การปรับเปลี่ยนรูปแบบการใช้ชีวิตเล็กๆ น้อยๆ สามารถสร้างผลตอบแทนได้มากเมื่อเราอายุมากขึ้นและอายุเริ่มไล่ตามเรา แน่นอนว่า การออกกำลังกายบ่อยๆ และการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ หลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่และการดื่มสุรามากเกินไป และการรักษากิจวัตรการนอนหลับให้ถูกสุขลักษณะนั้นเป็นวิธีที่แน่นอน มีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีขึ้น. แต่ถ้าคุณเพิ่งเริ่มต้นเส้นทางเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายตลอดไป การก้าวเท้าของทารกอาจรู้สึกว่าจัดการได้ง่ายขึ้น
ถ้าใช่คุณล่ะก็ ข่าวจาก โภชนาการ 2023การประชุมประจำปีของ American Society of Nutritionists น่าจะเป็นข่าวดี ทีมนักวิจัยจาก Harvard T.H. Chan School of Public Health นำโดยนักโภชนาการที่ลงทะเบียน Dr. Anne-Julie Tessier พบว่าการย่อยน้ำมันมะกอกให้เป็นไขมันสัตว์ เช่น น้ำมันหมูหรือน้ำมันที่ผ่านกระบวนการพิเศษ เช่น คาโนลา อาจช่วยเพิ่มสุขภาพสมองและป้องกันภาวะสมองเสื่อม เช่น อัลไซเมอร์ และภาวะทางปัญญาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุ ความบกพร่อง
ทีมของ Dr. Tessier วิเคราะห์แบบสอบถามและบันทึกการเสียชีวิตจากผู้คนกว่า 90,000 คนที่รวบรวมไว้ในช่วงสามทศวรรษ ในช่วงเวลานั้น ผู้เข้าร่วมเกือบ 5,000 คนเสียชีวิตจากภาวะสมองเสื่อม
ทีมวิจัยพบว่าผู้ที่กินน้ำมันมะกอกมากกว่าครึ่งช้อนโต๊ะต่อวันมีโอกาสเสียชีวิตจากภาวะสมองเสื่อมน้อยกว่าผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ ถึง 28% และการแลกมาการีนและมายองเนส 5 กรัมต่อวันกับ “น้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากันนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลง 5-12% ของภาวะสมองเสื่อมร้ายแรง การทดแทนน้ำมันพืชหรือเนยอื่น ๆ นั้นไม่มีนัยสำคัญ” การศึกษาพบ
“การศึกษาของเราสนับสนุนแนวทางการบริโภคอาหารที่แนะนำน้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอก และแนะนำอย่างนั้น คำแนะนำเหล่านี้ไม่เพียงแต่สนับสนุนสุขภาพของหัวใจ แต่ยังรวมถึงสุขภาพของสมองอีกด้วย” Tessier อธิบาย ในแถลงการณ์. “การเลือกใช้น้ำมันมะกอกซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แทนไขมัน เช่น มาการีนและมายองเนสที่จำหน่ายในท้องตลาด เป็นทางเลือกที่ปลอดภัย และอาจลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมถึงแก่ชีวิตได้”
แม้ว่าการวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ใช้น้ำมันมะกอกมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยรวมมากกว่าผู้ที่ใช้ไขมันอื่นๆ Tessier อธิบายว่าการศึกษานี้ไม่รวมแง่มุมอื่นๆ ของอาหาร และมุ่งเน้นไปที่การมีหรือไม่มีและปริมาณของน้ำมันมะกอกเท่านั้น ติดเครื่อง
Tessier เตือนว่าการศึกษานี้เป็นการสังเกตโดยธรรมชาติและกำหนดความสัมพันธ์เท่านั้น ไม่ใช่สาเหตุ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อระบุกลไกที่แน่นอน แม้ว่า Tessier จะอธิบายว่าน้ำมันมะกอกมีสารเคมีที่กระตุ้นสมอง “สารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดในน้ำมันมะกอกสามารถข้ามสิ่งกีดขวางระหว่างเลือดและสมองได้ ซึ่งอาจมีผลกระทบโดยตรงต่อสมอง” เทสซิเยร์อธิบาย “เป็นไปได้ว่าน้ำมันมะกอกมีผลทางอ้อมต่อสุขภาพสมองโดยส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด”
การศึกษานี้เป็นการเพิ่มงานวิจัยที่มีอยู่ซึ่งสำรวจประโยชน์ของน้ำมันมะกอกและก อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ต่อมไร้ท่อ การเจริญพันธุ์ โครงร่าง และความรู้ความเข้าใจ และยังช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งบางชนิดอีกด้วย
