Fransız çocuklar hakkında hikayeler duymuşsunuzdur - salyangoz yiyen, sulandırılmış şarap içen ve akşam yemeğinde sessizce saatlerce oturmak Ebeveynleri Sartre'ı tartışırken masa. Siz labirentli bir menüden sipariş verirken ve çizgi film faresi tarafından serenat yapılırken Parisliler çocuklarını nasıl hareketsiz oturtuyor?
Sam Sifton, Yemek Editörü NSNew York Times ve eski restoran eleştirmeni, haftada 5 veya 6 kez dışarıda yemek yerdi ve ara sıra çocuklarınızı işe getirme günüydü. Çocuklarını daha lüks restoranlara (yani sosisli sandviç veya peynirli makarna servis etmeyen herhangi bir yere) götürmenin sadece mümkün olmadığını, aynı zamanda yemek için takdir etmelerini sağladığını söylüyor.
Sifton, "Çocuklar harika ve yemek deneyiminin bir parçası olmalılar" diyor. “Ne zaman bir restorana gitsek, restorandaki herkesle sosyal bir sözleşmeye giriyoruz. Ben senin iyi zamanını mahvetmeye çalışmıyorum, sen de benimkini mahvetmeye çalışmıyorsun. Bu davranışı modellemek önemlidir, böylece çocuklar sosyal sözleşmeyi kabul edebilir ve iyi vakit geçirebilirler.”
Biraz Güven
Çoğu sosyal durumda olduğu gibi, güven her şeydir. Akşamınızın nasıl geçmesini istediğinizi yansıtın (salata çatalından deniz ürünleri çatalını bilen 4 yaşındaki bir çocuk? Etkileyici!) ve gerçekte nasıl olabileceğine hazırlıklı olun (mont kontrolüne uzun bir ziyaret ve soğuyan bir antre). Sifton, “Her şeyin yolunda gideceği, eğlenceli ve heyecan verici olacağı konusunda her zaman olumlu bir tavırla girdim” diyor.
Görgü Modeli Olun
Bir restoran eleştirmeni olarak Sifton, yemek odasında kendisine ait olmayan birçok çocuğu da gözlemledi. Çoğu zaman, eğer harekete geçiyorlarsa, bu onların suçu değildi. “Bir restorana giren çocukları görünce gözlerimi devirdim ve 'Aman Tanrım, bu nasıl olacak?' diye düşündüm. Ama esas olarak, hoş bir şekilde şaşırdım. Davranışlardan rahatsız olduğumda, genellikle ebeveynlerdir. Çocuğa restoranda nasıl olunacağını öğretmelisin. Bu deneyim evde yemek yemekten farklıdır. Daha resmi. Bazen unuttuğumuz görgü kuralları gerektirir. Bu, hat boyunca temettü öder. ”
Bazı Restoranlar Çalışıyor, Bazıları Çalışmıyor
Sifton'ın çocukları sizden daha fazla Michelin dereceli mutfağı tatmış olsa da, hala onları maruz bırakmadığı bir yiyecek sınırı var. “Çocuklarımı, tüm seçimlerin masadan kaldırıldığı ve her şeyin şefe bağlı olduğu Per Se gibi uygun bir tadım menüsü restoranına hiç götürmedim. Sifton, bu bana küçük çocukları olan bir ebeveyne karşı güverteyi yığmak gibi geliyor” diyor.
Vikipedi
Bu, yüksek sandalye çekemeyeceğiniz anlamına gelmez. Daniel ya da Jean Georges, ama o karmaşıklık düzeyine kadar çalışın. "Neyse ki, özellikle kendini beğenmiş bir kaliteli yemek döneminde değiliz. Eskiden erkeklerin paltolu ve kravatlı olması gerekiyordu. Bu da çocukların işini zorlaştırıyor.” Test etmeniz gereken birkaç üst düzey, ancak çok lüks olmayan kuruluş türleri:
- Çiftlikten Masaya – Dan Barber's gibi bir restorana gitmek için para biriktirin Taş Ahırlarda Mavi Tepe. Çocuklarınız, o havucun tabağına nasıl geldiği hakkında, sormayı düşündüklerinden daha fazlasını bilecekler.
- Aile Tarzı İtalyanca – Olumsuz Olive Garden (oradayken ailen olsan da), ama eski okul kırmızı soslu yerler. Yemek tanıdık ama yine de mutfak eşyaları, peçeteler ve sabır gerektiriyor.
- Biftek Restoranları - Sifton, "Her ne kadar çok iri, Ortabatı ve erkek olduklarında et lokantalarında bazı istisnalar olsa da" diyor.
- Bistrolar ve Brasseries - Onlar alakart, aile dostu ve "bistrolar kasap kağıt masa örtüleri sağlıyor. Bazı boya kalemlerini patlattıklarında, çete avcılarına dönüşebilir. ”
“Çocuk Menüsü”nden Asla Sipariş Vermeyin
Sifton, "Bir çocuk menüsüne yaklaşan veya bir çocuk için bir tür özel siparişe yaklaşan herhangi bir şeyden şiddetle kaçının" diyor. “İyi bir yemek menüsünde hemen hemen her zaman bir çocuğa lezzetli gelen bir şeyler vardır. Ve halka açık olmanın sosyal baskısı, onları normalde tüketmeyecekleri şeyleri yemeye yönlendiriyor.”
Bu nedenle, çocuğunuzun diyetinin temel taşı makarna ve peynir olduğu için paniklerseniz ve tüm bu ortak servisler cacio e pepe ise, şaşırabilirsiniz. “Çocuklarımın makarna ve peynirle ilgili duyguları, küçüklüklerindekiyle aynı kalıyor” diyor. “Asla dışarıda yemen gereken bir yemek olduğunu düşünmüyorlar.”
GIPHY
Muhtemelen Garsondan Daha Rahatsız Hissediyorsunuz
Yemek endişelerinizi bekleme personeline yansıtmayın. Sadece, telaşlı bebeğinizin yemek yemesi gerektiği için değil, mutfak kuzuyu ateşledikten sonra siparişinizi değiştirdiğiniz için sinirlenirler. Sifton, yoğun bir akşam yemeği servisinin ortasında karısının masada emzirmek zorunda kaldığı bir zamanı hatırlıyor: krallık geçti, karıma ve bana baktı, gülümsedi ve 'Bir tıpalama ücretimiz olduğunu biliyorsun' dedi. Bunun çok büyük olduğunu düşündüm ve çok karşılama. Deneyimlerime göre restoran hizmetindeki o harika anlardan biriydi.”
Uygulamaları Atla
“[Çocuğunuza telefonunuzu vermek], yerel pizzacıya gidiyorsanız veya başka bir arkadaşınızla yemek yiyorsanız ve çocuğunuzla uğraşmak istemiyorsanız oldukça iyi bir oyun gibi görünüyor. Ama çocuğumu kaliteli bir restorana götürüyorsam, bunun nedeni onların kaliteli yemek deneyimi yaşamalarını istememdir” diyor Sifton. "70 dolara telefona bakmalarını istemiyorum."
Gerçekten kullanacağınız ipuçları, püf noktaları ve tavsiyeler mi istiyorsunuz? E-postamıza kaydolmak için buraya tıklayın.
