เป็นคำถามเก่าแก่ของการจัดงานปาร์ตี้: คุณเสิร์ฟเครื่องดื่มง่ายๆ เพื่อที่คุณจะได้ใช้เวลามากขึ้นหรือไม่ คลุกคลีหรือคุณรู้สึกเสี่ยงที่จะติดอยู่กับตัวสั่นและยุ่งเหยิงตลอดทั้งคืนในขณะที่คนอื่นๆ สนุกไหม คำตอบ: มีทั้งสองวิธี และวิธีที่ดีที่สุดคือใช้แบทช์ ค็อกเทล.
ทำไว้ล่วงหน้าค็อกเทลเป็นชุด - ไม่ว่าจะเป็นการปรุงแบบพันช์โบวล์หรือแบบคลาสสิกที่ขยายขนาด เครื่องดื่ม - มีความซับซ้อนพอ ๆ กับเครื่องดื่มที่ออกมาจากเชคเกอร์หรือแก้วผสมทีละแก้ว เวลา. ประโยชน์ที่นอกเหนือไปจากการช่วยประหยัดแรงคน: คุณสามารถเก็บส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็งได้จนกว่าจะถึงความเย็นที่ข้นเหมือนน้ำเชื่อม เสิร์ฟ คุณสามารถสร้างจุดศูนย์กลางที่น่าจดจำจากเหยือกหรือชามพันช์ของคุณ และสุราพื้นฐานยังสามารถยืดอายุของอาหารที่เน่าเสียง่าย วัตถุดิบ.
ไม่ว่าคุณกำลังเตรียมตัวสำหรับปาร์ตี้วันหยุด งานฉลองปีใหม่ หรืองานสังสรรค์อื่นๆ ค็อกเทลเป็นชุดคือการเล่นที่ชาญฉลาด ตั้งแต่สูตรเหล้ารัมพั้นช์ชุดใหญ่ไปจนถึงเนโกรนีที่คุณทำเองและสปริตซ์ ต่อไปนี้เป็นชุดที่แตกต่างกันสามแบบ สูตรค็อกเทลที่ควรพิจารณาทำ พร้อมคำแนะนำจากนักผสมและผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟ อย่างถูกต้อง. ไชโย
1. คลาสสิก: Rum Punch
Rum Punch เป็นส่วนผสมที่เทียบเท่ากับพิซซ่า: ไม่สำคัญว่าคุณเป็นใครหรือมาจากไหน คุณจะชอบมัน ไม่โอ้อวด รื่นเริงตามธรรมชาติ และเป็นโอกาสที่ดีในการนำเสนอ
“ทุกวันนี้ เราขาดส่วนหลักในการต้อนรับแขกไป และค็อกเทลที่ผสมเป็นชุดก็สามารถตอบสนองสิ่งนั้นได้” เอ็ดเวิร์ด ครูส เจ้าของภัตตาคารแห่งคาเฟ่และบาร์ชาร์ลสตันที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงกล่าว Babas บนปืนใหญ่ “ฉันคิดถึงการตกแต่งทุกอย่างในฐานะส่วนหนึ่งของโรงละคร” ครูซกล่าวเสริม ซึ่งเป็นที่รู้จักว่าเสิร์ฟค็อกเทลเข้มข้นใน สับปะรดที่คว้านเป็นรูในพันช์โบวล์ ล้อมรอบด้วยค็อกเทลหรือสเปรย์แอลกอฮอล์ต่ำ เพื่อให้แขกสามารถเลือกได้ว่าต้องการให้ค่ำคืนนี้เป็นอย่างไร ไป.
นี่คือสูตรเหล้ารัมชุดใหญ่สุดคลาสสิกจากผู้นำเข้าเหล้ารัมและ กลุ่มเหล้ารัม นิโคลัส เฟริส ผู้ก่อตั้ง
สูตร Rum Punch ชุดใหญ่
วัตถุดิบ
- 1 ออนซ์ น้ำมะนาวสด (หรือน้ำมะนาวก็ได้หากต้องการให้กรดอ่อนลง)
- 1 ¼ ออนซ์ น้ำเชื่อมเกรนาดีน (เกรนาดีนเพิ่มความสดใสจากดอกชบา)
- 3 ออนซ์ รัม (เฟริสชอบผสม 2oz ของ RumFire เหล้ารัมที่ไม่ได้บ่มมากเกินไป และอายุ 1 ออนซ์ แฮมเดน เอสเตท รัม เพื่อเพิ่มอรรถรส)
- 2 ออนซ์ น้ำส้ม
- 2 ออนซ์ น้ำสัปปะรด (คำแนะนำของเฟริส: คุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือน้ำหรือชาสำหรับส่วนผสมที่อ่อนแอซึ่งไม่มีแอลกอฮอล์ อ่อนแอคือการพิสูจน์ลดลง เพิ่มปริมาณ และเพิ่มรสชาติที่ทำงานร่วมกับเหล้ารัม สมดุลกับเปรี้ยวหวาน)
- ขม 5 ขีด – (เฟริสชอบแองกูสทูร่าสุดคลาสสิค)
คูณส่วนผสมด้วยจำนวนเสิร์ฟที่คุณต้องการ และเมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ ให้เทลงบนน้ำแข็งในพันช์โบวล์หรือเสิร์ฟในเหยือกที่มีน้ำแข็งอยู่ด้านข้าง ตกแต่งเครื่องดื่มแต่ละแก้วด้วยลูกจันทน์เทศขูดละเอียด
2. ตัวเลือก Fancier: Negroni เป็นชุด
หากแขกของคุณต้องการดื่มค็อกเทลอย่างจริงจัง ไม่มีอะไรดีไปกว่า Negroni ด้วยอัตราส่วน 1:1:1 จึงง่ายมากที่จะหยิบจิน 1 ขวด เวอร์มุตแดง 1 ขวด คัมพารี 1 ขวด แล้วเททั้งหมดเข้าด้วยกัน คุณยังสามารถรับประกันได้ว่าสิ่งต่าง ๆ จะน่าสนใจในงานปาร์ตี้นั้น
Jared Brown ผู้กลั่นหลักของ Sipsmith Gin ของลอนดอน เก็บ Negroni ไว้ในขวดแก้วคริสตัลที่บ้านของเขาในเมืองบาธ ประเทศอังกฤษ “คุณไม่จำเป็นต้องหยุดปาร์ตี้เพื่อดื่มต่อ” บราวน์กล่าว ผู้ซึ่งตั้งข้อสังเกตด้วยว่าจินทำให้เวอร์มุตคงตัว ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องแช่เย็นเมื่อผสมแล้ว โดยปกติแล้ว เวอร์มุตจะต้องแช่เย็นหลังจากเปิดแล้ว และควรบริโภคให้หมดภายในหนึ่งเดือน การผสมกับจินเมื่อมาถึงจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างไม่มีกำหนด
Edward Crouse ชอบ Negroni เวอร์ชันผจญภัยที่คุณเลือกได้เอง ซึ่งคุณผสมเวอร์มุตและฐานที่มีรสขม แล้วให้แขกเลือกจิตวิญญาณพื้นฐานของพวกเขา นี่คือวิธีที่เขาทำ
เลือกสูตร Negroni การผจญภัยของคุณเอง
วัตถุดิบ
- 1 ออนซ์ ขม (คัมพารี, พี่น้องลีโอโปลด์ เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย, และ Bordiga ขม ล้วนเป็นทางเลือกที่ดี)
- 1 ออนซ์ เวอร์มุตแดง (ครูสใช้ โดลิน รูจ;สูตรแอนติกา และ ค็อกจิ ก็เป็นตัวเลือกที่เป็นตัวเอกเช่นกัน)
- ผสมสิ่งเหล่านี้ในส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นให้แขกเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้...
- 1 ออนซ์ จิน (ครูซชอบ Citadelle French Gin;จิบสมิธ ลอนดอน ดรายจิน, และ Four Pillars Rare Dry Gin จะยกระดับ Negroni ด้วย)
- 1 ออนซ์ เมซคาล (โดน่า เวก้า, มาเดร เมซกัล, และ Mezcal ที่ผิดกฎหมาย เป็นทางเลือกที่ดี)
- 1 ออนซ์ เหล้าวิสกี้ (ในทางเทคนิคแล้ว สิ่งนี้ทำให้ Negroni เป็น Boulevardier วิสกี้ที่ผ่านการพิสูจน์สูงจะเข้ากันได้ดีกับเวอร์มุตและ Bitter เช่น Old Forester 1920 และ นกหวีด 10 ปี)
- 1 ออนซ์ รัม (เหล้ารัมที่แห้งและขี้ขลาดเหมาะกับ Campari เช่นขวด แฮมป์เดนเอสเตท Overproof, สมิธ แอนด์ ครอส จาเมกา รัม, หรือ รัมบาร์เบโดสของ R.L. Seale จะดี.)
สำหรับเครื่องปรุง เกลียวสีส้มเป็นธรรมเนียมของ Negroni แต่บาร์เทนเดอร์ Miguel Buencamino หรือที่รู้จักกันในนามนักผสมเครื่องดื่มที่มีอิทธิพล @holycityhandcraft, มีเคล็ดลับที่ยอดเยี่ยมในการผสมเครื่องปรุงของเขา: เขาทำให้น้ำส้มสีเลือดขาดน้ำเป็นชิ้น ๆ ล่วงหน้า เพราะนอกจากจะสวยงามแล้ว คุณไม่ต้องหั่นส้มตอนเสิร์ฟเครื่องดื่มด้วย
3. ตัวเลือก ABV ที่ต่ำกว่า: Spritz
สำหรับตัวเลือกแอลกอฮอล์ที่ต่ำกว่า spritz เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับค็อกเทลที่ผสมเป็นชุด ที่คาเฟ่ของเขา Crouse ได้เสิร์ฟเครื่องดื่มนอกเมนูเมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งเขากล่าวว่าแขกกำลัง “ทำลาย” เพราะทั้งรสชาติและการนำเสนอที่น่าทึ่ง เรียกว่า Babas Spritz Riff และเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้
สูตร Babas Spritz
วัตถุดิบ
- Lambrusco 750ml สองขวด (ครูสใช้ โฟลิเซลโล)
- เหล้าก่อนอาหารสีส้มหรือแดงขนาด 750 มล. หนึ่งขวด (เขาใช้ Aperol; Bordiga Aperitivo และ Sirene Canto Amaro เป็นริฟฟ์เพิ่มเติม)
- เวอร์มุตแห้ง 750 มล. หนึ่งขวด (เขาใช้ โดลิน บล็อง; Mulassano Bianco เป็นเอกลักษณ์ของอิตาลี)
"ทำให้ฝนตกด้วยเครื่องปรุง" Crouse กล่าว “ส้มอะไรก็ได้ที่คุณมี สมุนไพร เชอร์รี่ กลิ่นเมืองร้อน เช่น ใบสับปะรด มะม่วงฝาน หรือแม้แต่ของเค็มอย่างมะกอก กระเจี๊ยบดอง หรือคอร์นิชอน”
ดังนั้นคุณมีมัน สูตรค็อกเทลที่ผสมเป็นชุดเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนและช่วยให้คุณใช้เวลากับเพื่อนมากขึ้นและใช้เวลาน้อยลงในการทำงานกับเครื่องปั่น ความฝันของโฮสต์
บทความนี้ถูกเผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ
