ปัญหาการขาดแคลนเนื้อสัตว์ทั่วประเทศกำลังมาถึง และมีแนวโน้มว่าจะส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคและ ร้านขายของชำ ทั่วประเทศ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ ห่วงโซ่อุปทานเนื้อสัตว์ทั่วประเทศยังไม่พังทลาย แต่ปัญหาในการผลิตและโรงงานหลายสิบแห่งต้องปิดตัวลงเนื่องจากคนงานล้มป่วยด้วย โควิด -19 ได้ผลักดันห่วงโซ่อาหารระดับชาติที่ดิ้นรนจนถึงจุดแตกหัก โดยสั่งผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและการเกษตร
แม้ว่าประธานาธิบดีทรัมป์จะประกาศใช้พระราชบัญญัติการผลิตด้านกลาโหม ผ่านคำสั่งผู้บริหารในวันอังคารที่สั่งให้โรงงานบรรจุเนื้อสัตว์ทั้งหมดยังคงเปิดอยู่ตามเจ้าหน้าที่ทางกฎหมายว่า คำสั่งอาจไม่ทำอย่างนั้นจริง ๆ และไม่ได้บังคับตามกฎหมายให้ผู้ผลิตเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกยังคงอยู่ใน การผลิต. แต่ทำไมถึงขาดแคลนเนื้อ? และจะส่งผลต่อครอบครัวของคุณหรือไม่?
เหตุใดจึงขาดแคลนเนื้อสัตว์
ในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาคนงานเนื้อและสัตว์ปีก 4,400 คนในโรงงานผลิตเนื้อสัตว์อย่างน้อย 80 แห่ง ล้มป่วยด้วยโรคโควิด-19 สถานการณ์เลวร้ายถึงขนาดปิดโรงงานเนื้ออย่างน้อย 28 แห่งเป็นเวลาหนึ่งวัน โรงงานเนื้อสัตว์จำนวนมากขึ้นจะปิดตัวลงเมื่อเวลาผ่านไป เนื่องจากคนงานจำนวนมากล้มป่วยและบ่นว่าไม่มีอุปกรณ์ป้องกันและมาตรฐานความปลอดภัยที่ทำให้พวกเขาทำงานต่อไปได้ในขณะเดียวกันก็รักษาพวกเขาให้ปลอดภัย
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Tyson Foods เป็นศูนย์กลางของการระบาดในไอโอวา โดยกว่า 90% ของผู้ป่วยโควิด-19 เชื่อมโยงกับการผูกขาดเนื้อสัตว์ เกือบทุกคน 1,300 คนที่ได้รับการทดสอบใน Black Hawk County, Iowa ซึ่งมีผลบวกต่อ COVID-19 นั้นเชื่อมโยงกับโรงงาน มีผู้เสียชีวิต 13 รายใน Black Hawk เมื่อวานนี้เนื่องจาก COVID คนงาน 2,800 คนใน Des Moines ไม่ทำงานหลังจากโรงงาน Tyson ปิดตัวลงเนื่องจากการระบาดของ COVID-19 ในหมู่คนงาน โรงงานอื่นๆ ในไอโอวา เช่น JBS มีพนักงาน 34 คนมีผลตรวจเป็นบวก Prestage Foods อีก 25 รายการ ปัญหาไม่ได้อยู่ที่ไอโอวาเท่านั้น— CDC เพิ่งรายงานการระบาด ที่โรงงานผลิตเนื้อ Tyson ในพอร์ตแลนด์ รัฐเมน
ปัญหาไม่ใช่แค่การปิดโรงงานเนื้อสัตว์หรือคนงานป่วย แต่ยังรวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อแรงงานมีจำกัด เนื้อสัตว์น้อยลงจะได้รับการประมวลผลทุกวัน เทียบกับปีที่แล้ว โรงฆ่าสัตว์ แปรรูปโค สุกร และแกะน้อยกว่าหนึ่งล้านตัวในสัปดาห์ที่ผ่านมา เมื่อเทียบกับปีที่แล้วในเวลาเดียวกัน นี่แสดงถึงการขาดแคลนอย่างแท้จริงในสิ่งที่ออกมาในเรื่องราว และอาจหมายความว่าในอีกไม่กี่สัปดาห์จะหาเนื้อดิน ไก่ หรือหมูได้ยากขึ้น จำนวนสุกรที่ถูกฆ่าลดลง 25% ในเวลาเพียงสามวันทำการ เมื่อวันจันทร์ ร้านค้าปลีกทั่วประเทศจำหน่ายเนื้อสัตว์ปีก 13.5 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งจริงๆ แล้วเพิ่มขึ้นมากกว่า 19 มีนาคม, สัปดาห์ใด ๆ ที่พิจารณาว่าเป็นความตื่นตระหนกที่สุดในการซื้อความตื่นตระหนก
สิ่งที่ครอบครัวควรทำ
วิธีการขายเนื้อสัตว์ให้กับร้านขายของชำและเครือข่ายต่างๆ เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจจริงๆ ในขณะที่ร้านขายของชำแห่งหนึ่งตามท้องถนนอาจเข้าถึงเนื้อสัตว์ได้อย่างต่อเนื่องตลอดช่วงที่เกิดปัญหาการขาดแคลนนี้ อีกร้านหนึ่งอาจไม่มีสินค้าพื้นฐานหรือมีสต็อกเหลือน้อย นั่นเป็นเพราะโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์บางแห่งที่อาจไม่ได้รับผลกระทบจากการระบาดของไวรัสโควิด-19 ได้ทำสัญญากับร้านขายของชำตามถนนจากที่อื่น หากคุณไม่พบเนื้อสัตว์ในร้านขายของชำแห่งใดร้านหนึ่ง ให้ไปหาซื้อที่อื่นหากจำเป็น อย่าซื้อเนื้อสัตว์มากเกินความจำเป็นและความเครียดจากการขาดแคลนจะลดลง หากคุณซื้อและเก็บเนื้อแช่แข็งไว้เป็นจำนวนมาก ให้พิจารณาการละลายน้ำแข็งและใช้เนื้อสัตว์นั้นแทนการซื้อเนื้อเพิ่มในขณะนั้น โรงงานที่ปิดตัวลงจากโควิด จะกลับมาเปิดอีกครั้งในที่สุด และห่วงโซ่อุปทานจะแข็งแกร่งขึ้นอีกครั้ง
