5 ค็อกเทลสก๊อตที่ยอดเยี่ยมสำหรับจิบในฤดูหนาวนี้

ไม่กี่สิ่งที่จับคู่เช่นเดียวกับก ลังนก และเย็นในฤดูหนาว ความอบอุ่นและความซับซ้อนของจิตวิญญาณและอารมณ์ที่ครุ่นคิดช้าลงของฤดูกาลคือส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบ และแม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่านักพิถีพิถันชาวสก๊อตหลายคนเชื่อว่า "เรียบร้อย" เป็นคำเดียวที่ควรเข้าใกล้เมื่อสั่งเครื่องดื่ม (แม้แต่ขอน้ำสักสองสามหยดใน แก้วคล้ายกับการดูหมิ่นศาสนา) มีค็อกเทลสก๊อตฤดูหนาวแสนอร่อยที่เสริมความแข็งแกร่งและเน้นกลิ่นที่มักมีกลิ่นฉุน ควัน กลิ่นของจิตวิญญาณที่เข้ากับฤดูกาล อย่างสวยงาม เราขอให้นักผสมเครื่องดื่มที่มีใจรักในสก๊อตห้าคนเสนอค็อกเทลวิสกี้ที่พวกเขาชื่นชอบเพื่อทำในช่วงฤดูหนาว ตั้งแต่ท็อดดี้ควันร้อนไปจนถึงริฟฟ์สมุนไพรบนค็อกเทล Penicillin สุดคลาสสิกที่มีส่วนผสมของสก๊อตช์และ เหล้าเชร์ริต่อไปนี้เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลที่ยอดเยี่ยม 5 ชนิดที่มีสก๊อตช์ให้ลอง

1. ดิ อิสเลย์ ฮ็อท ท็อดดี้

เดอะ ฮอตท็อดดี้, เครื่องดื่มอุ่นเครื่องแบบคลาสสิกนั้นยกระดับขึ้นเมื่อคุณใช้สก๊อตช์รมควันแทนวิสกี้ปกติ “The Islay Hot Toddy นำค็อกเทลแสนสบายมาเสิร์ฟข้างเตาผิงหรือในสภาพอากาศหนาวเย็น” คาเมรอน จอร์จ แบรนด์แอมบาสเดอร์ระดับประเทศของ อาร์ดเบก

. “Lapsang Souchong รมควันและกลิ่นสมุนไพรของ Ardbeg Ten เพิ่มความซับซ้อนให้กับค็อกเทลที่เข้มข้น อบอุ่น และผ่อนคลายนี้ เหมาะสำหรับการจิบตลอดฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ”

วัตถุดิบ

• 1½ ออนซ์ Ardbeg อายุสิบปี ลังนก
• 1½ ช้อนชา น้ำผึ้ง
• มะนาวลูกเล็กครึ่งลูก
• น้ำเดือด 1 ถ้วย
• 1 ซองชา (เอิร์ลเกรย์หรือดำ)
• มะนาวฝานสำหรับโรยหน้า

ทิศทาง

ชงชาตามปกติโดยแช่ถุงชาในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้ ให้เติมน้ำร้อนลงในแก้วและปล่อยให้แก้วร้อนก่อนที่จะเทน้ำทิ้ง จากนั้นบีบมะนาวครึ่งลูกลงในแก้ว เติมสก๊อตช์และน้ำผึ้งลงไป เมื่อชงชาเสร็จแล้ว ให้นำถุงออกและเทส่วนผสมที่เหลือลงในแก้ว คนจนน้ำผึ้งละลายแล้วตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

2. ชาของเจ้าพ่อ

Spike McClure แบรนด์แอมบาสเดอร์ของ เครื่องดื่มมารุสเซียแนะนำ riff ฤดูหนาวในค็อกเทลเจ้าพ่อคลาสสิก โดยปกติแล้วเครื่องดื่มจะเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งในแก้วแบบเก่า “อย่างไรก็ตาม” McClure กล่าว “การเอาน้ำแข็งออกและเติมชาอุ่นๆ จะช่วยดึงรสชาติวานิลลาที่หอมกรุ่นออกมา มอสเบิร์น สเปย์ไซด์ สก๊อต ควบคู่ไปกับการเติมอะมาเร็ตโตแท้ๆ โดย Bepi Tosolini ซึ่งใช้แต่อัลมอนด์แท้ๆ ในการกลั่น”

วัตถุดิบ

• 1 ½ ออนซ์ มอสเบิร์น สเปย์ไซด์ สก๊อต
• 1 ออนซ์ เบปิ โตโซลินี ซาลิซา อมาเร็ตโต
• ½ ออนซ์ น้ำส้ม
• ชาดำร้อน
• ชิ้นส้มอบแห้งและแท่งอบเชยสำหรับปรุงแต่ง

ทิศทาง

ผสมสก๊อต อะมาเร็ตโต และน้ำส้มในแก้ว แล้วราดด้วยชาดำร้อน ตกแต่งด้วยส้มฝานแห้งและอบเชยแท่ง

3. ลูกแพร์ที่สมบูรณ์แบบ

“ในสกอตแลนด์ คำว่า 'คูรีอิน' หมายถึงการนั่งสบายๆ และเครื่องดื่มค็อกเทลนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการจับคู่ ตอนเย็นในขณะที่เราเพลิดเพลินกับฤดูหนาวและประเพณีอันอบอุ่น” Rory Glasgow, National Brand Ambassador กล่าว สำหรับ Glendronachเบนริอาชและ Glenglassaugh สก๊อต เขาเสริมว่าลูกแพร์ฤดูหนาวเป็นการจับคู่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับสก๊อตวิสกี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้กับซิงเกิลมอลต์ Speyside ที่ส่งต่อผลไม้อย่าง Benriach”

วัตถุดิบ

• 1¼oz. Benriach ออริจินอลเท็นลังนก
• ½ ออนซ์ อมาโร่ ลูกาโน่
• ½ ออนซ์ น้ำหวานลูกแพร์
• ½ ออนซ์ น้ำผึ้งผสมไทม์*
• ½ ออนซ์ น้ำมะนาว
• 2 ขีด Angostura ขม
• น้ำแข็ง
• ชิ้นลูกแพร์สุกสำหรับปรุงแต่ง

ทิศทาง

ใส่สก๊อต อะมาโร น้ำหวานลูกแพร์ น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และบิตเตอร์ลงในแก้วผสม แล้วคนกับน้ำแข็งเพื่อทำให้เย็นลงประมาณ 30–45 วินาที จากนั้นเทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยลูกแพร์สุกฝานเป็นแว่น

*สำหรับน้ำผึ้งผสมไทม์

เติมไธม์สด 4 ต้นลงในโถที่มีน้ำตาลน้ำผึ้ง ½ ถ้วย และน้ำอุ่น ½ ถ้วย เขย่าเพื่อใส่รสชาติและละลายน้ำผึ้งให้เป็นน้ำมูกไหล จากนั้นพักไว้ให้เย็นสนิท กรองน้ำพุไธม์ออกก่อนที่จะใช้ในค็อกเทล

4. การรักษา

ค็อกเทล Penicillin ซึ่งเห็นสก๊อตจับคู่กับขิง น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง และน้ำมะนาวสด คิดค้นขึ้นในช่วงกลางปี ​​2000 โดยบาร์เทนเดอร์ Sam Ross ที่ Milk & Money ในนครนิวยอร์ก มันยืมชื่อมาจากยาปฏิชีวนะเป็นการขยิบตาให้กับข้อเท็จจริงที่ว่ามันอาจช่วยให้อาการหวัดหายไปได้ การผสมผสานระหว่างควัน กลิ่นซิตรัส และขิงจะทำให้รู้สึกผ่อนคลาย Sean Patrick McClure ผู้อำนวยการฝ่ายเครื่องดื่มของ New York's นกยูงงาช้างค็อกเทลสก๊อตที่เขาชอบดื่มคือเพนนิซิลินน้ำผึ้งเค็มที่เขาเรียกว่า “การรักษา” ความแตกต่างของสูตร Penicillin พื้นฐาน "มีควันเล็กน้อย เผ็ด รสเปรี้ยว และสดชื่น"

วัตถุดิบ

• ¼ ออนซ์ Laphroaig Islay สก๊อตช์
• 2 ออนซ์ สก๊อตช์ปั่น
• ¾ออนซ์ น้ำเชื่อมขิงน้ำผึ้ง*
• ¾ออนซ์ น้ำมะนาวสด
• หยิกเกลือโคเชอร์
• มะนาวและขิงหวานสำหรับปรุงแต่ง

ทิศทาง

รวมสก๊อตช์ น้ำเชื่อม น้ำผลไม้ และเกลือลงในเชคเกอร์ เขย่าแรง ๆ แล้วกรองน้ำแข็งสด ประดับด้วยเลมอนบิดและขิงหวานสักชิ้น

*สำหรับไซรัปน้ำผึ้งขิง

ในกระทะรวมรากขิงขนาด 4 นิ้วที่ปอกเปลือกและสับกับน้ำผึ้ง ½ ถ้วย และน้ำ ½ ถ้วย ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีก่อนกรองลงในขวดเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์

5. ยาแก้พิษ

The Antidote นำเสนอโดยนักผสมเครื่องดื่มระดับปรมาจารย์ Justin Lavenue แห่ง Austin’s ห้องรูสเวลต์. แม้ว่าจะมีเลมอน ขิง และสก๊อต การเติมโรสแมรี่และเชอร์รี่ทำให้มีมิติที่แตกต่างออกไป Lavenue กล่าวว่า "แน่นอนว่าจะช่วยรักษาความเย็นจัดในฤดูหนาวได้"

วัตถุดิบ

• 1 ½ ออนซ์ ทาลิสเกอร์ ซิงเกิลมอลต์สก๊อต 10 ปี
• ¾ออนซ์ น้ำเชื่อมธรรมดาน้ำผึ้งดอกไม้ป่า*
• ¾ออนซ์ น้ำมะนาว
• ½ ออนซ์ เหล้าสมุนไพร Damiana
• ¼ ออนซ์ มันซานิลลา เชอร์รี
• 10 ใบโรสแมรี่
• ขิง 2 ชิ้น
• ลูกอมรสขิง เลมอนวีลอบแห้ง หรือก้านโรสแมรี่ สำหรับปรุงแต่ง

ทิศทาง

ใส่ขิง โรสแมรี่ น้ำเลมอน และน้ำเชื่อมน้ำผึ้งลงในขวดเชคเกอร์และผสมของแข็งลงในของเหลว จากนั้นใส่สก๊อต เหล้า และเชอร์รี่ลงไป เติมน้ำแข็งก้อน ปิดฝา แล้วเขย่าประมาณ 5-7 วินาที กรองลงในแก้วหินที่มีก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่ จากนั้นโรยหน้าด้วยลูกอมรสขิง มะนาวฝานแห้ง หรือก้านโรสแมรี่

*สำหรับน้ำเชื่อมธรรมดาน้ำผึ้งดอกไม้ป่า

เจือจางน้ำผึ้งหนึ่งส่วนลงในน้ำหนึ่งส่วนในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนมีความสม่ำเสมอ เก็บไว้ใช้ในอนาคต