เด็กดีที่สุดในโลก นักวิจารณ์อาหาร. ไม่ว่าจะเป็นอาหารเย็นแบบฟูลคอร์สระดับมิชลินสตาร์หรือส่งพิซซ่าในคืนวันพฤหัสบดี หากพวกเขาไม่ชอบ คุณจะรู้ สถานการณ์ที่ดีที่สุด: พวกเขาจะบ่น สถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุด: พวกเขาจะไม่กินมัน นี่เป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารกลางวันที่โรงเรียน อาหารที่พวกเขาต้องทำให้ดีในโรงเรียน และอาหารที่คุณไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยทางเลือกอื่น เพื่อแก้ปัญหานี้ เราได้คัดเลือก Olivia Roszkowski เชฟ Instructor ของ Natural Gourmet Institute เพื่อสอนวิธีการแพ็คอาหารกลางวันของเด็กๆ ให้เชี่ยวชาญ นี่คือเคล็ดลับเจ็ดข้อเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีอีกต่อไป กล่องอาหารกลางวัน กลับบ้านพร้อมกับผักกาดหอมร่วงโรยและมันฝรั่งบดในนั้นอีกต่อไป — และคุณไม่ได้ใช้เวลาอันมีค่าของคุณในการตัด PB&Js ให้กลายเป็นมังกร
1. ลงทุนในกล่องเบนโตะ
ไม่ใช่แค่ทำ กล่องเบนโตะ กันอาหารไม่ให้สัมผัสโดน (เป็นบาปที่สำคัญตามเด็กบางคน) แต่พวกเขายังทำส่วนและความหลากหลายให้น่าตื่นเต้นกว่าถุง Ziploc ไม่กี่ถุงเท่านั้น เชฟ Roszkowski แนะนำให้ซื้อ กล่องเบนโตะโลหะ - ราคาแพงแต่ติดทนนาน
2. ทำผักให้กินง่าย
อุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดระหว่างลูกของคุณกับแครอท? ความสะดวกสบายและอุทธรณ์ ดังนั้นให้การกินเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องง่าย (และอร่อย) เหมือนกับการเปิดถุงมันฝรั่งทอด "หั่นผักเป็นเส้นสำหรับรับประทานเป็นอาหารว่างง่ายๆ" Roszkowski กล่าว “และทำให้แถบผักสนุกด้วยการรวมฮัมมุส ไร่มะม่วงหิมพานต์ น้ำพริกตาแดงย่าง เนยอัลมอนด์ หรือน้ำสลัดเทพธิดาสีเขียวเพื่อจุ่มลงไป”
Roszkowski ยังแนะนำให้ลวกผักเพื่อดึงความหวานตามธรรมชาติออกมา และเพื่อให้เด็กๆ ทานได้ง่ายขึ้น ในการลวกผัก ให้นำน้ำเค็มไปต้ม หั่นผักเป็นรูปทรงที่ต้องการ แล้วปรุงเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ วางในอ่างน้ำแข็งเพื่อหยุดการปรุงอาหาร
3. ลองพื้นผิวที่แตกต่างกัน
ตาม ศาสตร์, เนื้อสัมผัสเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดของความพึงพอใจในอาหาร ใส่เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันในกล่องอาหารกลางวัน — เช่น นุ่ม กรุบกรอบ ครีมและเคี้ยวหนึบ "ฉันแนะนำให้เริ่มต้นด้วยหนังผลไม้ เพรทเซล คุกกี้ แครกเกอร์ กราโนล่าแท่ง และผลไม้แห้ง" Roszkowski กล่าว
4. หลีกเลี่ยงรส Rut
แน่นอนว่า ลูกของคุณมีรสชาติที่เขาชอบ แต่การเปลี่ยนรสชาติจะทำให้รสชาติของลูกครอบคลุมมากขึ้น และที่สำคัญกว่านั้นคือช่วยให้ไม่เบื่อ "เปลี่ยนรสชาติตลอดทั้งสัปดาห์เพื่อให้น่าสนใจ ตั้งแต่เยลลี่ต่างๆ ไปจนถึงรสข้าวโพดคั่ว" Roszkowski กล่าว เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าหากคุณเปลี่ยนจากเยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็นแบล็กเบอร์รี่หรือป๊อปคอร์นแบบเนยเป็นรสเกลือและพริกไทย แสดงว่าคุณไม่ได้เสียสละสารอาหารที่ดีในกระบวนการนี้ “มองหาเยลลี่น้ำตาลต่ำที่ใช้สารให้ความหวานตามธรรมชาติเช่นน้ำแอปเปิ้ล สำหรับป๊อปคอร์น ป๊อปเปอร์แบบเป่าลมเหมาะสำหรับให้เด็กๆ มีส่วนร่วม ใช้สเปรย์น้ำมันบนข้าวโพดคั่วเพื่อให้เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบติดอยู่” Roszkowski กล่าว
5. แพ็คและเลือกตามฤดูกาล
เพียงเพื่อจะได้ไม่มีข้ออ้างที่จะไม่รู้ว่าผลไม้และผักชนิดใดในฤดูใกล้บ้านคุณ นี่แหละ แนะนำ. ผลิตผลตามฤดูกาลไม่เพียงแต่รับประกันว่าอาหารกลางวันจะเต็มไปด้วยความสดและรสชาติสูงสุด แต่ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณตัวเล็กได้เรียนรู้ความสัมพันธ์ของฤดูกาลกับอาหารที่มีอยู่และลองแตกต่างกัน ผลิต. "ตอนนี้สำหรับต้นฤดูใบไม้ร่วง ให้มองหาบวบ มะเขือเทศ สควอช แตงกวา กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ สควอช แอปเปิ้ล" Roszkowski กล่าว
6. สร้างรูปร่าง
โอเค เราพูดถึง PB&J รูปมังกรก่อนหน้านี้ แต่สิ่งที่เราไม่ได้พูดถึงคือ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นทาสเพื่อสร้างรูปร่างที่สนุกสนานจากอาหารของลูกๆ มีแฮ็คสำหรับสิ่งนั้น "ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดแซนวิช ชีสและผลไม้ให้เป็นรูปทรงที่สนุกสนาน" Roszkowski กล่าว “มองหาที่ตัดคุกกี้ในธีมวันหยุด เช่น ใบไม้สำหรับฤดูใบไม้ร่วง หรือฟักทองสำหรับวันฮาโลวีน หรือมองหาสิ่งที่ลูกของคุณชอบ — เช่น สัตว์ที่พวกเขาชื่นชอบ”
7. ผักปลอม
ไม่ยากอย่างที่คิดในการปลอมแปลงผัก สิ่งที่คุณต้องมีคือ บวบ แครอท ฟักทอง กระป๋องมัฟฟินขนาดเล็ก และ สูตรอาหาร. เชื่อเราสิ ลูกๆ ของคุณจะไม่บ่นเรื่องการกินมัฟฟิน และคุณจะไม่ต้องกังวลกับการเสิร์ฟห้ามื้อนั้นต่อวัน
บทความนี้ถูกตีพิมพ์ครั้งแรกเมื่อ