คลาสสิกของคุณ เบอร์เบิน การทุบนั้นง่ายพอ ๆ กับส่วนผสม นำมะนาวครึ่งลูกและใบสะระแหน่สดมาบดให้เข้ากัน — นั่นคือ ทุบ หากคุณต้องการใช้ศัพท์แสงที่เหมือน Hulk ในชื่อของมัน เติมน้ำเชื่อมง่ายๆ 1 ออนซ์ เบอร์เบิน 2 ออนซ์ แล้วเขย่าให้เข้ากัน ค็อกเทล เขย่าด้วยน้ำแข็งบด จากนั้นเทลงบนน้ำแข็งป่นและประดับด้วยก้านสะระแหน่
มะนาว? สะระแหน่? สิ่งเหล่านี้คือความฝันของความสดชื่นที่เกิดขึ้น และค็อกเทลคลาสสิกนี้ซึ่งคล้ายกับมิ้นท์จูเลป เป็นสิ่งที่ควรเพลิดเพลินอย่างยิ่งในช่วงปลายฤดูร้อนที่ระเบียงหรือในครัวหลังบ้าน
นอกจากนี้ยังสุกงอมสำหรับการตีความใหม่ นักผสมเครื่องดื่มทุกคนสามารถบอกคุณได้ว่าคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารให้เหมาะกับรสนิยมหรืออารมณ์ของคุณได้เสมอ รู้สึกหวานมากกว่าเปรี้ยว? มีผลไม้มากมายมากกว่ามะนาว นอกจากนี้ วิสกี้ที่คุณเลือกยังสามารถเพิ่มความแตกต่างบางอย่างให้กับค็อกเทลที่คุณกำหนดเองได้อีกด้วย ต่อไปนี้เป็นสูตรการตีวิสกี้แบบคลาสสิก 6 แบบเพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับเกมของคุณ
1. ชนฤดูร้อนที่ไม่มีที่สิ้นสุด
“ประวัติความเป็นมาของการชนนั้นค่อนข้างยุ่งเหยิง ดังนั้นฉันจึงคิดว่ามันน่าจะสนุกที่จะผสมผสานความคิดแบบคลาสสิกและสมัยใหม่เข้าด้วยกัน” Eric “ET” Tecosky แบรนด์แอมบาสเดอร์ของ
วัตถุดิบ
- แตงโม 2-3 ชิ้น
- ใบสะระแหน่ 3-5 ใบ
- 1 ½ ออนซ์ แจ็ค แดเนียลส์ บอนด์
- Jack Daniel’s Cocktail Bitters 2 ขีด
- ¾ออนซ์ น้ำมะนาวสด,
- ½ ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ
- แตงโม 1 ชิ้น
- เกลือทะเลสำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง
บดแตงโม จากนั้นเติมสะระแหน่ Jack Daniel’s Bonded บิทเทอร์ น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมง่ายๆ เขย่าในเชคเกอร์แล้วกรองลงในแก้วหิน ประดับด้วยชิ้นแตงโมและเกลือทะเลเล็กน้อย
2. ทาร์ราเกอร์
ผู้ที่ชื่นชอบค็อกเทลในออสตินสามารถบอกคุณได้ว่าได้รับรางวัล ห้องรูสเวลต์ เป็นหนึ่งในสถานที่ที่โดดเด่นสำหรับการดื่มสุราในใจกลางเมือง เจ้าของร่วมของโปรแกรมค็อกเทลคือ Justin Lavenue ผู้ซึ่งตีความการสแมชวิสกี้ใหม่ว่าเป็นของเขา “ทาร์ราเกอร์”—a Texas-ใช้เกรปฟรุ้ตไปข้างหน้าแบบคลาสสิก เด ริเกอ ค็อกเทลโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น (หากคุณไม่ได้อยู่ในเท็กซัส วัตถุดิบในท้องถิ่นของคุณก็เพียงพอแล้ว)
วัตถุดิบ
- ¼ ส้มโอเท็กซัส
- ใบทาร์รากอนเท็กซัส 6–10 ใบ
- 2 ออนซ์ เบอร์เบินสูงหลักฐานเท็กซัส
- ½ ออนซ์ น้ำเชื่อมน้ำผึ้งเท็กซัส
- ทิงเจอร์โฟม 1 ขีด (เช่น วันเดอร์โฟม หรือ Ms. Better's Bitters Miraculous Foamer),
- Tarragon sprig สำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง
ลอกเปลือกและแก่นออกจากเกรปฟรุต โดยเหลือเปลือกขนาด 1” x 1” ไว้ ปั่นเกรปฟรุตและใบทาร์รากอน จากนั้นใส่ลงในขวดเชคเกอร์ที่มีเบอร์เบิน น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง เปลือก และน้ำแข็งก้อน เขย่าเป็นเวลาสิบวินาที จากนั้นกรองสองครั้งลงในแก้วของ Nick & Nora ประดับประดาด้วยกิ่งก้านของทาร์รากอน - ใช้ไม้หนีบผ้าหนีบไว้ที่ขอบหากคุณต้องการทำให้นึกถึงบรรยากาศของ The Roosevelt Room อย่างแท้จริง
3. The Stillhouse Peach Tea Whisky Smash
Stefan Carlson บาร์เทนเดอร์จากเดนเวอร์หันไปหาวิสกี้ที่เขาเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านตลาดระดับภูมิภาค ภาพนิ่ง - โดยเฉพาะของพวกเขา วิสกี้ชาพีช. อย่าปล่อยให้บรรจุภัณฑ์ที่เน้นกิจกรรมกลางแจ้งของ Stillhouse เป็นสิ่งต้องห้าม (มาในกระป๋องสี่เหลี่ยม) เพราะสุรานี้คู่ควรกับเครื่องดื่มในสต็อกของบาร์เทนเดอร์ ไม่ว่าจะจิบโดยตรงหรือผสมเป็นค็อกเทล
“ฉันชอบสูตรนี้เพราะน้ำผึ้ง สะระแหน่ และมะนาวล้วนเข้ากันได้ดีกับรสชาติคลาสสิกของชาพีชสไตล์ทางตอนใต้ในวิสกี้ เข้ากันได้อย่างลงตัวสำหรับค็อกเทลแสนสดชื่นที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อนอย่างแท้จริง” คาร์ลสันกล่าว “มันเป็นค็อกเทลที่สมบูรณ์แบบสำหรับนอกชานหรือเฉลียงหน้าบ้าน”
วัตถุดิบ
- 2 ออนซ์ วิสกี้ชาพีชสติลเฮาส์
- ¾ น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
- น้ำมะนาวสด 1 ออนซ์
- ใบสะระแหน่ 4-6 ใบ
- สะระแหน่สำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง
หากคุณไม่มีน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง ให้ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำผึ้งในสัดส่วนเท่าๆ กัน (โดยน้ำหนัก) แล้วนำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ในขวดเชคเกอร์ ผสมน้ำเชื่อมน้ำผึ้งกับวิสกี้ชาพีช น้ำมะนาว และใบสะระแหน่ เขย่ากับน้ำแข็งจนเย็นแล้วกรองน้ำแข็งในแก้วหิน ประดับด้วยใบสะระแหน่
4. สตรอว์เบอร์รีวิสกี้สแมช
นักผสมเครื่องดื่มระดับปรมาจารย์ จอห์นนี่ สเวต เป็นผู้คร่ำหวอดในวงการค็อกเทลมาอย่างยาวนาน ผู้ซึ่งเสกสรรเครื่องดื่มต่างๆ ทั่วนิวยอร์กซิตี้มานานหลายทศวรรษ ปัจจุบันเป็นหุ้นส่วนผู้ก่อตั้งของ JIMMY บาร์บนชั้นดาดฟ้า บนยอดโรงแรม Modernhaus Soho ของนิวยอร์กซิตี้ เขาเสิร์ฟวิสกี้สแมชบซึ่งเพิ่มรสชาติของสตรอว์เบอร์รีเข้าไป
วัตถุดิบ
- สตรอเบอร์รี่ทั้ง 2 ลูก
- ½ มะนาว
- ใบสะระแหน่ 4 ใบ
- 2 ออนซ์ เบอร์เบิน
- 1 ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ
- กิ่งสะระแหน่และมะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับตกแต่ง
ทิศทาง
ผสมมะนาว สตรอเบอร์รี่ 1 ลูก และใบสะระแหน่ ใส่เบอร์เบินและน้ำเชื่อมง่ายๆ แล้วเขย่า กรองลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง จากนั้นตกแต่งด้วยต้นสะระแหน่ มะนาวฝานเป็นแว่น และสตรอว์เบอร์รีอื่นๆ
3. แบล็กเบอร์รี่ บูร์บง สแมช
สตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ เพียงชนิดเดียวที่สามารถปรับแต่งรสชาติของวิสกี้ได้ เข้าสู่แบล็กเบอร์รี่และคุณมีส่วนเพิ่มเติมที่น่ารักสำหรับคอลเลกชันรูปแบบของคุณ
วัตถุดิบ
- แบล็กเบอร์รี่ 4–5 ลูก
- ½ มะนาว
- ใบสะระแหน่ 4-6 ใบ
- 2 ออนซ์ เบอร์เบิน
- 1 ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ
- สะระแหน่และผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง
ผสมมะนาว บลูเบอร์รี่ 1 ลูก และใบสะระแหน่ ใส่เบอร์เบินและน้ำเชื่อมง่ายๆ แล้วเขย่า กรองลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง จากนั้นประดับด้วยก้านสะระแหน่และผลไม้ชนิดหนึ่ง
6. การชนวิสกี้ของเวลส์
“ด้วย Whiskey Smash ดั้งเดิมที่เรียกหาเบอร์เบิน มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะใช้ Penderyn Madeira เป็นวิสกี้ที่เราเลือกสำหรับค็อกเทลคลาสสิกแบบเวลส์ มันบ่มในถังเหล้าเบอร์เบินเก่าและจบในถังไวน์อดีตมาเดรา ซึ่งหมายถึงการจบบันทึกของสิ่งนี้ วิสกี้เข้ากันอย่างลงตัวกับรสหวานอมเปรี้ยวของ Whiskey Smash แบบคลาสสิก” ลอร่า เดวีส์ นายพลอธิบาย ผู้จัดการของ โรงกลั่นเพนเดอริน. “เป็นเครื่องดื่มที่ฉันเลือกดื่มในช่วงค่ำของฤดูร้อนที่ยาวนานอย่างแน่นอน”
วัตถุดิบ
- มะนาว ½ ลูก หั่นเป็นชิ้น
- 8 ใบสะระแหน่
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
- 2 ออนซ์ เพนเดอริน มาเดรา วิสกี้
- น้ำแข็งบด 1 ถ้วยตวง
- ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า
ทิศทาง
ผสมมะนาว สะระแหน่ และน้ำตาลเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นค็อกเทล จนกว่าน้ำตาลจะละลายและคุณดึงน้ำออกจากมะนาวฝานออกมาหมดแล้ว เติมวิสกี้เวลส์ ปิดฝา และเขย่าเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นเทลงในแก้วสมัยเก่าที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบด และตกแต่งด้วยก้านใบสะระแหน่
บทความนี้ถูกเผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ
