ไม่ว่าคุณจะพร้อมที่จะ ย่างเป็ด,ย่างสเต็ก, หรือลองปรุงบางอย่างที่จะทำให้ลูกของคุณพอใจ อุปกรณ์ทำครัว และ อุปกรณ์ทำครัว สามารถสร้างความแตกต่างได้ทั้งหมด หากไม่มีสิ่งจำเป็น เช่น มีดดีๆ ที่เปิดกระป๋องแบบแข็ง หรือแม้แต่ไมโครเพลน คุณมักจะจบลงด้วยมื้ออาหารที่มากเกินไป ปรุงรสน้อยเกินไป และโดยทั่วไปแล้วจะต่ำกว่ามาตรฐาน นอกจากนี้ เครื่องมือที่เชฟทุกคนต้องมี ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นไม่ว่าคุณจะเป็นอะไร การทำอาหาร สำหรับมื้อเย็น.
เนื่องจากทางเดินของเครื่องใช้ในบ้านเต็มไปด้วยเครื่องปอก ไดเซอร์ ทุกประเภท มีดและอุปกรณ์ที่แข่งขันกันเพื่อพื้นที่เคาน์เตอร์ เราหันไปหาเชฟที่เคารพและคุณพ่อมือใหม่ Joe Vigorito สำหรับคำแนะนำด้านการทำอาหาร (คุณต้องการ Vitamix หรือ Microplane หรือไม่? อะไรที่ทำให้เปิดกระป๋องดีและไม่ดี?) เขาเป็นหัวหน้าเชฟที่ New York's L'Artusi และบัณฑิตจาก French Culinary Institute ซึ่งเริ่มต้นจากร้านย่อยของลุง ต่อไปนี้คืออุปกรณ์ในครัวยอดนิยมสำหรับคุณพ่อที่รักการทำอาหาร
ที่เปิดกระป๋อง
ที่เปิดกระป๋องนี้ใช้งานง่ายและจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
“อัลติเมทของฉันคือที่เปิดกระป๋องแบบญี่ปุ่น พวกเขาไม่เคยแตก ครั้งแรกที่ฉันเห็นสิ่งนี้อยู่ในครัวแห่งแรกที่ฉันเคยทำงาน มันเป็นหนึ่งในสิ่งเหล่านี้ที่ที่เปิดได้เสมอหายไปหรือหักเสมอ ผู้ชายคนนี้ดึงสิ่งนี้ออกจากกระเป๋าใบนี้ เป็นโลหะชิ้นเดียว ฉันมีมันมา 15 ปีแล้ว” Vigorito กล่าว
เครื่องขูด
นี่คือเครื่องมือในครัวแบบคลัตช์ที่คุณต้องการสำหรับการขูดและตะแกรง
“ฉันชอบไมโครเพลนทุกรูปทรงและขนาด สำหรับผิวส้ม ชีส และมะรุม แบรนด์นี้เรียกว่าไมโครเพลน พวกเขาเริ่มเป็นเครื่องมืองานไม้และมีคนใช้มันเป็นเครื่องขูดชีส และตอนนี้ฉันอยู่ไม่ได้ถ้าไม่มีมัน” Vigorito กล่าว
ห้องเก็บเกลือ
คุณสามารถใช้บ่อเกลือนี้เพื่อเก็บเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ
“คุณต้องการเกลืออย่างดี ฉันชอบเกลือไม้ที่ดี เข้าถึงได้ง่ายและช่วยให้เกลือแห้งและเก็บทุกอย่างไว้หมด ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก” Vigorito กล่าว
เครื่องทดสอบเค้ก
คุณสามารถใช้เครื่องมือที่มีประโยชน์นี้เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเสร็จสิ้น
“ฉันมีงานทำมือที่ดีมากชิ้นหนึ่งสำหรับฉัน Ateco ทำให้รู้สึกดี รู้สึกถึงภายในของบางสิ่งบางอย่าง คุณสามารถใช้เพื่อทดสอบอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก อะไรก็ได้ที่คุณปรุง ทำให้การทำอาหารสามารถป้องกันข้อผิดพลาดได้มากขึ้น” Vigorito กล่าว
เครื่องปั่น Vitamix
สำหรับซุปและซอสที่นุ่มนวลที่สุด คุณต้องมีเครื่องปั่นไฟนี้
“ฉันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากเครื่องปั่น Vitamix เครื่องปั่นชนิดใดก็ได้ แต่นี่เป็นที่ชื่นชอบ มันจะผสมผสานอะไรก็ได้ ความสอดคล้องที่คุณได้รับกับมันไม่ตรงกัน ใบมีดหมุนเร็วมาก คุณจึงสามารถให้ความร้อนกับบางสิ่งได้ตั้งแต่เย็นไปจนถึงร้อน” Vigorito กล่าว
มีดเมซซาลูน่า
ลงทุนกับมีดสเตนเลสสตีลคาร์บอนสูง 9 นิ้ว และคุณจะใช้มันตลอดไป
“ฉันรักเมซซาลูนา มันเหมือนกับมีดโค้งขนาดใหญ่ มีดสองด้าม เหมาะสำหรับการหั่นสมุนไพรในปริมาณมาก พวกเขาหายากจริงๆ พวกมันสวย พวกเขาสามารถพัดผ่านสมุนไพรจำนวนมาก พวกมันเจ๋งจริงๆ” Vigorito กล่าว
ทุกผลิตภัณฑ์ใน Fatherly ได้รับการคัดเลือกโดยอิสระจากบรรณาธิการ นักเขียน และผู้เชี่ยวชาญของเรา หากคุณคลิกลิงก์บนเว็บไซต์ของเราและซื้อบางอย่าง เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร
