Şeker hakkında bilmeniz gereken tek şeyin “lezzetli” ve “bu yüzden çocuğunuz bir canavar” olduğunu düşünmüş olabilirsiniz. Eh, bu Pazartesi'den önceydi, dergi JAMA Dahiliye serbest bırakıldı ders çalışma şekerliğinizin kapağını üfleyerek. Yakın zamanda keşfedilen belgelere göre, şeker endüstrisi tütün endüstrisi kitabından bir sayfa çekmek için çok fazla zaman ve para harcadı: Araştırmacılara para kazandırdı şekerin kalp hastalığına yol açabileceğine dair kanıtları küçümsemek ya da bastırmak, böylece anne babanız, şekerin ne kadarını yediğiniz konusunda endişelenmeye daha az meyilli olur. çocuk. Gayet tatlı?
California San Francisco Üniversitesi'nden araştırmacı Cristin Kearns, bir kağıt koleksiyonuyla karşılaştığında bunu ortaya çıkardı, bu yüzden Noel'i mahvetmeye çalışmıyor. Belgeler, kimya profesörü ve Sugar Research'ün bilimsel danışmanı Roger Adams'tan alındı. Vakıf (vakfın eski müdürü Mark Hegsted'in eseri daha sonra Kearns'in meslektaşları tarafından bulundu. ilave olarak). Bu makalelerin ortaya çıkardığı şey, 1960'larda ve 1970'lerde her iki erkeğin de tasarlanmış araştırmalara sponsor olduğuydu. Özellikle şekerin tehlikeleri hakkında şüphe uyandırmak için yağ yapmak, kalbin tek diyet nedeni gibi görünüyor. hastalık.
1980'lere gelindiğinde, az sayıda bilim insanı, eklenen şekerlerin koroner kalp hastalığında önemli bir rol oynadığına inanıyordu ve ilk 1980 Diyet Amerikalılar için yönergeler, koroner kalp hastalığının önlenmesi için toplam yağ, doymuş yağ ve diyet kolesterolünü azaltmaya odaklandı. çalışma diyor. Bu, 1980'lerde ve 1990'larda az yağlı ve yağsız ürünlerdeki patlamayı açıklıyor. yağsız yoğurt Seinfeld Bölüm.Ayrıca şeker endüstrisinin herkese bir özür borçlu olduğu anlamına gelir. Vay canına cips.
[H/T] NBC Haberleri
