เวนเดลล์ เบอร์รี่ กวีเกษตรกรผู้ยิ่งใหญ่เคยเขียนไว้ว่า “สวนช่วยให้ร่างกายมีศักดิ์ศรีในการทำงานด้วยตัวของมันเอง เป็นวิธีการกลับคืนสู่มวลมนุษยชาติ ลูกๆ ของเราไม่ได้เรียนรู้วิธีอ่านหนังสือที่ยิ่งใหญ่ของ. อีกต่อไปแล้ว ธรรมชาติ จากประสบการณ์ตรงของพวกเขาเอง หรือวิธีการโต้ตอบอย่างสร้างสรรค์กับการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลของโลก” ในฐานะที่เป็น ชาวสวน นักบวช ผู้ปกครอง และนักวัฒนธรรมนิยมที่ครั้งหนึ่งเคยเขียนหนังสือเกี่ยวกับงานของเวนเดลล์ เบอร์รี่ ความท้าทายนี้คือ ส่วนตัว. ฉันต้องการให้ลูกสาวของฉันได้สัมผัสกับความเป็นจริงของการเติบโต ทำมือสกปรกในดิน และโต้ตอบอย่างสร้างสรรค์กับฤดูกาลของธรรมชาติเล็กๆ ของเรา ฤดูใบไม้ผลิที่แล้วฉันขุดสองครั้ง เตียงสวนผสมปุ๋ยหมักและปุ๋ยคอกด้วยความช่วยเหลือของลูกสาวของฉัน และเสนอแปลงเล็ก ๆ ให้พวกเขาเพาะปลูก
ด้วยคำแนะนำบางอย่าง ฉันให้ลูกสาวแต่ละคนเลือกพืชและจุดประสงค์ของตัวเองสำหรับแผนการของเธอ ทางเลือกของพวกเขาทั้ง ปลูกง่าย และยากที่จะฆ่า แสดงถึงสิ่งที่ดีที่สุดในสวนของเด็ก เต็มไปด้วยพืชที่ให้อภัยซึ่งให้โอกาสในการเก็บเกี่ยวและการสำรวจอย่างต่อเนื่อง
น้องคนสุดท้องของฉันเป็นคนกินผลเบอร์รี่ทุกชนิด เธอตัดสินใจว่าสวนของเธอจะเป็นสถานที่ปลูกมันพร้อมกับสมุนไพรรสโปรด นั่นเป็นโชคดีเพราะตลอดหลายปีที่ผ่านมาฉันได้ดูแลการปลูกด้วยตนเองในทิศทางของไม้ยืนต้น — สายพันธุ์ที่ยังคงอยู่หรือกลับมาปีแล้วปีเล่าโดยไม่ต้องปลูกใหม่ ไม้ยืนต้นมีข้อดีหลายประการ โดยมักต้องการน้ำน้อยกว่า ดักจับคาร์บอน และสร้างและบำรุงรักษาดิน
ลูกสาวคนโตของฉัน ผู้รักสัตว์ป่า ตัดสินใจปลูกสวนสำหรับเลี้ยงสัตว์ เธอเพิ่งเข้าร่วมสัมมนาที่ท้องถิ่นของเรา สมาคมออดูบอน ที่สอนเธอถึงความสำคัญของ พืชพื้นเมือง. พืชเหล่านี้ได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศในท้องถิ่นเป็นอย่างดีและให้อาหารที่เหมาะสมกับสัตว์ในท้องถิ่นโดยเฉพาะอย่างน้อยที่สุด ซึ่งเป็นตัวหนอนสำหรับผีเสื้อกลางคืนและผีเสื้อหลายชนิดซึ่งหลายตัวสามารถกินใบของพันธุ์พื้นเมืองได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น พืช.
ในที่สุด เราก็มีพื้นที่ส่วนกลางในสวนที่เราปลูกพืชประจำปีไม่กี่ชนิดที่มีสวนผักแบบเดิมๆ เช่นเดียวกับต้นไม้ในสวน ฉันปล่อยให้ลูกสาวเลือกสิ่งที่ปลูกซึ่งไม่เป็นพิษ — เผื่อว่า ลูกสาวเพื่อนบ้านของเราเดินไปมาและบังเอิญกินใบหนึ่งหรือสองใบ – และเด็กผู้หญิงก็จะสัญญา กิน. ทั้งคู่ลงเอยด้วยการกินอาหารที่พวกเขาจะไม่ลองหากพวกเขาไม่ได้เติบโตด้วยตัวเอง โดยรวมแล้ว โครงการนี้ใช้ได้ผลดีกับสวนสวย หนึ่งในสามสำหรับผักประจำปี หนึ่งในสามสำหรับผลไม้และสมุนไพรยืนต้น และหนึ่งในสามสำหรับพืชสนับสนุนสัตว์ป่า เลย์เอาต์ดังกล่าวจะไม่เป็นแผนที่ไม่ดีสำหรับทรัพย์สินทั้งหมด
ด้วยเหตุนี้ จึงมีพืชปลอดสารพิษมากมายที่ปลูกร่วมกับเด็กๆ จากแต่ละหมวดหมู่เหล่านี้ได้อย่างสนุกสนาน
ผักประจำปี
มันฝรั่งหวาน: ครอบครัวของฉันเป็นแฟนตัวยงของมันฝรั่งทอดในเตาอบ ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่เราจะลองเมนูคลาสสิกทางตอนใต้นี้ ทำให้เราประหลาดใจเล็กน้อย พืชขนาดเล็ก (ใบ) เติบโตเป็นกิ่งก้านของเถาวัลย์ที่สวยงามซึ่งแผ่กระจายไปทั่วสนามด้วยพรมอันเขียวชอุ่ม แม้ว่าใบของเถาวัลย์เหล่านี้มักใช้ไม่ได้ผล แต่ใบของเถาวัลย์เหล่านี้กินได้และสามารถปรุงได้เหมือนผักโขมที่มีสารอาหารใกล้เคียงกัน ฉันจะเก็บใบหลายใบสำหรับปั่นมื้อกลางวันของฉัน เมื่อพวกเขาพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว เด็ก ๆ ส่วนใหญ่จะสนุกกับกระบวนการขุดหัวที่ยุ่งเหยิง ในตลาดมีมันฝรั่งหวานหลากหลายชนิด แต่ การแลกเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์แสงใต้ นำเสนอมรดกสืบทอดที่ยอดเยี่ยมในหลากหลายสี
หัวไชเท้า: ฉันไม่สามารถรับประกันความสำเร็จในการพาลูกๆ ไปกิน แต่ไม่มีผักที่โตเร็วไปกว่าหัวไชเท้า ปลูกเมล็ดแล้วเก็บเกี่ยวได้ภายในสองสามสัปดาห์ ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับสลัด ดองหรือแช่ในน้ำเกลือแล้วรับประทานสไตล์ฝรั่งเศสกับขนมปังทาเนย แม้จะไม่ได้ลองชิม แต่เด็กๆ ส่วนใหญ่ก็มีความสุขที่ได้เก็บเกี่ยวบางอย่างในขณะที่รอพืชอื่นๆ เติบโต
สามพี่น้อง (ข้าวโพด ถั่ว และสควอช): The Three Sisters เป็นเกมคลาสสิกที่พัฒนาโดยชาวอเมริกันคนแรกก่อนที่ชาวยุโรปจะมาถึง เป็นพืชที่ปลูกร่วมกันและให้ความช่วยเหลือซึ่งกันและกัน ตรงกลางเป็นข้าวโพด อาจเป็นข้าวโพดหวาน แต่คุณอาจต้องการลองข้าวโพดคั่วเพื่อเป็นทางเลือกที่สนุกสนาน ข้าง ๆ ข้าวโพดปลูกถั่วเขียวหลากหลายชนิดเช่น Rattlesnake หรือ Kentucky Wonder สุดท้าย ใส่สควอชหรือฟักทอง โรงงานทั้งสามแห่งนี้ทำงานร่วมกันเพื่อสร้างสภาวะที่ดีที่สุดสำหรับส่วนรวม ข้าวโพดให้ตาข่ายสำหรับถั่ว ถั่วให้ปุ๋ยไนโตรเจนสำหรับข้าวโพดและสควอช และสควอชให้เถาวัลย์กดหญ้าเพื่อป้องกันไม่ให้พืชที่แข่งขันกัน คุณอาจต้องการทดลองกับแตงโมแทนสควอช มันให้วัชพืชปราบปรามเถาวัลย์ที่คล้ายกันและการเก็บเกี่ยวที่หวาน
ไม้ยืนต้น
สตรอเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่เป็นศูนย์กลางของสวนผลไม้เล็ก ๆ ของลูกสาวฉัน พวกเขาเป็นไม้เถายืนต้นที่จะค่อยๆกระจายไปตามกาลเวลา ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและคลุมด้วยหญ้าแห้ง เมื่อพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว พืชแต่ละชนิดจะให้สตรอว์เบอร์รีสีแดงสุกเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ ทุกเดือนพฤษภาคม ลูกสาวของฉันชอบออกไปค้นหาผลไม้ใหม่ๆ ท่ามกลางใบไม้ สตรอเบอร์รี่สามารถปลูกในกระถางได้ง่าย ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีพื้นที่จำกัด
แบล็กเบอร์รี่: มีแบล็กเบอร์รี่ไร้หนามจำนวนหนึ่งที่สามารถให้การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม เช่นเดียวกับดอกไม้และเถาวัลย์ที่ให้อาหารและเป็นที่พำนักของสัตว์ป่า Bumblebees ผึ้งพื้นเมืองที่เชื่องและถูกคุกคามดูเหมือนจะชอบดอกไม้สีขาวเป็นพิเศษ
สะระแหน่: เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่นๆ สะระแหน่สามารถกลายเป็นวัชพืชได้ อย่างไรก็ตามมันเติบโตได้ง่ายและกินได้อย่างสมบูรณ์ ลูกสาวคนสุดท้องของฉันชอบเคี้ยวใบเหมือนยาสูดพ่นจากธรรมชาติ เนื่องจากมีลักษณะรุกราน มิ้นต์จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับหม้อใบใหญ่ มันสามารถเติบโตได้ดีในหนึ่งเดียวและจะไม่หลบหนีไปพร้อมกับเหง้าในส่วนอื่น ๆ ของสวน
พืชสัตว์ป่า
แต่ละสถานที่จะมีพืชพันธุ์พื้นเมืองสำหรับสัตว์ป่า ดังนั้นควรตรวจสอบกับหน่วยงาน Audubon Society หรือ Nature Conservancy ในพื้นที่ของคุณ ที่กล่าวว่าพืชต่อไปนี้มีช่วงค่อนข้างกว้างทั่วทั้งสหรัฐอเมริกา คุณจะสังเกตเห็นว่าหลายๆ อย่างมีประโยชน์โดยตรงต่อผู้คนเช่นกัน
โคนฟลาวเวอร์: coneflowers มีหลายชนิด ทั้งหมดอยู่ในสกุล Echinacea ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ดอกไม้สามารถเป็นส่วนเสริมที่สวยงามให้กับสวนใด ๆ ในภาคตะวันออกและตอนกลางของสหรัฐอเมริกา แม้ว่ามันจะตายไปหลังจากฤดูร้อน มันควรจะกลับมาอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ
เอลเดอร์เบอร์รี่: ยาป่าอีกชนิดหนึ่ง Elderberry มีหลากหลายทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา ไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็กมากขึ้น พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและให้ดอกมีกลิ่นหอมที่ดึงดูดแมลงผสมเกสร ผลเบอร์รี่ของพวกเขาซึ่งเป็นอาหารโปรดของนกหลายชนิดสามารถผสมกับน้ำผึ้งและใช้ทำน้ำเชื่อมที่เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก
ยาร์โรว์: สมุนไพรนี้เป็นพืชพื้นเมืองที่มีการใช้สมุนไพรหลายอย่างโดยวัฒนธรรมทั้งทั่วโลกและตลอดประวัติศาสตร์ นกที่ทำรังในโพรงใช้ต้นไม้เพื่อเรียงรัง หลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่านกช่วยยับยั้งปรสิต
