามารถรับมือได้) เธอกล่าว
Contois อธิบาย แต่การกำหนดความอยากอาหารของผู้ชายว่าเป็นพลังทำลายล้างและการวางตำแหน่งอาหารที่มีแคลอรี่หนาแน่นและห่อเบคอนเป็น "มื้อสำหรับลูกผู้ชาย" สามารถทำตัวเลขในความคิดของเด็ก ๆ ได้ Contois อธิบาย ประการหนึ่ง มันสามารถทำให้แม่เป็นตัวร้ายที่โต๊ะอาหารค่ำได้ ถ้าคืนพ่อหมายถึงแม็คและชีสกับเบคอนบิตและฮอทดอก แล้วแม่จะเอาชนะความรักกับปลาแซลมอนและบร็อคโคลี่ของเธอได้อย่างไร นอกจากนี้ ถ้าเรื่องอาหารเป็นเรื่องสนุกตลอดเวลากับพ่อและแค่วันต่อวันกับแม่ เราก็พร้อมเสิร์ฟ สูตรสำหรับความสัมพันธ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ — หรืออย่างน้อยก็สับสน — สัมพันธ์กับวิธีที่เด็กผู้ชายควรกินเมื่อเทียบกับ สาวๆ.
Contois กล่าวว่าอนาคตของอาหารเพื่อนไม่ได้เกี่ยวกับการทำให้ของเผ็ดขึ้น ใหญ่ขึ้น หรือยุ่งเหยิงขึ้น แต่เกี่ยวกับ ทำให้มีที่ว่างสำหรับคำจำกัดความที่กว้างขึ้นของความเป็นชายในวัฒนธรรมอาหารซึ่งรวมถึง (และส่งเสริม) ความเป็นพ่อ. เธอชี้ไปที่ Guy Fieri ดาราดังจาก Food Network เป็นตัวอย่างที่สำคัญว่าเราจะทำให้เรือลำนี้ถูกต้องได้อย่างไร ลูกชายของ Fieri ได้ปรากฏตัวบนเขา การแสดงจากเทปออดิชั่น Food Network รายการแรกของ Fieri เขาได้พยายามที่จะนำอาณาจักรของร้านอาหารและบ้านมารวมกัน เขามักจะนำเสนออาหารเป็นสิ่งที่เชื่อมโยงกันมากกว่าที่จะพิชิต
แน่นอนว่า Guy Fieri และ Hunter ลูกชายของเขากำลังรับประทานอาหารอยู่ นาโชที่อัดแน่นไปด้วยคาร์นิทัส ปรุงด้วยน้ำมันหมูและไขมันเบคอนเป็นตัวอย่างที่สำคัญของอาหารเพื่อน แต่ยังเป็นตัวอย่างของพ่อที่รักลูกชายของเขา เดินทางไปกับเขา เชิญเขาเข้าสู่โลกของเขา เรียนรู้ที่จะทำอาหารกับเขา และผูกพันกับเขาเรื่องอาหาร
การเดินทางของ Fieri ไปยัง Flavourtown นั้นรวมถึงครอบครัวของเขาด้วย แต่งงานกับเพื่อนกินด้วยความคุ้นเคย เขาพิสูจน์ให้เห็นว่าพ่อสามารถรักอาหารเพื่อนและลูก ๆ ของพวกเขาได้ในเวลาเดียวกัน - และบางครั้งก็อยู่ที่โต๊ะเดียวกัน บางทีอาหารเพื่อนอาจไม่ใช่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่พวกเขาสามารถปรุงให้ลูกๆ ได้ แต่มันเป็นมากกว่าอาหารที่สำคัญ
อาจถึงเวลาที่จะเปลี่ยนโฉมอาหารของเพื่อนให้เป็นสิ่งที่ไม่ถูกโจมตีและยึดครอง แต่เป็นสิ่งที่ต้องแบ่งปัน
บทความนี้ถูกตีพิมพ์ครั้งแรกเมื่อ
