เวนเดลล์ เบอร์รี กวีชาวไร่ผู้ยิ่งใหญ่เคยเขียนไว้ว่า “สวนทำให้ร่างกายมีศักดิ์ศรีในการทำงานด้วยตนเอง เป็นวิธีการรวมเผ่าพันธุ์มนุษย์อีกครั้ง ลูกหลานของเราไม่เรียนรู้วิธีการอ่านหนังสือที่ยอดเยี่ยมอีกต่อไป ธรรมชาติ จากประสบการณ์ตรงของตนเอง หรือวิธีการโต้ตอบอย่างสร้างสรรค์กับการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลของโลก” ในฐานะ ก คนสวน นักบวช ผู้ปกครอง และนักวัฒนธรรมถาวรซึ่งเคยเขียนหนังสือเกี่ยวกับผลงานของเวนเดลล์ เบอร์รี ความท้าทายนี้คือ ส่วนตัว. ฉันต้องการให้ลูกสาวของฉันเองได้สัมผัสความเป็นจริงของการเจริญเติบโต ให้มือของพวกเขาสกปรกในดิน และมีปฏิสัมพันธ์อย่างสร้างสรรค์กับฤดูกาลของธรรมชาติผืนเล็กๆ ของเรา เมื่อฤดูใบไม้ผลิที่แล้ว ฉันขุดสองครั้ง เตียงในสวน, ผสมปุ๋ยหมักและปุ๋ยคอกด้วยความช่วยเหลือจากลูกสาวของฉัน, และเสนอที่ดินขนาดเล็กสำหรับพวกเขาเพาะปลูก.
ด้วยคำแนะนำบางอย่าง ฉันให้ลูกสาวแต่ละคนเลือกต้นไม้และจุดประสงค์สำหรับแผนของเธอเอง ทางเลือกของพวกเขาทั้งสอง ง่ายต่อการเติบโต และยากที่จะฆ่า เป็นตัวแทนของสิ่งที่ดีที่สุดในสิ่งที่สวนของเด็กควรจะเป็น — เต็มไปด้วยพืชให้อภัยที่ให้โอกาสในการเก็บเกี่ยวและการสำรวจอย่างต่อเนื่อง
ลูกคนสุดท้องของฉันเป็นคนกินผลเบอร์รี่ทุกชนิด เธอตัดสินใจว่าสวนของเธอจะเป็นสถานที่สำหรับปลูกมันพร้อมกับรสชาติของสมุนไพรที่ชื่นชอบ นั่นเป็นโชคดีเพราะตลอดหลายปีที่ผ่านมาฉันได้ดูแลการปลูกไม้ยืนต้นของตัวเองซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ยังคงอยู่หรือกลับมาปีแล้วปีเล่าโดยไม่ต้องปลูกใหม่ ไม้ยืนต้นมีข้อดีหลายอย่าง — พวกมันมักจะต้องการน้ำน้อยกว่า พวกมันสามารถดักจับคาร์บอน พวกมันสร้างและบำรุงรักษาดิน
ลูกสาวคนโตของฉัน ผู้รักสัตว์ป่า ตัดสินใจปลูกสวนสำหรับสัตว์ เธอเพิ่งเข้าร่วมสัมมนาที่บ้านของเรา ออดูบอน โซไซตี้ ที่สอนเธอถึงความสำคัญของ พืชพื้นเมือง. พืชเหล่านี้ได้รับการดัดแปลงอย่างดีสำหรับสภาพอากาศในท้องถิ่นและให้อาหารที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับสัตว์ในท้องถิ่น ซึ่งเป็นตัวดักแด้ของแมลงเม่าและผีเสื้อชนิดต่าง ๆ ซึ่งหลายชนิดสามารถกินใบพืชพื้นเมืองได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น พืช.
ในที่สุด เราก็มีพื้นที่ร่วมกันในสวนที่เราปลูกพืชประจำปีสองสามชนิดจากสวนผักทั่วไป เช่นเดียวกับต้นไม้อื่นๆ ในสวน ฉันให้ลูกสาวเลือกสิ่งที่ไม่เป็นพิษเผื่อไว้ปลูก ลูกสาวของเพื่อนบ้านของเราเดินไปมาและบังเอิญกินใบไม้เข้าไปหนึ่งหรือสองใบ — และเด็กหญิงทั้งสองก็รับปาก กิน. ทั้งคู่ลงเอยด้วยการกินอาหารที่พวกเขาจะไม่มีวันได้ลองถ้าไม่ได้ปลูกเอง โดยรวมแล้วโครงการนี้ได้ผลดี: หนึ่งในสามสำหรับผักประจำปี, หนึ่งในสามสำหรับผลไม้และสมุนไพรยืนต้น และหนึ่งในสามสำหรับพืชที่สนับสนุนสัตว์ป่า เค้าโครงดังกล่าวจะไม่เป็นแผนการที่ไม่ดีสำหรับทรัพย์สินทั้งหมด
ด้วยเหตุนี้ ต่อไปนี้คือพืชที่มีประโยชน์และปลอดสารพิษบางส่วนที่สนุกกับการปลูกกับเด็ก ๆ จากแต่ละประเภทเหล่านี้
การทำสวนผักสำหรับเด็ก
มันฝรั่งหวาน: ครอบครัวของฉันเป็นแฟนพันธุ์แท้ของมันฝรั่งทอดในเตาอบ ดังนั้นจึงเหมาะสมที่เราจะลองเมนูคลาสสิกทางตอนใต้นี้ ทำให้เราประหลาดใจเล็กน้อย ต้นไม้เล็กๆ (ใบ) เติบโตเป็นเถาองุ่นที่สวยงามขนาดใหญ่ที่แผ่กระจายไปทั่วลานในพรมเขียวชอุ่ม แม้ว่าจะไม่ค่อยได้ใช้ประโยชน์ ใบของเถาเหล่านี้กินได้และปรุงเป็นอาหารได้เหมือนผักโขมที่มีสารอาหารคล้ายกัน ฉันจะเก็บหลายใบสำหรับปั่นอาหารกลางวันของฉัน เมื่อพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว เด็กๆ ส่วนใหญ่สนุกกับขั้นตอนการขุดหัวที่ยุ่งเหยิง มีมันเทศหลากหลายชนิดในท้องตลาดแต่ การแลกเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์ทางใต้ เสนอพันธุ์มรดกตกทอดที่ยอดเยี่ยมในหลากหลายสี
หัวไชเท้า: ฉันไม่สามารถสัญญาว่าจะประสบความสำเร็จในการทำให้ลูกๆ ของฉันกินมัน แต่ไม่มีผักชนิดใดที่โตเร็วไปกว่าหัวไชเท้า ปลูกเมล็ดพืชและคุณเก็บเกี่ยวได้ภายในสองสามสัปดาห์ ใช้โรยหน้าสลัด ดอง หรือจิ้มน้ำเกลือแล้วกินกับขนมปังทาเนยสไตล์ฝรั่งเศส แม้จะไม่ได้ลองชิม แต่เด็กๆ ส่วนใหญ่ก็มีความสุขที่ได้เก็บเกี่ยวอะไรบางอย่างในขณะที่พวกเขากำลังรอให้พืชชนิดอื่นเติบโต
Three Sisters (ข้าวโพด ถั่ว และสควอช): The Three Sisters เป็นเกมคลาสสิคที่พัฒนาโดยชาวอเมริกันกลุ่มแรกก่อนที่ชาวยุโรปจะมาถึง เป็นสิ่งที่เรียกว่าการปลูกพืชหลากหลาย - พืชที่เติบโตร่วมกันและให้ความช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ตรงกลางเป็นข้าวโพด อาจเป็นข้าวโพดหวาน แต่คุณอาจต้องการลองข้าวโพดคั่วเพื่อเป็นทางเลือกที่สนุกสนาน ข้างต้นข้าวโพดมีถั่วเขียวหลากหลายชนิด เช่น Rattlesnake หรือ Kentucky Wonder สุดท้ายรวมสควอชหรือฟักทอง พืชทั้งสามชนิดนี้ทำงานร่วมกันเพื่อสร้างสภาวะที่ดีที่สุดสำหรับส่วนรวม ข้าวโพดให้โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสำหรับถั่ว ถั่วให้ปุ๋ยไนโตรเจนสำหรับข้าวโพดและสควอช และสควอชให้เถาวัลย์ปราบหญ้าเพื่อป้องกันไม่ให้พืชที่แข่งขันกัน คุณอาจต้องการทดลองกับแตงโมแทนสควอช มันให้เถาที่คล้ายกันเพื่อปราบวัชพืชและการเก็บเกี่ยวที่หอมหวาน
สวนยืนต้นสำหรับเด็ก
สตรอเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่เป็นศูนย์กลางของสวนเบอร์รี่ของลูกสาวฉัน พวกเขาเป็นไม้เถายืนต้นที่จะค่อยๆแพร่กระจายไปตามกาลเวลา ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและคลุมด้วยหญ้าแห้ง เมื่อพวกเขาพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวพืชแต่ละต้นจะให้สตรอเบอร์รี่สุกสีแดงเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ ทุกเดือนพฤษภาคม ลูกสาวของฉันชอบไปหาผลไม้ใหม่ๆ กินตามใบไม้ สตรอเบอร์รี่สามารถปลูกในกระถางได้ง่าย จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่มีพื้นที่จำกัด
แบล็กเบอร์รี่: มีแบล็กเบอร์รีไร้หนามหลายสายพันธุ์ที่สามารถให้ผลผลิตที่ดีในฤดูร้อน เช่นเดียวกับดอกไม้และเถาวัลย์ที่ให้อาหารและเป็นที่อยู่อาศัยของสัตว์ป่า ผึ้งบัมเบิ้ลบีซึ่งเป็นกลุ่มผึ้งพื้นเมืองที่เชื่องและถูกคุกคามดูจะชอบดอกไม้สีขาวเป็นพิเศษ
สะระแหน่: เช่นเดียวกับสมุนไพรหลายชนิด สะระแหน่อาจกลายเป็นวัชพืชได้ อย่างไรก็ตาม มันเติบโตง่ายและกินได้อย่างสมบูรณ์ ลูกสาวคนเล็กของฉันชอบเคี้ยวใบไม้เหมือนทำให้ลมหายใจสดชื่น สะระแหน่อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับหม้อขนาดใหญ่เนื่องจากธรรมชาติที่รุกราน มันสามารถเติบโตได้ดีในที่เดียวและจะไม่หนีไปกับเหง้าของมันในสวนที่เหลือ
สวนสัตว์ป่าสำหรับเด็ก
สถานที่แต่ละแห่งจะมีพืชพื้นเมืองสำหรับสัตว์ป่า ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะตรวจสอบกับ Audubon Society หรือบทอนุรักษ์ธรรมชาติในพื้นที่ของคุณ ที่กล่าวว่าพืชต่อไปนี้มีค่อนข้างกว้างทั่วสหรัฐอเมริกา คุณจะสังเกตเห็นว่าหลายอย่างมีประโยชน์โดยตรงต่อผู้คนเช่นกัน
โคนดอกไม้: มี coneflowers หลากหลายชนิด ทั้งหมดอยู่ในสกุล Echinacea ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ดอกไม้สามารถเป็นส่วนเสริมที่สวยงามให้กับสวนใด ๆ ในภาคตะวันออกและภาคกลางของสหรัฐอเมริกา แม้ว่ามันจะตายหลังจากฤดูร้อน แต่ก็ควรกลับมาอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ
เอลเดอร์เบอร์รี่: เอลเดอร์เบอร์รี่เป็นยาป่าอีกชนิดหนึ่งที่มีจำหน่ายทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา ยิ่งเป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้ขนาดเล็ก พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและให้ดอกที่มีกลิ่นหอมซึ่งดึงดูดแมลงผสมเกสร ผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นอาหารโปรดของนกหลายชนิดสามารถนำมาผสมกับน้ำผึ้งและใช้ทำน้ำเชื่อมที่เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก
ยาร์โรว์: สมุนไพรนี้เป็นพืชพื้นเมืองที่มีสรรพคุณทางยามากมายจากวัฒนธรรมทั่วโลกและตลอดประวัติศาสตร์ นกที่ทำรังในโพรงใช้ต้นไม้เพื่อวางรัง หลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่าช่วยให้นกสามารถยับยั้งปรสิตได้
บทความนี้ถูกเผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ
