การศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้ 2 ชิ้นได้เพิ่มหลักฐานจำนวนมากที่แสดงว่า อาหารเมดิเตอร์เรเนียน สามารถป้องกันภาวะสุขภาพร้ายแรงหลายประการ ตั้งแต่ภาวะซึมเศร้าไปจนถึงภาวะมีบุตรยาก, ทำให้เราสงสัย: มีอะไรที่เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ไม่สามารถ ทำ?
สำหรับการศึกษาครั้งแรกตีพิมพ์ในวารสาร มะเร็งนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเซาธ์ออสเตรเลียตรวจสอบระดับจุลธาตุในพลาสมาหรือระดับเลือดของ จุลธาตุอาหารที่ได้รับจากอาหารในผู้ป่วยมะเร็งต่อมลูกหมากและเปรียบเทียบกับระดับจุลธาตุในพลาสมาจากผู้ที่มีสุขภาพดี ผู้เข้าร่วม. พวกเขาพบว่าผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากมีระดับจุลธาตุลูทีนในระดับต่ำ ไลโคปีน แอลฟาแคโรทีน และซีลีเนียม และเพิ่มระดับของธาตุเหล็ก กำมะถัน และแคลเซียม เมื่อเทียบกับ กลุ่มควบคุม.
ผู้ที่มีระดับไลโคปีนน้อยกว่า 0.25 ไมโครกรัม (ug) ต่อมิลลิลิตร (mL) และระดับซีลีเนียมของ น้อยกว่า 120ug/L มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก เช่นเดียวกับความเสียหายของ DNA ที่เกิดจาก รังสี
สารอาหารรองเหล่านี้มีมากในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเน้นผัก ผลไม้ เมล็ดธัญพืช และปลาหลากหลายชนิด อาหารอย่างมะเขือเทศ เมลอน มะละกอ องุ่น ลูกพีช แตงโม และแครนเบอร์รี่มีไลโคปีนสูง ส่วนเนื้อขาว ปลา หอย ไข่ และถั่วอุดมไปด้วยซีลีเนียม อาหารทั้งหมดเหล่านี้มีส่วนสำคัญอย่างมากในคำแนะนำเรื่องอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
“คำแนะนำของเราคือให้ใช้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยขอความช่วยเหลือจากนักโภชนาการ เพราะคนเราดูดซึมสารอาหารได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับ เกี่ยวกับอาหาร ระบบย่อยอาหาร จีโนไทป์ของบุคคล และอาจเป็นไมโครไบโอมของพวกมัน” ผู้ร่วมวิจัย Permal Deo จาก University of South ออสเตรเลีย กล่าวในการเปิดตัว.
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันว่าผลลัพธ์เหล่านี้สามารถทำซ้ำได้ในทุกกลุ่มประชากรหรือไม่ เนื่องจากการศึกษาครั้งนี้มีกลุ่มตัวอย่างขนาดเล็ก ผู้ป่วย 116 คน และประกอบด้วยชายผิวขาวทั้งหมด
เดอะ การศึกษาครั้งที่สอง สำรอง การวิจัยก่อนหน้านี้ ที่พบว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมได้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยนิวคาสเซิลในอังกฤษตรวจสอบข้อมูลจาก 60,298 คนใน UK Biobank และให้คะแนนผู้เข้าร่วมโดยพิจารณาว่าอาหารของพวกเขาใกล้เคียงกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมากน้อยเพียงใด ติดตามผู้เข้าร่วมเป็นเวลา 10 ปี ในระหว่างนั้น 882 คนเป็นโรคสมองเสื่อม
ทีมวิจัยที่นำโดย Dr. Oliver Shannon แห่ง Newcastle University ยังพบว่าผู้ที่ปฏิบัติตามแบบเมดิเตอร์เรเนียน อาหารมีโอกาสน้อยที่จะพัฒนาภาวะสมองเสื่อมในช่วงระยะเวลาการศึกษา แม้ว่าอาหารเหล่านั้นจะมีความเสี่ยงสูงต่อการพัฒนาพันธุกรรมก็ตาม เงื่อนไข.
“ภาวะสมองเสื่อมส่งผลกระทบต่อชีวิตของผู้คนหลายล้านคนทั่วโลก และปัจจุบันมีทางเลือกที่จำกัดสำหรับการรักษาภาวะนี้” แชนนอน กล่าวในแถลงการณ์ สำหรับการศึกษา “การหาวิธีลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะสมองเสื่อมจึงเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกสำหรับนักวิจัยและแพทย์ การศึกษาของเราชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้นอาจเป็นกลยุทธ์หนึ่งที่จะช่วยให้บุคคลลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมได้”
ผู้เข้าร่วมรายงานตนเองว่าเป็นชาติพันธุ์ และทั้งหมดระบุว่าเป็นคนผิวขาวและชาวอังกฤษหรือชาวไอริช จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรืออาหารที่มีอาหารคล้ายคลึงกันป้องกันภาวะสมองเสื่อมในประชากรอื่นๆ ทั่วโลกหรือไม่
“ข้อค้นพบจากการศึกษาตามประชากรกลุ่มใหญ่นี้เน้นย้ำถึงประโยชน์ต่อสุขภาพสมองในระยะยาวของการบริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารที่อุดมด้วยผลไม้ ผัก เมล็ดธัญพืช และไขมันดี” ผู้เขียนร่วม Janice Ranson แห่ง Exeter University อธิบาย “ผลการป้องกันของอาหารนี้ต่อภาวะสมองเสื่อมนั้นเห็นได้ชัดโดยไม่คำนึงถึงความเสี่ยงทางพันธุกรรมของบุคคล ดังนั้นนี่คือ น่าจะเป็นทางเลือกในการดำเนินชีวิตที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและลดความเสี่ยงของ โรคสมองเสื่อม”