ฤดูร้อนมีไว้สำหรับอาหาร เพื่อนฝูง และช่วงดึก ด้วยสภาพอากาศและตารางงานที่ดีทำให้เด็กๆ สามารถนอนดึกได้และหวังว่าจะได้นอนดึกเท่าๆ กัน ความสนุกหลังบ้าน ที่จะมี แต่พ่อแม่ต้องแน่ใจว่าบาร์บีคิวหลังบ้านจบลงด้วยความทรงจำดีๆ ไม่ใช่การปฐมพยาบาล นั่นหมายความว่ามีเคล็ดลับด้านความปลอดภัยในช่วงฤดูร้อนที่ควรคำนึงถึงในการปรุงอาหาร
เตาย่างและความปลอดภัยจากอัคคีภัย
“ทุกปี เราเห็นการไหม้ที่เกี่ยวข้องกับการย่าง โดยเฉพาะเด็กวัยหัดเดินที่สัมผัสเตาร้อน”. กล่าว ดร.คริสตินา จอห์นส, ที่ปรึกษาอาวุโสด้านการแพทย์ที่ PM Pediatrics. เธอตั้งข้อสังเกตว่าเตากาต้มน้ำดึงดูดเด็ก ๆ โดยเฉพาะเพราะพวกเขามักจะดึงดูดสายตาและต่ำลงกับพื้น “มีบางอย่างเกี่ยวกับทรงกลมสะท้อนแสงที่เด็กๆ ต้องการจะขึ้นไปสัมผัส ซึ่งเป็นเพียงธรรมชาติของพัฒนาการทางกุมารเวชศาสตร์”
และเท่าที่จำเป็นที่จะต้องกันเด็กๆ ออกจากเตาในขณะที่ใช้เตาย่างร้อน การทำความสะอาดพื้นที่ให้หมดจดเมื่อคุณทำเสร็จแล้วก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน “ผู้คนไม่ได้ทำงานที่ยอดเยี่ยมในการเดินถ่านอัดแท่งและถ่านที่เถ้าถ่านร้อนๆ เหล่านั้นออกไปที่บริเวณปิกนิก” จอห์นส์กล่าว “เมื่อไม่ถูกกำจัดอย่างถูกต้อง นั่นไม่เพียงแต่จะทำให้เกิดไฟไหม้ครั้งใหญ่เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อเด็กวัยหัดเดินที่อาจวิ่งไปรอบๆ และเหยียบพวกมัน”
ดร. จอห์นส์ยังสนับสนุนให้พ่อแม่ดูแลเด็กๆ รอบกองไฟอย่างใกล้ชิด แม้ว่าแบบบางแบบจะมีฉนวนหุ้ม แต่แบบอื่นๆ อาจร้อนพอที่จะทำให้เกิดแผลไหม้ได้หากสัมผัสกับผิวหนังเปล่า “ฉันมักจะกังวลทุกครั้งที่เด็กๆ เอนเอียงไปทางอะไร เพราะพวกเขาไม่ได้ประสานงานกันแค่นั้น” เธอกล่าว “และเด็กๆ ก็เข้าไปได้ แม้ว่าพื้นผิวจะไม่ร้อน แต่ก็ยังมีโอกาสบาดเจ็บได้”
อันตรายจากดอกไม้ไฟ
“เราเห็นผู้ป่วยที่มีแผลไฟไหม้ที่มือ ฝ่ามือเท้า ลูกตา ตลอดจนอาการบาดเจ็บที่ลูกตาอื่นๆ เป็นประจำ” จอห์นส์กล่าว เธอตั้งข้อสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าดวงตา มือ เท้า และอวัยวะเพศเป็นสถานที่ที่เลวร้ายที่สุดในการถูกไฟไหม้ เพราะไม่เพียงแต่จะไวต่อความรู้สึกอย่างเหลือเชื่อเท่านั้น แต่ยังรักษาได้ไม่ดีเป็นพิเศษอีกด้วย “บริเวณเหล่านี้มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะทำให้เกิดการหดตัวเมื่อแผลไฟไหม้หาย ซึ่งคุณจะมีแผลเป็นและสูญเสียระยะการเคลื่อนไหว และแน่นอนว่า เรามีเพียงสองตา ดังนั้นจึงไม่ใช่ว่าเรามีพื้นที่เหลือเฟือ”
ดอกไม้ไฟแบบโพรเจกไทล์ เช่น จรวดขวดและเทียนโรมันมีชื่อเสียงในด้านอันตราย ถึงกระนั้น แม้แต่ดอกไม้ไฟที่พ่อแม่มอบให้กับเด็กเล็กก็มีโอกาสที่จะทำให้บาดเจ็บสาหัสได้ ให้เป็นไปตาม พันธมิตรความปลอดภัยจากอัคคีภัยของรัฐอิลลินอยส์ดอกไม้เพลิงทั่วไปสามารถเข้าถึงอุณหภูมิ 1,800 องศา ซึ่งร้อนกว่า 900 องศาที่ใช้ในการหลอมแก้ว หรือแม้แต่จุดหลอมเหลวของอะลูมิเนียมที่ 1,200 องศา
อันตรายที่ซ่อนอยู่ของอาหารเป็นพิษ
ผลกระทบจะเกิดขึ้นทันทีน้อยกว่าการไหม้ แต่อาหารที่ถูกทิ้งไว้นานเกินไปมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคอาหารเป็นพิษ “แนวทางทั่วไปคือไม่ควรทิ้งอาหารร้อนหรืออาหารที่มีมายองเนสหรือไข่ดิบไว้เกินสองชั่วโมง” จอห์นส์เตือน “ไม่เช่นนั้น คุณจะเสี่ยงต่อสารพิษในอาหาร และอาหารเป็นพิษเกิดขึ้นเมื่อเอนโดทอกซินเหล่านั้นเข้าไปในลำไส้ของคุณ”
การตั้งเวลาบนโทรศัพท์หรือนาฬิกาเมื่อคุณเริ่มให้บริการด้วยวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายเพื่อให้แน่ใจว่านาฬิกาจะไม่อยู่นานเกินไป สลัดที่ประกอบไว้ล่วงหน้า แซนวิช และจานใดๆ ที่มีน้ำสลัดหรือซอสเป็นปัญหาโดยเฉพาะ ดังนั้น การจัดจานให้เรียบง่ายสามารถลดโอกาสที่อาหารจะเสีย และผลไม้ ผัก และสินค้าแห้ง เช่น แครกเกอร์ ก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่จะปล่อยให้ผู้คนรับประทานของว่าง เพราะจะเก็บไว้ได้ดีกว่าในช่วงเวลาที่ยืดเยื้อ
ดร.จอห์นส์ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าข้อควรพิจารณาด้านความปลอดภัยหลายประการที่พ่อแม่มีต่อบุตรหลานของตนก็มีผลกับสัตว์เลี้ยงในครอบครัวด้วยเช่นกัน “เราต้องระมัดระวังเกี่ยวกับสัตว์เลี้ยงของเราที่อาจถูกไฟไหม้และสัตว์เลี้ยงก็เข้าไปในอาหารที่ไม่ดีเช่นกัน” เธอกล่าว เพราะในขณะที่ลูกวัยเตาะแตะของคุณมักจะมีความรู้สึกที่ดีที่จะอยู่ห่างจากอาหารที่คุณโยนทิ้งไป หลังจากที่ปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป ก็ไม่จำเป็นต้องพูดเหมือนกันสำหรับสุนัขและแมวของคุณ สหาย
