มีข้อเสนอที่เฉียบคมบางอย่างเกี่ยวกับมีดทำครัว

คุณภาพสูง มีดทำครัว, ความจริง คนงานในครัวทำให้การทำอาหารปลอดภัยยิ่งขึ้น (เพราะใครก็ตามที่เคยผ่านิ้วบนใบมีดขยะสามารถยืนยันได้) และอื่นๆ อีกมากมาย ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่ว่าคุณจะมองดูแอปเปิ้ลถุงใหญ่ ไก่ย่างทั้งตัว หรือหลอดไฟเล็กๆ กระเทียม. ดังนั้น แม่ครัวทุกคนจึงจำเป็นต้องมีมีดเชฟ มีดหั่นขนมปัง มีดปอกผลไม้ มีดซันโตกุ และ ชุดมีดทำครัวที่เป็นของแข็ง.

ใช่ เครื่องมือหั่นแต่ละชิ้นเป็นการลงทุน แต่มีดที่ทำมาอย่างดีสามารถอยู่ได้นานหลายปี หากคุณลับให้คมเป็นประจำและเก็บมันไว้นอกเครื่องล้างจาน (ความร้อนสูงอาจทำให้เกิดความเสียหายในระยะยาว) ลูกหลานของคุณอาจยังคงใช้มันในอีกไม่กี่ทศวรรษ มีดที่ดีควรให้ความรู้สึกสมดุลในมือของคุณ (ความชอบแตกต่างกันไปในแต่ละคน) และรักษาคมมีดไว้อย่างดี

NS มีดเชฟ เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากสามารถรองรับงานเตรียมงานขนาดใหญ่และขนาดเล็กได้หลากหลาย แต่ตัวเลือกอื่นๆ ที่คุณเลือกสำหรับคลังแสงของคุณจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณทำเป็นหลัก ขนาดของ มือและความชอบส่วนตัว—บางรุ่นชอบแบบญี่ปุ่นที่ดูโฉบเฉี่ยวกว่า แบบอื่นๆ เป็นแบบคลาสสิก แบบอ้วนๆ และ เยอรมัน. เราได้รวบรวมมีดคุณภาพสูงที่ดีที่สุดที่วางจำหน่ายในสัปดาห์นี้

มีดทำครัว

คุณจะได้รับสิ่งที่คุณจ่าย. และในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงใบมีด Friodur อันเป็นเอกลักษณ์ของ Zwilling ซึ่งมีความแข็ง คม ทนทานต่อรอยเปื้อนและเศษ พวกเขาขัดเกลาและขัดเกลาด้วยมือโดยช่างฝีมือ และหมอนข้างที่แข็งแรงให้ความสมดุลที่เหมาะสมและทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันนิ้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถสับ หั่น และฝานได้อย่างมั่นใจ

เมื่อเป็นไปได้ คุณต้องการมีดแทงเต็ม ซึ่งหมายความว่ามันเป็นชิ้นเดียวและจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า ชุดมีดนี้มีมีดทุกอย่างที่คุณต้องการ และใบมีดเป็นใบมีดสแตนเลสคาร์บอนสูงเพื่อความแม่นยำและแม่นยำเมื่อคุณหั่นผัดที่สมบูรณ์แบบ

Zwilling มีผลิตภัณฑ์หลายระดับ ของที่ผลิตในเยอรมนีนั้นดีที่สุด แต่ก็แพงที่สุดเช่นกัน ชุดนี้ผลิตในสเปนเหมาะสำหรับสเต็ก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องมีความแม่นยำในการหั่นเป็นเสต็กเนื้อสันใน มีดทำจากสเตนเลสสตีลคาร์บอนสูงพร้อมที่จับสังเคราะห์

ชุดมีดที่สวยงามนี้มีหมอนข้างที่ตีขึ้นรูปอย่างเต็มที่เพื่อการตัดที่สมดุลและแข็งแรง ที่จับสแตนเลสตามหลักสรีรศาสตร์และน้ำหนักเบานั้นใช้งานง่ายพอๆ กัน

หากคุณไม่ได้เปลี่ยนครัวของคุณให้เป็นร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ นี่คือชุดมีดคุณภาพสูงสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน ชุดหกชิ้นนี้ประกอบด้วย ชุดมีด 6 ชิ้นประกอบด้วยมีดเชฟแปดนิ้ว, มีดเชฟเจ็ดนิ้ว มีด Santoku มีดหั่นขนมปังขนาด 8 นิ้ว มีดอเนกประสงค์ขนาด 5 นิ้ว และมีด Acacia บล็อก.

อะไรทำให้มีดชุนยอดเยี่ยมมาก? พวกเขาทำจากเหล็กดามัสกัสที่มีชั้นเพื่อความแข็งแรง และมีการทุบด้วยมือสร้างคุณสมบัติพื้นกลวงซึ่งจะช่วยลดการลากมีดและป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดกับใบมีด หมายความว่าคุณจะได้ชิ้นที่สะอาดและไร้รอยต่อทุกครั้ง

มีดน้ำหนักเบาที่ผลิตในเยอรมันนี้ออกแบบมาเพื่อหั่นผักและเนื้อไม่มีกระดูก แม้ว่านักวิจารณ์บางคนก็เคยใช้มีดนี้เพื่อไปกินกระดูกไก่ในเมืองด้วย แต่ก็ได้ผลดี Henckels ชุบแข็งใบมีดโดยใช้กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับน้ำแข็ง ซึ่งช่วยให้ใบมีดคมกริบตลอดการเตรียมงานจำนวนมาก ด้ามจับมีสัมผัสที่แน่น (หมายถึงใบมีดและที่จับถูกผูกมัดอย่างแน่นหนา) ทำให้มีความมั่นคงมาก

เกร็ดน่ารู้: ภาษาญี่ปุ่นคำว่า "santoku" หมายถึง "ใช้สามอย่าง" ซึ่งหมายถึงความสามารถในการหั่น หั่นลูกเต๋า และสับของมีดเล่มนี้ ใบมีดมีรอยเว้ารูปวงรีที่ช่วยลดปริมาณอาหารติดค้าง — สิ่งที่ทำให้พ่อครัวส่วนใหญ่รู้สึกรำคาญ

สามเณรบ้านและผู้ที่ต้องการเก็บของในครัวอย่างรวดเร็วอาจทำได้แย่กว่าชุดเริ่มต้นนี้ จาก Cuisinart ที่มาพร้อมกับบล็อกไม้ กรรไกร เหล็กลับคม และมีด 12 แบบ: เชฟ สไลซ์, ซานโตกุ, ยูทิลิตี้ฟันปลา, ตัวเลือกการปอกเปลือกสองประเภทและชุดมีดสเต็กหกชุด

เชฟคนใดจะบอกคุณว่าคุณต้องมีชุดมีดเตรียมอาหารแบบพกติดตัว ใบมีดหลอมจากเหล็กกล้าคาร์บอนสูงเพียงบล็อกเดียว และมีดติดตั้งด้ามโพลีโพรพิลีนสังเคราะห์สามจุดตรึงเต็มถัง ซึ่งจะคงอยู่ตลอดไปโดยพื้นฐานแล้ว

งานที่ต้องการความแม่นยำ เช่น การผ่ากุ้งหรือสตรอเบอร์รี่ที่ปอกเปลือก ควรใช้มีดปอกที่ดี รุ่นที่ผลิตในเยอรมันนี้มีใบมีดที่เรียวถึงจุดหนึ่ง มันค่อนข้างสูงเช่นกัน ดังนั้นคุณจะไม่ชนข้อนิ้วของคุณในขณะที่คุณกำลังสับ

ทุกผลิตภัณฑ์ใน Fatherly ได้รับการคัดเลือกโดยอิสระจากบรรณาธิการ นักเขียน และผู้เชี่ยวชาญของเรา หากคุณคลิกลิงก์บนเว็บไซต์ของเราและซื้อบางอย่าง เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร