ต่อไปนี้เขียนขึ้นเพื่อ The Fatherly Forumชุมชนของผู้ปกครองและผู้มีอิทธิพลที่มีข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับงาน ครอบครัว และชีวิต หากคุณต้องการเข้าร่วมฟอรั่ม ส่งข้อความหาเราที่ [email protected].
จนกระทั่งเมื่อ 3 เดือนที่แล้ว ฉันเห็นซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นสถานที่สำหรับจัดปาร์ตี้: เบียร์ มันฝรั่งทอด น้ำแข็ง และอาจจะเป็นซัลซ่า ไม่มีใครเคยสอนฉันถึงวิธีการซื้อของชำ นับประสาทำอาหาร อันที่จริง ตลอดช่วงอายุ 20 ปีของฉัน ความสามารถในการทำอาหารของฉันคือขนมปังปิ้งอะโวคาโดสำหรับมื้อเช้า และคราฟต์แมคแอนด์ชีสสำหรับมื้อเย็น
จากนั้นฉันก็กลายเป็นพ่อของคลีโอเจมส์ การมีทารกแรกเกิดที่บ้านฉันใช้เวลาอยู่รอบบ้านมากขึ้น ประกอบกับต้นทุนการมีลูกที่ต้องอ้าปากค้าง เราทุกคนต่างรู้ดีว่าการสั่งอาหารมีราคาแพงแค่ไหน ดังนั้นในที่สุดฉันก็กัดกระสุนและตัดสินใจว่าถึงเวลาแล้วที่จะเรียนรู้วิธีหาอาหารให้ตัวเองและครอบครัว
ร่วมเดินทางไปกับฉันด้วยสูตรอาหารที่เข้าใจง่ายด้านล่าง
สิ่งที่ฉันรู้ฉันไม่รู้
ฉันไม่รู้ว่าร้านขายของชำ ฉันไม่รู้วิธีซื้อส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสม โดยปกติแล้วฉันจะซื้อมากเกินไปและของต่างๆ ก็ไม่ได้ใช้แล้ว แย่ และฉันต้องทิ้งมันทิ้งไป ฉันไม่รู้วิธีทำอาหาร
ปัญหาหลัก
นี่เป็นปัญหาแรก: ฉันเกลียดซูเปอร์มาร์เก็ตมาก ทุกครั้งที่ฉันไปซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้ออาหาร ทันทีที่ฉันข้ามประตูเข้ามา ฉันอาจจะหิวโหยและไม่พอใจในทันที หรือจู่ๆ ก็ต้องทำเรื่องบ้าๆ ฉันไม่เคยจำรถเข็นไว้ที่ประตูเลย ฉันเลยลงเอยด้วยของเต็มมือ แล้วก็มองหาไปรอบๆ เกวียนเปล่าไปขโมยจากลูกจ้างหรือนักช้อปเพียงเพื่อจะท้อถอยและทิ้งกล้วยกับพวงบ้าง นม.
ร้านขายของชำ 101
คำแนะนำชิ้นแรกของฉัน วางแผนล่วงหน้า: ทานอาหารว่างและใช้ห้องน้ำก่อนไป เคล็ดลับที่สองของฉันคือการตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไรก่อนที่จะเข้าไป เพราะไม่มีอะไรจะทำให้คุณเป็นอัมพาตได้มากไปกว่าการยืนอยู่ที่ปลายทางเดินโดยไม่รู้ว่าคุณกำลังมองหาอะไร ประการที่สาม รับตะกร้าหรือเกวียน เชื่อฉันสิ คุณจะดีใจที่คุณทำ
โอเค สิ่งที่คุณซื้อ Tho?
ฉันไม่ใช่มืออาชีพอย่างแน่นอน แต่นี่คือสิ่งที่ฉันพบว่าประสบความสำเร็จในแง่ของการซื้อของให้ฉัน แน่นอนว่าผักแช่แข็งนั้นยอดเยี่ยมเพราะมันจะอยู่ได้ตลอดไป คุณโยนผักแช่แข็งลงในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อย น้อยที่สุดและรวดเร็ว เช่นเดียวกับลูกชิ้นแช่แข็ง ไส้กรอกแช่แข็ง แช่แข็ง... คุณเข้าใจแล้ว
รู้จักตัวเอง
ในแง่ของการทำอาหาร ฉันได้รวมสูตรอาหารที่ฉันชอบไว้ด้านล่าง แต่คำแนะนำภาพรวมของฉันคือ ให้ใส่ใจกับปริมาณอาหารที่คุณกิน เพื่อให้คุณรู้ว่าคุณต้องการมากแค่ไหนเมื่อกลับไปทาน ตลาด. ผักแช่แข็งถุงเล็ก ๆ กี่เสิร์ฟ? คุณสามารถสลัดผักโขมที่ล้างแล้วจากขวดพลาสติกได้กี่สลัด? คุณใช้อะโวคาโดทั้งหมดที่คุณซื้อก่อนที่บางอย่างจะเสียหรือไม่?
ยอมรับว่าคุณมีอะไรมากมายให้เรียนรู้
ตอนนี้ฉันเริ่มทำอาหารแล้ว ความท้าทายต่อไปของฉันคือการเริ่มคิดถึงอาหารที่สมดุล การมีครอบครัวที่ต้องเลี้ยงดูเป็นสิ่งสำคัญที่ฉันต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารเพื่อให้ทุกคนมีความสุข ฉันมีอาหารแปลก ๆ ที่เป็นมังสวิรัติ แต่มีสูตรอาหารง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอกไก่แช่แข็งและอาหารปลาที่ฉันอยากลอง
ฟังนะ ฉันกลัวจริงๆ กับความคิดที่จะทำอาหารให้ครอบครัวของฉัน ปรากฎว่ามันไม่ได้เป็นงานที่น่าเบื่อมากอย่างที่ฉันคิด ขอให้เป็นจริงเว้นแต่คุณจะรักอาหารและคุณเป็นพ่อครัว มันอาจจะไม่เคยสนุก แต่ก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น
ยินดีด้วย
คุณอ่านบทความนี้ คุณทำขั้นตอนแรก นอกจากคุณช่วยเลี้ยงดูครอบครัวแล้ว คุณจะไม่ได้เป็นพ่อที่ไม่แข็งแรงอีกต่อไป บอกลาป๊อปทาร์ตและพิซซ่าของคุณได้เลย
ตำรับอาหาร
อาหารเช้า
ขนมปังอะโวคาโดกับไข่ดาว เคล็ดลับ: ปิ้งขนมปังให้นานขึ้นเพราะใช้เวลาเพียง 1-2 นาทีเท่านั้น เริ่มด้วยไข่ 2 ฟองใน กระทะ ด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นในขณะที่ไข่กำลังทอด ให้ฝานอะโวคาโดของคุณออก (อะโวคาโดชิ้นเล็กเหมาะสำหรับขนมปังปิ้ง 2 ชิ้นที่ตกแต่งอย่างดี) บดอะโวคาโดด้วย ส้อมบนขนมปัง ถ้าไข่สุกแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ในกระทะโดยปิดไฟ เติมเกลือและพริกไทย เลื่อนไข่ลงไป เท่านี้ก็เรียบร้อย ไป.
หรือถ้าคุณมีเวลาไม่มาก ให้ลองชามที่มีครึ่งเชียร์ริโอและกราโนล่าครึ่งลูก กล้วยสไลซ์ หางจระเข้เล็กน้อย เติมอัลมอนด์ ถั่วเหลือง หรือนมข้าว และเพลิดเพลิน อร่อย!
อาหารกลางวัน
สำหรับสลัดผักสดที่ง่ายมาก ให้ซื้อกล่องพลาสติกที่มีผักโขมเด็กล้างไว้ก่อน (วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับมัน) ใส่มะเขือเทศ แตงกวา และอะโวคาโดลงไป ง่ายมาก แค่หั่นท็อปปิ้งแล้วเติมมะนาวเป็นน้ำสลัด
อาหารว่าง
ชีสและแครกเกอร์เป็นอาหารว่างที่เรียบง่ายแต่มีประโยชน์มากมาย หรือเบบี้แครอทและฮัมมัสก็ทำได้ง่ายและอร่อยอยู่เสมอ
อาหารเย็น
สำหรับอาหารจานหลัก ฉันชอบพาสต้า ผัก และมันเทศ คุณสามารถโยนมันเทศในไมโครเวฟเป็นเวลา 12 นาที และมันก็อร่อย พวกเขาไม่ต้องการอะไรนอกจากเกลือและพริกไทยถ้าคุณต้องการ
ขนม
ฉันรักผลไม้ รับกล้วย ลูกแพร์ แอปเปิ้ล อะไรก็ได้ตามฤดูกาล หากคุณไม่กินมันเร็วอย่างที่คิด ให้หั่นเป็นชิ้นเพื่อทำชามผลไม้แล้วนำไปแช่ตู้เย็น — จะถูกกิน! ทำงานเป็นของหวาน เติมไอศกรีมวนิลาหนึ่งช้อนหรือโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้า
