Yemek zamanı gelenekleri genellikle tatil sezonunun önemli bir parçasıdır. Bu, her zaman mantıklı oldukları anlamına gelmez.
Önemli bir aile üyesini masanın başına koyma fikrini alın. Birçok hanede, bu pozisyon erkekler için yaşa göre tutulur. Şeref yerine oturan kişi, yemeği sağlamakla ilgisi olsun ya da olmasın, bayram yemeği için mahkemeye çıkar. Elbette büyüklerimiz saygıyı ve saygıyı hak ediyor, peki ya büyükanne – ya da bu konuda yemeği hazırlayanlar? Ve ailenizin gagalama sıralamasında fiziksel olarak en düşük seviyede olduğunu bilmek çocuğunuza nasıl hissettiriyor? Modern ailelerin, herkesin koltuğunun - ve sesinin - eşit olduğu, kelimenin tam anlamıyla veya mecazi olarak yuvarlak bir tatil masasını kucaklamanın zamanı gelmedi mi?
Masa başı geleneğini ortadan kaldırmadan önce, fikrin nereden geldiğini anlamak en iyisidir. Görünüşe göre, yemek zamanı sosyal hiyerarşileri, uzun süredir devam eden ve köklü yemek geleneklerinin bir parçası. Daniel Post Senning, “100 yıl öncesine en çok benzeyen görgü kuralları masanın etrafındakilerdir” diyor. "Onlar kültürümüzde kökleşmiş gelenekler ve ritüellerdir." Senning'in bilmesi gerekir - o sadece seminal'in büyük-büyük torunu değil Görgü kuralları uzmanı Emily Post, ancak bir görgü kuralları danışmanlığı olan Emily Post Enstitüsü'nün çalışmasına yardım ederek kendi aile geleneğini sürdürüyor işletme.
"Misafirleri masaya oturtmak son derece politik bir eylemdir."
Ancak masada oturmanın sosyal incelikleri, Emily Post'un zamanından çok daha eskidir. Margaret Visser'ın 1991 tarihli kitabında belirttiği gibi, Akşam Yemeği Ritüelleri: Sofra Davranışlarının Kökenleri, Evrimi, Eksantriklikleri ve Anlamı, “Birlikte yemek yemek bir dostluk ve eşitlik işaretidir, ancak insanlar her zaman 'arkadaş' konumlandırmasını her birinin diğerleriyle ilişkilerindeki gücünün bir ifadesi olarak kullandılar. Hiyerarşik oturma düzenlemeleri, protokolün en karmaşık yönlerinden birini oluşturuyor, çünkü konukları masaya yerleştirmek son derece politik bir eylem. Visser'e göre, orta çağ ziyafetlerinde genellikle ev sahipleri ve uğurlu konuklar yükseltilmiş yüksek bir masada oturur, daha az önemli olan kişilere hükmederdi. yemek yiyenler. (Harry Potter'daki Büyük Salon'u düşünün, Dumbledore ve diğer Hogwarts profesörleri tüm öğrencilerin üzerinde yüksek bir masada otururlar.)
Visser, zaman geçtikçe yemek zamanı oturma düzenlemelerinin son derece önemli olmaya devam ettiğini belirtiyor. 16. yüzyıl İtalyan görgü kuralları kitabı Sivil Nezaket Mahkemesi bir yemeğe gelen ve insanların aşağılamasıyla karşı karşıya kalan beyler (evet, sadece erkekler) için bir manevra ve tepkiler kataloğu içeriyordu. sosyal konumlarına göre doğru bir şekilde oturmamak, kitabın “acı çekmemesi gereken bir aşağılanma” dediği bir şeydi. İçinde On sekizinci yüzyılda, akşam yemeği misafirleri, akşam yemeği partilerine yeterince erken geldiklerinden emin olmak için kasaba boyunca birbirleriyle yarışacaktı. en seçkin koltuklar Thomas Jefferson ve diğer erken dönem başkanları, salondaki sıkıcı oturma düzenlemelerini kasten ortadan kaldırdılar. diplomatik olaylar, böyle bir eylemi bilerek, yabancıları tarafından düpedüz devrimci olarak görülecektir. Misafirler.
Post Senning, bu tür kaçamaklar ne kadar çılgın görünse de, bir yemekte onurlu bir kişinin olması için bazı nedenler olduğunu söylüyor. “Yemeği masanın başında götürmenin belli bir pratikliği var” diyor. Bu merkezi konumdan, ev sahibi yemek akışını yönetebilir, önemli duyuruları kolaylaştırabilir ve tostlar ve genellikle katılan çoğu insanı tanıdıklarından, tanıtımlara rehberlik etmeye yardımcı olabilir ve konuşma. Diğer zamanlarda, onurlu bir konuğa, ziyarete gelen büyük teyze gibi, gurur verici bir yer vermek mantıklıdır.
Tatil yemeğinizi turda yemeyi seçmeseniz bile, adaleti ve eşitliği teşvik etmek için oturma hiyerarşilerini sarsmanın birçok yolu vardır.
Ve her koltuğun aynı olduğu yuvarlak bir ziyafet masasına yatırım yaparken harika bir eşitlikçi görünebilir. Post Senning, Arthurvari bir tarzda, böyle bir düzenlemenin kendi başına geleceğine dikkat çekiyor. pratik olmayanlar. Geniş, yuvarlak bir oturma düzeni, karşılıklı oturanlar arasındaki konuşmayı sınırlayabilir, ayrıca masanın ortasında çok fazla kullanılmayan alan kalır.
Ancak soyağacına rağmen Post Senning, masanın başındaki eski gelenekleri ortadan kaldırmaya karşı değil. “Bence tüm gelenekler, yaratıcılık ruhuyla yaklaşıldığında en yararlı ve en eğlencelidir” diyor. Tatil yemeğinizi turda yemeyi seçmeseniz bile, adaleti ve eşitliği teşvik etmek için oturma hiyerarşilerini sarsmanın birçok yolu vardır. Belki de hayallerindeki üniversiteye girmek gibi büyük bir başarı kazanmış birine onur yeri veriyorsunuz. Ya da belki her büyük öğünde, belirli bir programa göre masanın başı farklı bir aile üyesine gider. Heck, belki de yemek boyunca masa koltuklarını değiştirirsiniz, böylece herkes çekimleri yapma şansına sahip olur.
Unutmayın, oturma düzeni sadece sembolik değildir; sorumluluklarla da gelirler. Post Senning, “Akşam yemeği görevlerini ve onur koltuğunu paylaşmak, herkese katılma şansı vermenin başka bir yoludur” diyor. Bu nedenle, bu tatil sezonunda masanın başına kim oturmakla görevlendirildiyse, onurun yükümlülüklerle birlikte geldiğini bilmeli. Belki eti kesmeye yardım etmeleri ya da karıştırarak bir tost hazırlamaları gerekir. Görevleri ne olursa olsun, mahkemeyi elinde tutan kişinin oturma düzeninin sadece eğlence ve oyun olmadığını anladığından emin olun. Yüksek fikirli atalarımızın iyi bildiği gibi, yemeğin sorunsuz bir şekilde devam etmesini sağlamak, hafife alınacak bir iş değildir.
