เราอาจได้รับยอดขายส่วนหนึ่งหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ผ่านลิงก์ในบทความนี้
ในตำราอาหารเล่มใหม่ของเขา สุดยอดคุกกี้สำหรับเด็กดัฟฟ์ โกลด์แมนเป็นผู้นำด้วยความทุ่มเท มันอ่านว่า “สำหรับโจเซฟิน คุณกับฉันจะต้องอบคุกกี้มากมายด้วยกัน” เป็นคำจารึกที่แสนหวานจากพ่อถึงลูกสาว แต่เราขอแนะนำให้เปลี่ยนแปลงเล็กน้อย: "ดังนั้น" และ "จำนวนมาก" ควรเป็นตัวเอียงหรืออย่างน้อยก็คลุมทั้งหมดเพื่อเน้น หากเพียงเพื่อจับภาพ บาง จากความตื่นเต้นที่เสียงแตกของโกลด์แมน โกลด์แมน ขนมอบ พ่อครัว และบุคลิกของ Food Network ที่โด่งดังที่สุดจากการสร้างสรรค์ขนมป่าของเขา เอซเค้กเป็นประเภทที่กระตือรือร้นโดยทั่วไป แต่เขาก็ตื่นเต้นมากที่จะได้อบขนมกับโจเซฟิน เพื่อใช้เวลายามบ่ายที่เต็มไปด้วยแป้งร่ำเพื่อถ่ายทอดความรู้ด้านเค้กและขนมอบในขณะที่ ร้องเพลงและขโมยรสชาติของคุกกี้แป้งพายกับเธอ ถ้าเป็นไปได้ที่จะบรรจุความตื่นเต้นให้กับมวลชน เหล่านั้น ถังฉลาม นักลงทุนจะล้มตัวเองเพื่อผลกำไรส่วนหนึ่ง
“ฉันรู้สึกเหมือนเด็กก่อนวัยอันควร ชีวิตของฉันมีแต่ภาพขาวดำ และตอนนี้เป็นภาพที่มีความคมชัดสูง” โกลด์แมนพูดถึงการก้าวเข้าสู่ความเป็นพ่อ “มันวิเศษมาก และฉันแทบรอไม่ไหวที่จะทำทุกอย่างร่วมกับเธอ”
แต่มีสิ่งเดียวที่ทำให้เขากังวล: “เธอไม่ชอบของหวานมากเท่าฉัน” เขาพูดพร้อมกับหัวเราะ “เธอชอบมัน แต่ฉันไม่คิดว่าเธอชอบมันมากเท่ากับที่เธอชอบชีส”
โกลด์แมนไม่กังวลมากเกินไปเกี่ยวกับโจเซฟินที่เอนเอียงไปทางทีมที่เผ็ดร้อน เธออายุเพียงหนึ่งปีครึ่ง ที่สำคัญกว่านั้น เธอเป็นนักกินตัวฉกาจที่ชื่นชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสใหม่ๆ เธอเพิ่งมีทับทิมเป็นครั้งแรก (“เธอคลั่งไคล้พวกมันมาก” เขากล่าว) และเธอก็ค่อนข้างสนใจแครอทและครีมเช่นกัน อาหารโปรดอื่นๆ ของเธอ: อาหารรสเผ็ด ผักดอง เนื้อวัว ไก่ และปลา “เธอมีเพดานปากที่ค่อนข้างดี” เขากล่าว “เธอชอบหลายสิ่งหลายอย่าง”
พ่อแม่คนไหนจะไม่พอใจกับเด็กวัยหัดเดินที่ไม่จู้จี้จุกจิกเช่นนี้? โกลด์แมนยังกล่าวอีกว่าโจเซฟินนั้น "ปรับตัวได้ดี" “ถ้าเราไปสาย เรากำลังทำอะไรอยู่ เธอนอนดึก เธอออกไปเที่ยว เธอ ออกจะกวนๆ หน่อย และดูเหมือนเธอจะเมา แต่เธอไม่ได้บ้าๆ บอๆ เธอแค่เริ่มแปลกๆ” เขากล่าว ไม่พิถีพิถัน ปรับตัวได้ และแปลกประหลาด? ใครสนใจฟันหวาน.
และพูดตามตรง Goldman ไม่น่าจะมีปัญหามากเกินไปในการถ่ายทอดความรู้และความรักในการสร้างสรรค์ที่มีน้ำตาล ท้ายที่สุดนี่คือคนที่สร้าง เค้กสูงตระหง่านที่ดูเหมือนอาหารจานด่วน และประณีต การออกแบบธีม Harry Potter. ของกินอย่างหนึ่งที่เขารู้สึกตื่นเต้นเป็นพิเศษที่จะแบ่งปันกับโจเซฟิน — และเขาใจดีพอที่จะแบ่งปันให้กับคุณพ่อพิเศษ — คือคุกกี้ S’more ที่นำเสนอใน สุดยอดคุกกี้สำหรับเด็ก.
โกลด์แมนที่เพิ่งเปิดตัวธุรกิจตกแต่ง DIY ส่วนผสมเค้กของดัฟฟ์ และสามารถมองเห็นโฮสติ้งได้ ฮอลิเดย์เบเกอรี่แชมเปี้ยนชิพ, หมกมุ่นอยู่กับคุกกี้เล็กน้อย เขาชอบสื่อประเภทต่างๆ และมองว่าสื่อเหล่านี้เป็นประตูสู่การอบที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเขาถึงอยากเขียนตำราอาหารสนุกๆ ที่มีเด็กเป็นศูนย์กลางโดยเฉพาะ
“เมื่อคุณอบคุกกี้ คุณต้องผสมแป้ง ทำรูปร่าง คุณใส่เข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 12 นาที และโดยทั่วไปแล้ว คุณมีคุกกี้” เขากล่าว “อัตราความสำเร็จในครั้งแรกของคุณสูงมาก”
อีกอย่างที่โกลด์แมนบอกว่าทำให้คุกกี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับเด็ก ๆ ก็คือคุณสามารถสร้างแบทช์ที่ดีในครั้งแรกของคุณ แล้วใช้ชีวิตที่เหลือของคุณให้ดีขึ้นกับมัน
“คุกกี้ที่ดีที่สุดทำโดยคุณย่า และเหตุผลก็คือพวกเขาทำสิ่งเหล่านี้ สูตรอาหาร ซ้ำแล้วซ้ำเล่า ซ้ำแล้วซ้ำอีก และมีเพียงสิ่งที่จับต้องไม่ได้เล็กๆ น้อยๆ ที่คุณจดไม่ได้จริงๆ ที่คุณต้องทำซ้ำแล้วซ้ำเล่าเพื่อให้ได้มันมาจริงๆ”
สุดยอดคุกกี้สำหรับเด็ก เป็นตำราอาหารที่สนุก ทำตามได้ง่าย และใช่ เต็มไปด้วยความกระตือรือร้น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับคุกกี้หลากหลายชนิด ตั้งแต่คลาสสิกและนานาชาติยอดนิยม ไปจนถึงการสร้างสรรค์ใหม่ ๆ แสนสนุก ตลอดจนคำแนะนำและคำแนะนำที่ชัดเจนและรัดกุม
เท่าที่เกี่ยวข้องกับคุกกี้ S’more โกลด์แมนกล่าวว่าเขาหมกมุ่นอยู่กับรสชาติและเนื้อสัมผัสของคลาสสิกนั้นมานานแล้ว เกรแฮม-แครกเกอร์-ช็อกโกแลต-ไฟ-คั่ว-มาร์ชแมลโลว์รวมกัน และต้องการสร้างบางสิ่งที่ไม่ต้องการเสียงแตก ไฟ. ผลลัพธ์ที่ได้คือแซนวิชคุกกี้ที่ยากจะต้านทานซึ่งมีมาร์ชเมลโลว์เหนียวเหนอะหนะและช็อกโกแลตที่บีบอยู่ระหว่างคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเคลือบช็อกโกแลตแป้งเกรแฮม
Ace of Cakes มีคำแนะนำสำหรับผู้ปกครองที่ต้องการทำขนมกับลูก ๆ หรือไม่? ไม่ว่าคุณกำลังเตรียม S’more Cookies ในถาดหรือสอนพื้นฐานการทำเค้ก คำแนะนำของ Goldman นั้นไม่เกี่ยวข้องกับการวัดน้ำหนักหรือครีมเนย เขาบอกว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดที่พ่อแม่สามารถทำได้ในครัวคือการผ่อนคลายและแสดงความกระตือรือร้นสำหรับงานที่ทำอยู่
“ไม่ว่าคุณจะทำอาหารหรือทำขนมกับลูก ๆ ของคุณ แค่ต้องแน่ใจว่ามันสนุกสุด ๆ เพราะคุณอยากให้พวกเขาทำ” เขากล่าว “ความทรงจำเกี่ยวกับการทำขนมนั้นฝังรากลึกมาตั้งแต่เด็ก ครั้งที่แม่ทำกับเรา ครั้งที่คุณย่าทำกับเรา คุณยายผู้ยิ่งใหญ่ของฉัน สิ่งเหล่านั้นยังคงแจ่มชัดมากยิ่งกว่าความทรงจำอื่น ๆ ที่ฉันมี ดังนั้นทำให้มันสนุก ฉันอดใจรอไม่ไหวแล้วที่โจเซฟินจะมาร่วมในครัวกับฉัน เพื่อที่ฉันจะได้สร้างความทรงจำเหล่านั้นร่วมกับเธอ”
อเมซอน
สุดยอดคุกกี้สำหรับเด็ก
$20
สูตรคุกกี้ S'more ของ Duff Goldman
ทำให้ 12
วัตถุดิบ
- แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง
- แป้งโฮลวีต 3/4 ถ้วยตวง
- อบเชย 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- หยิกเกลือโคเชอร์
- เนย 1 แท่ง อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ
- 1 ชิ้น ไข่
- 1 ชิ้น ไข่แดง
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 16 ออนซ์ ดาร์กช็อกโกแลตชิป
- 24 มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่
วิธี
1. ในเครื่องผสมแบบยืนหรือเครื่องผสมแบบมือถือ ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน ในชามอีกใบหนึ่ง ร่อนแป้ง แป้งโฮลวีต อบเชย เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ไข่และวานิลลาลงในเนยแล้วตีจนเข้ากัน จากนั้นใส่ของแห้งแล้วตีต่ออีกเล็กน้อย คนครึ่งหนึ่งของช็อกโกแลตชิปด้วยมือ ปิดแป้งและแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. เปิดเตาอบที่ 375 องศา วางถาดสี่แผ่นด้วยกระดาษ parchment ตักคุกกี้ออกด้วยที่ตักคุกกี้ขนาดกลาง ใส่คุกกี้หกชิ้นลงบนถาดแต่ละแผ่น นำเข้าอบ 10-12 นาที หรือจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง นำคุกกี้ออกและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
3. พลิกคุกกี้ครึ่งหนึ่ง ละลายช็อกโกแลตที่เหลือแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของคุกกี้ที่พลิกแล้ว
4. จุดเทียนแล้วปิ้งมาร์ชเมลโลว์บนไม้อย่างเบามือ เมื่อเข้ากันดีและเหนอะหนะแล้ว ให้วางลงบนคุกกี้ที่ไม่เคลือบช็อกโกแลต แล้วบีบทั้งสองซีกเข้าด้วยกันเพื่อทำ
