เมื่อถึงจุดหนึ่งหลังจากพาลูกใหม่กลับบ้าน ความวิตกกังวลอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับการรักษาตัวดูดให้มีชีวิตอยู่จะเป็นส่วนหนึ่งเหมือนเมฆพายุ ปล่อยให้ความหิวโหยผ่านพ้นไป จะมีสองสามวิธีในการแก้ไขสถานการณ์นี้ คุณสามารถหวังว่าเพื่อนจะนำหม้อปรุงอาหารมาด้วย คุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง (ugghhhhh) หรือคุณสามารถสั่งซื้อและหวังว่าคุณจะยังสามารถชำระค่ารักษาพยาบาลได้
อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นคนบ้า (ซึ่งเห็นได้ชัดเพราะคุณกำลังอ่านข้อความนี้) คุณจะใช้ประโยชน์จากพลังของการทำอาหารแบบแช่แข็งได้ "อย่าหงุดหงิดที่รัก" คุณจะบอกคู่หูที่เหนื่อยล้าของคุณ “ให้ฉันเอาเอนชิลาดาไก่ใส่ในเตาอบ” เธอจะขอบคุณ แต่เธอจะยุ่งเกินไปที่จะร้องไห้ด้วยน้ำตาแห่งความปิติเพราะคุณช่างเหลือเชื่อจริงๆ โอ้และน้ำลายไหลในความคาดหมายของเอนชิลาดาส ไปคุณ!
ไม่รู้วิธีใช้ประโยชน์จากการปรุงอาหารในช่องแช่แข็งหรือไม่? ดูเคล็ดลับเหล่านี้และสูตรอาหารบางอย่างเพื่อช่วยคุณเริ่มต้น
พื้นฐาน
การทำอาหารโดยใช้ช่องแช่แข็งเป็นเพียงวิธีแฟนซีที่จะบอกว่าคุณทำอาหารแช่แข็งได้มากเป็นพิเศษ … แล้วนำไปแช่แข็ง อาหารแช่แข็งเหล่านี้สามารถละลายและรับประทานได้ตามสะดวก หรือที่จริงแล้ว ความสะดวกสบายของคู่หูที่หิวโหยของคุณ
flickr / Robert Couse-Baker
ระบบกักกัน
คุณจะต้องมีบางสิ่งก่อนที่จะเริ่มแฮชของคุณ buck-o กล่าวคือ คุณจะต้องมีภาชนะสำหรับใส่อาหาร ในขณะที่ใช่คำว่า bag-o-soup เป็นเรื่องเฮฮาไม่ใช่ทุกอย่างทำงานได้ดีในถุงแช่แข็งแบบถอดได้
พิจารณาถาดอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งที่คุณอาจเคยใช้ในช่วงวันขอบคุณพระเจ้า คุณสามารถซื้อพวกมันเป็นกองได้ แช่แข็งอาหารในนั้น ปรุงอาหารในนั้น และคุณยังสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หากคุณเป็นสีเขียว (ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายตาม Kermit)
ลองนึกถึงภาชนะพลาสติกที่ครั้งหนึ่งอาจเคยใส่อาหารชนิดอื่นๆ ด้วย เช่นโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีส เพียงแต่อย่าทำปฏิกิริยานิวเคลียร์เมื่ออุ่นเครื่องเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาทางเคมี
สุดท้ายนี้ ชัวร์ไม่มี … ช่องแช่แข็งใส่ถุงไว้
flickr / Serene Vannoy
อาหารแช่แข็ง
เมื่อคุณกำลังคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำได้ คุณสามารถเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี คุณสามารถปรุงอาหารเต็มรูปแบบที่ต้องการแช่แข็ง (ซุป หม้อปรุงอาหาร พาสต้า) หรือคุณสามารถปรุงส่วนผสมหลักที่ใช้เป็นฐานสำหรับอาหารหลายจาน
ลองนึกถึงไก่ย่างที่คุณสามารถจับคู่กับสลัดหรือใส่ซาลาเปาเพื่อทำแซนโดได้ คิดว่าเนื้อสีน้ำตาลหรือเนื้อทาโก้ดีกว่า คิดถึงซอสพาสต้า คิดซะว่าโจ๊ะๆ เพราะถ้าคนอื่นๆ ในครอบครัวจะเลอะเทอะในช่วงที่ลูกไปจากกัน อาหารก็อาจจะเช่นกัน
flickr / เอมี่ สตีเฟนสัน
หมายเหตุเกี่ยวกับการติดฉลาก
ให้แน่ใจว่าคุณลงทุนในความคมชัดที่ดี คุณอาจต้องการทราบคำแนะนำในการอุ่นเครื่องเบื้องต้น (หากคุณทราบ) นอกจากนี้ สิ่งต่างๆ มักจะดูเหมือนเดิมในทันทีหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ (หรือหลายเดือน) ในช่องแช่แข็ง แต่แล้วอีกครั้ง คุณอาจชอบความจริงที่ว่าอาหารเย็นทุกคืนเป็นปลาทูน่าที่น่าประหลาดใจ เซอร์ไพรส์! ไม่ใช่ทูน่า!
5 สูตรที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้
ความสุขเหล่านี้ควรให้คุณไปชั่วขณะหนึ่ง คุณมีเวลาสองสามเดือนในการทำและเริ่มสะสมสินค้าของคุณ ส่วนใหญ่สามารถทนต่อการถูกแช่แข็งได้อย่างน้อยสองสามเดือน วางแผนตามนั้น
พริกย่าง หัวหอม และไส้กรอก Calzones
นี่คือเคล็ดลับสำหรับ calzones: เพียงแค่สร้างมันจนถึงจุดพร้อมที่จะอบและไม่อบ คุณสามารถนำเข้าเตาอบได้จากช่องแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการละลาย เว้นแต่คุณจะทำเพื่อ Leslie Knopeซึ่งในกรณีนี้อาจใช้เวลาสักครู่ก่อนที่เธอจะอบอุ่นขึ้นกับคุณ เรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่ …
Flickr / โรเบิร์ต วาเลนเซีย
ฟักทองคุริแดงคั่วและซุปมะพร้าว
ซุปเป็นเรื่องง่ายมาก อย่างจริงจัง. อย่าให้ใครบอกคุณเป็นอย่างอื่น ส่วนที่ดีที่สุดคือสามารถแบทช์เป็นสองเท่าได้ในพริบตา คุณได้รับอาหารเย็นและอาหารแช่แข็ง ซุปนี้ดีมากถ้าคุณมีคู่ครองที่เป็นมังสวิรัติ แต่คุณสามารถเพิ่มเบคอนหลังจากข้อเท็จจริงได้เสมอเพราะคุณต้องการ เรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่ …
หม้อก๋วยเตี๋ยวทูน่า - เมดิเตอร์เรเนียน
Casseroles เป็นวัตถุดิบหลักของการปรุงอาหารในช่องแช่แข็ง มีโอกาสที่ดีมากที่เพื่อน ๆ อาจจะนำหม้อปรุงอาหารแช่แข็งสองสามอันไปแล้ว คงจะดีที่มีเพื่อนแบบนี้ รู้สึกอย่างไร? ไม่ว่าใครก็ตามสูตรนี้มาจากคุณหญิงมาร์ธาสจ๊วตเอง ที่น่าสนใจคือคุณสามารถอุ่นเครื่องในเครื่องอบผ้าในเรือนจำได้ เรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่..
เอ็นชิลาดาไก่
เอนชิลาดาเหล่านี้สามารถแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือนก่อนที่คุณจะโดนพวกมันอีกครั้ง แต่คุณอาจต้องต่อสู้กับสัญชาตญาณการกินเอนชิลาดาในเดือนนั้น เอนชิลาดาสมีวิธีแบบนั้นกับพวกเขา พวกเขาต้องการเข้าไปในท้องของคุณแย่มาก ไอ้อ้วน. เรียนรู้เพิ่มเติม …
flickr / jeffreyw
เนื้อและ Cheddar Potpie
ในขณะที่คุณสามารถทำอาหารจานนี้ให้เป็นอาหารจานใหญ่ได้ แต่คุณจะต้องเตรียมและแช่แข็งทีละรายการ มีประโยชน์มากเมื่อทุกคนไม่ต้องการกินหม้อ เพราะสิ่งนั้นสามารถเกิดขึ้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเอนชิลาดาสที่เรียกหาคุณจากช่องแช่แข็ง “บรือออออ! บรือออออ! วางทารกลงและกินฉัน!” เรียนรู้เพิ่มเติมที่นี่ …
