หวาน. อัมพิล. ดับกระหาย. น้ำมะนาวเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ดับร้อนแบบคลาสสิกด้วยเหตุผล เกร็ดน่ารู้: ยานี้และเครื่องดื่มที่เป็นกรดอื่นๆ ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำลาย ช่วยให้เรารู้สึกชุ่มชื้นขึ้น นั่นคือสิ่งที่ทำให้น้ำมะนาวมีรสชาติที่สดชื่น
นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในเครื่องผสมอาหารที่หลากหลายที่สุดอีกด้วย ไม่เพียงแต่คุณสามารถแทงน้ำมะนาวด้วยสปิริตที่คุณชอบได้อย่างง่ายดาย (วอดก้า จิน, เตกีล่า และ เหล้าวิสกี้ ได้ผลทั้งหมด) แต่รสชาติเปรี้ยวอมหวานช่วยเพิ่มมิติที่ดีและสมดุลให้กับค็อกเทลที่ซับซ้อนมากขึ้น ค็อกเทลเหล่านี้ยังสามารถให้รสชาติที่มีชีวิตชีวามากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นสมุนไพร ดอกไม้ เอิร์ธโทน หรือรสเผ็ด
ในขณะที่แน่นอนง่าย ไฮบอล มีค็อกเทลน้ำมะนาวมากมายให้ลอง เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ถามบาร์เทนเดอร์จำนวนหนึ่งทั่วประเทศสำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำมะนาวที่พวกเขาโปรดปรานเพื่อลดความร้อนเมื่อเราเข้าสู่ความซบเซาของฤดูร้อน ตั้งแต่น้ำมะนาวลาเวนเดอร์ไปจนถึงค็อกเทลที่ยกย่องรสชาติของชายฝั่งอิตาลี เครื่องดื่มเหล่านี้จะอยู่ในมือคุณในฤดูร้อนนี้
1. ลาเวนเดอร์ เลมอนเนด
ลาเวนเดอร์เช่นเดียวกับมะนาวเป็นรสชาติคลาสสิกในฤดูร้อนและสามารถมอบความสง่างามของดอกไม้ให้กับค็อกเทลได้ ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของสมุนไพรอันเป็นเอกลักษณ์นี้เสิร์ฟที่
วัตถุดิบ
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำ 2 ออนซ์
- น้ำเชื่อมลาเวนเดอร์ 1 ออนซ์ *
- เบอร์เบิน 2 ออนซ์ที่คุณเลือก
- ช่อลาเวนเดอร์สำหรับตกแต่ง
ทิศทาง
บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงในเชคเก้อร์ด้วยน้ำและน้ำเชื่อมง่ายๆ เขย่าและเทลงในแก้วคอลลินส์บนน้ำแข็ง ด้านบนด้วยบูร์บอง คนและตกแต่งด้วยก้านลาเวนเดอร์
*สำหรับน้ำเชื่อมลาเวนเดอร์ ซิมเปิล
วัตถุดิบ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
- ช่อลาเวนเดอร์ 8 ดอก
ทิศทาง
ในกระทะขนาดกลางผสมน้ำตาลและน้ำ นำไปต้มคนจนน้ำตาลละลาย ใส่ก้านลาเวนเดอร์ในน้ำเชื่อมและปล่อยให้เย็น นำก้านออกและเก็บในภาชนะเพื่อใช้งาน
2. “รสชาติของชายฝั่งอามาลฟี”
ชายฝั่งอามาลฟีของอิตาลีมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่เป็นจุดหมายปลายทางสำหรับการพักผ่อนเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในเรื่องมะนาวซึ่งแทรกซึมอยู่ในอาหารท้องถิ่น ค็อกเทลนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากวันหยุดฤดูร้อนในอิตาลีและออกแบบโดย Patrick Jones ผู้อำนวยการบาร์ของ United Clubs และ Polaris Lounges, เห็นมะนาวเสริมด้วยจิน โรสแมรี่ และลาเวนเดอร์ “เหมาะสำหรับการนั่งจิบกลางแดด” เขากล่าว
วัตถุดิบ
- วอดก้า 1.5 ออนซ์ หรือ จินอะโรมาติก 1.5 ออนซ์
- .25 ออนซ์ Suze
- โรสแมรี่ก้าน 1 นิ้ว 1 นิ้ว
- ช่อลาเวนเดอร์ขนาด 1 นิ้ว 1 ใบ (ใบ)
- น้ำมะนาว 3 ออนซ์
ทิศทาง
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเก้อร์และเติมน้ำแข็ง ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าแรงๆ เป็นเวลา 45 วินาที กรองคู่ใส่แก้วคูเป้แช่เย็น ประดับด้วยดอกลาเวนเดอร์และวงล้อมะนาว
3. “จากยุนด้วยรัก”
แทนที่จะเป็นน้ำมะนาวแบบดั้งเดิม ค็อกเทลนี้ได้รับความอนุเคราะห์จาก Bobby Yoon เจ้าของ ยุน แฮอุนแด คัลบี ในนิวยอร์กซิตี้ พบกับซาน เปลเลกรีโน ลิโมนาตา มะนาวโซดา - คุณสามารถใช้ชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ - ให้น้ำอัดลมที่น่ารักและเสริมร่างกายให้กับค็อกเทลที่ผสมน้ำเกรพฟรุต pisco และโซจู “นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมในการสร้างความบันเทิงในสวนหลังบ้านที่จะสร้างความประทับใจให้กับเพื่อนและครอบครัวอย่างแน่นอน” Bobby Yoon เจ้าของ ยุน แฮอุนแด คัลบี ในเมืองนิวยอร์ก
วัตถุดิบ
- 2 ออนซ์ ฮวาโย 25 โซจู
- Pisco 1 ออนซ์
- น้ำเกรพฟรุต 0.5 ออนซ์
- น้ำเชื่อมง่ายๆ 0.5 ออนซ์
- ท็อปด้วย Limonata (หรือมะนาวโซดาอื่นๆ)
ทิศทาง
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ค็อกเทล เพิ่มน้ำแข็งลงในแก้วหิน เทส่วนผสมลงในแก้วและด้านบนด้วย Limonata ประดับด้วยล้อมะนาวแห้งและ (หรือ) ดอกกุหลาบตูม
4. จอห์น เดลี่
Arnold Palmer เป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง ชาเย็นผสมน้ำมะนาว 50/50 มีรสหวาน เปรี้ยว และสดชื่นราวกับตกนรก เพิ่มวอดก้าเล็กน้อยและเครื่องดื่มกลายเป็นการแสดงความเคารพต่อนักกอล์ฟคนอื่น: John Daly แม้ว่านี่ไม่ใช่ค็อกเทลที่ซับซ้อน แต่ก็มีคุณสมบัติตรงตามที่ต้องการในฤดูร้อน Reuben Atkinson ผู้จัดการไวน์ Cellar กล่าวว่า "เป็นค็อกเทลที่อร่อยและสดชื่นซึ่งเหมาะสำหรับฤดูร้อนบนสนามหรือริมสระน้ำ Reynolds Lake Oconee.
วัตถุดิบ
- วอดก้า 1.5 ออนซ์
- ชาหวาน 2 ออนซ์
- น้ำมะนาว 2 ออนซ์
- เลมอนซีก
ทิศทาง
สร้างบนน้ำแข็งในแก้วทรงสูง
5. น้ำมะนาว Pinehurst
ตอนนี้หนึ่งในข้อเสนอยอดนิยมที่ Deuce Bar ของ Pinehurst Resort, น้ำมะนาวลายเซ็นถูกสร้างขึ้นโดย Jenny Rodriguez เมื่อปีที่แล้วซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการแข่งขันเพื่ออวดอ้างสิทธิ์ในหมู่บาร์เทนเดอร์ สูตรของผู้ชนะได้รับตำแหน่งถาวรในเมนู Rodriguez กล่าวว่าเป้าหมายคือการสร้างบางสิ่งบางอย่างที่จะให้การพักผ่อนแก่ North Carolina ความร้อนและ “เสริมประสบการณ์ Pinehurst” และสดชื่นหลังจากเล่น 18 หลุมที่รีสอร์ทของ คอร์ส. สูตรของเธอเรียกร้องให้ผสมเปรี้ยวซึ่งโดยพื้นฐานแล้วมะนาว - มะนาวที่ทำจากมะนาวและน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน
วัตถุดิบ
- 1.5 ออนซ์ บาคาร์ดี ลิมง
- ส่วนผสมเปรี้ยว 2 ออนซ์
- มะนาว 1/2 ออนซ์
- น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์,
- น้ำเชื่อมอากาเว่ 1 ช้อนบาร์
- 1 ออนซ์ วอดก้าชาหิ่งห้อย
ทิศทาง
เติมน้ำแข็งแก้วสูงและสร้างค็อกเทล ผัดจนหางจระเข้ละลายและลอยวอดก้า Firefly Sweet Tea Vodka ไว้ด้านบน
6. ผักบุ้ง
สำหรับผู้ที่อาจชื่นชอบค็อกเทลน้ำมะนาวและชาที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม โจเซฟ โรดริเกซ หัวหน้าบาริสต้าที่พอร์ตแลนด์ Lolo Passเติมขมิ้นลงในน้ำผลไม้และใช้ชาชบามากกว่าชาดำดั้งเดิม “ขมิ้นสดถูกใช้มานานนับพันปีสำหรับฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อรา ยาสมานแผล และกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด” โรดริเกซกล่าว “เมื่อจับคู่กับชบาที่เย็นฉ่ำและชุ่มชื่นอย่างไม่น่าเชื่อ คุณก็จะได้การจับคู่ที่อร่อยในสวรรค์”
ส่วนผสม (ชงได้ 4 แก้ว)
- เหล้ารัมหรือเตกีลา 1.5 ออนซ์
- *น้ำมะนาวขมิ้น
- **ชาชบา
ทิศทาง
เติมเหล้ารัมหรือเตกีลาที่คุณเลือก 1.5 ออนซ์ลงในแก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง และเติมแก้วด้วยน้ำมะนาว 2/3 ขมิ้น ท็อปด้วยชาชบา
*สำหรับน้ำมะนาวขมิ้น
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
- ขมิ้นสดขูด 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวสด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
ทิศทาง
ต้มน้ำ 1 ถ้วยแล้วเติมผิวเลมอน ขมิ้น และน้ำตาล นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมมีอุณหภูมิห้อง เทลงในเหยือกแล้วเติมน้ำมะนาวและน้ำ 1 ถ้วยตวง
** สำหรับชา Hibiscus
- ชาชบาหลวม 1/4 ถ้วย
- น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 1/8 ถ้วย
ทิศทาง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปล่อยให้แช่ 15-20 นาทีแล้วคลายเครียด
