การศึกษาหลายชิ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน สุขภาพจิตสุขภาพกระดูก ความอุดมสมบูรณ์และลดความเสี่ยงมะเร็ง ตอนนี้งานวิจัยใหม่จาก มหาวิทยาลัยเซาท์ออสเตรเลีย แสดงให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังดีต่องบประมาณรายสัปดาห์ของครอบครัวอีกด้วย
แม้จะมีการศึกษาหลายทศวรรษที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีของการรับประทานก อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมันยังไม่ได้จับ อาหารตะวันตกซึ่งมีส่วนประกอบของไขมัน เกลือ และกระบวนการสูง ยังคงเป็นบรรทัดฐานในออสเตรเลีย (ที่ทำการศึกษา) และแน่นอนว่าในอเมริกา หากคุณดูที่อิตาลี ฝรั่งเศส กรีซ และสเปน คุณจะพบว่ามีประชากรที่มีสุขภาพดีกว่าทั่วไป ซึ่งกินผัก ผลไม้ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (ปลา น้ำมันมะกอก) และธัญพืชไม่ขัดสีมากกว่า แน่นอน ไวน์บางชนิดก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน แต่สิ่งที่ขาดหายไปคืออาหารแปรรูป ธัญพืชและน้ำตาลที่ผ่านการกลั่นแล้ว
ผลไม้ ผัก และปลา — ค่อนข้างแพงใช่ไหม? การศึกษาใหม่จาก University of South Australia สรุปอย่างเด็ดเดี่ยวว่านั่นไม่ใช่กรณี และครอบครัวประหยัดเงินได้จริงเมื่อรับเอาอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมาใช้
การศึกษาพิจารณารายละเอียดทางโภชนาการและค่าใช้จ่ายรายสัปดาห์ของตะกร้าอาหาร 3 แบบ โดยพิจารณาจาก 3 แบบที่แตกต่างกัน อาหาร: อาหารเมดิเตอร์เรเนียน คู่มือการกินเพื่อสุขภาพของออสเตรเลีย (AGHE) และอาหารตะวันตกทั่วไปของออสเตรเลีย อาหาร.
ผลลัพธ์ยืนยันว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและ AGHE ตรงตามคำแนะนำทางโภชนาการ รวมถึงวิตามิน ธาตุอาหารหลัก และการกระจายธาตุอาหารหลัก อย่างไรก็ตาม อาหารตะวันตกของออสเตรเลียโดยทั่วไปยังขาดสารอาหารหลักหลายอย่าง เช่น วิตามินบี 6 แคลเซียม และไฟเบอร์ ในขณะที่มีปริมาณเกลือที่แนะนำให้บริโภคต่อวันเป็นสองเท่า
แต่การค้นพบที่แปลกใหม่ที่สุดคือค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนถูกกว่า $10,972 ต่อปีสำหรับครอบครัวสามคน และ $14,820 ต่อปีสำหรับครอบครัวสี่คน ค่าซื้อของชำโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 78 ดอลลาร์ต่อสัปดาห์สำหรับคนเดียว 135 ดอลลาร์สำหรับครอบครัวที่มีผู้ใหญ่ 2 คน 211 ดอลลาร์สำหรับครอบครัวที่มี 3 คน และ 285 ดอลลาร์สำหรับครอบครัวที่มี 4 คน
ก็ไม่เลวนะ.
"งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าได้อย่างไร" นักวิจัยของ UniSA และ Ph. D. กล่าว ผู้สมัคร Ella Bracci กล่าวในแถลงการณ์ ความจริงที่ว่ามันยังดีต่อสุขภาพในทุก ๆ ทางที่เป็นไปได้ ทำไมไม่ลองดูล่ะ คุณจะขอบคุณเราสำหรับการแย่งชิงผักโขมและชีสแพะในมื้อเช้า หรือระหว่างสลัดกรีกและซุปถั่วเลนทิลที่คุณทานเป็นมื้อกลางวัน หรืออาจหลังออร์โซและแซลมอนในมื้อค่ำ ก็ไม่เลวนะ.
