Aşağıdakiler, arkadaşlarımızla ortaklaşa üretildi: New York'ta Yaşamailelerin mutlu, başarılı ve hayatta iyi olmalarına yardımcı olmaya kendini adamış kişilerdir.
Çocuklarınızı ebeveyn olarak hayal edin (çok hızlı büyüyorlar, değil mi?). Şimdi tipik akşamlarını hayal edin: İşten eve geliyorlar, dadıyı görevden alıyorlar, sonra mutfağa giriyorlar ve tezgahın üzerindeki yemek sipariş düğmesine basıyorlar. Bilgisayara "Hayvansız biftek, biberiye kavrulmuş patates ve çıtır Brüksel lahanası" diyorlar. Malzemeler 15 dakika içinde kapıya ulaşacak, buzdolabına yerleştirilmiş bir hoparlör, mutfağın yanında düz bir ekran tarafından söylendi. lavabo, ürünün hasat edildiği çiftlikleri ve bifteğin bilimsel olarak yetiştirildiği laboratuvarı (inek yok) gösteren kısa videolar oynatıyor zarar görmüş). Yiyecekler tam zamanında gelir ve malzemeleri akıllı fırının çeşitli bölmelerine yerleştirmelerine olanak tanır; bu bölmeler, yemeğin her bölümünü tarayan, doğrulayan ve mükemmel bir şekilde pişirenlerdir.
Bu vizyon doğrudan dışarıdan bir şey gibi görünebilir. jetsonlar (dadı robotu hariç), ancak makul olmanın ötesinde, yaşamlarımızda ortak bir gerçeklik haline gelmesi muhtemeldir. Yeni yemek dağıtım hizmetleri, akıllı ev mutfağı ile bugün mutfakta bir devrim yaşanıyor. alışveriş yapma, hazırlama ve tüketme şeklimizi bozmayı amaçlayan araçlar ve fütüristik et ikameleri yemekler. Aynı zamanda, yiyecek seçimlerimizin çevresel, kültürel ve beslenmeyle ilgili yansımaları hakkında artan endişeler, bakkallarla olan ilişkimizi kökten değiştiriyor.
Hızla değişen gıda ortamı, hem yiyeceğe ne kadar harcadığımız hem de tam olarak neye para harcadığımız açısından gelecek yıllarda bir ailenin yemek yeme şeklini etkileyecek. Bu nedenle, gıda finansmanını kontrol altına almak, ailenizi hayatta iyi olmaya hazırlamak için önemli bir adımdır. Gıda gazetecisi Mark Bittman da dahil olmak üzere bir avuç uzmanla, gıdaların göreli maliyetlerinin nasıl olduğu hakkında konuştuk. Aile harcamaları önümüzdeki yıllarda değişecek - ve paranın yapabileceği en iyi mutfak alışkanlıklarına nasıl sahip olunur? satın almak.
Daha Kullanışlı Bir MutfakDaha pahalı seçeneklere yönelen Amerikalıların gıda harcama alışkanlıklarında son zamanlarda bir değişiklik oldu. 2014 yılında, ilk kez ABD'li tüketiciler evde yemek yemekten daha fazlasını dışarıda yemek için harcadı. Niye ya? Bu sadece daha uygun. Gıda endüstrisi çığlığı duydu ve pişirme zahmetinden ve zamandan kurtulmak için agresif bir şekilde yeni yollar geliştiriyor. UberEATS ve GrubHub gibi hizmetler, restoran teslimatlarını daha yaygın ve kullanıcı dostu hale getiriyor. Müşterileri geri kazanmak isteyen bakkallar, “bakkallara” dönüşüyor. operasyonlarının giderek daha büyük bir bölümünü hazırlanan yemeklere ayırıyorlar. Yiyecekleri kapınıza kadar getiren artan sayıda hizmet sayesinde, hala kendileri için yemek pişirenler bile artık market reyonlarında dolaşmakla uğraşmıyorlar.
Bu tür gelişmeler, bakkal alışverişi ve yemek pişirmenin her zamankinden daha kişisel ve uygun hale geleceği bir geleceğe işaret ediyor. Gıda gazetecisi ve yazarı Mark Bittman, “İnsanların alışveriş yapma şekillerini kişiselleştirmeleri için artan fırsatlar görüyorum” Her Şey Vejetaryen Nasıl Pişirilirbabaya söyler. "Süpermarketler size yiyecek almanın daha fazla yolunu sunacak: Önceden sipariş verebilecek, alıp teslim alabileceksiniz. teslimat ve bu sadece hazırlanmış yemekleri değil, yemek pişirmek için önceden hazırlanmış malzemeleri de içerecek” diyor. Bittman. "İhtiyacınız olan malzemelerin kontrol listesini içeren bir tarif yükleyememeniz için herhangi bir neden göremiyorum ve hatta kalite seviyelerini belirtin ve isterseniz bu malzemeleri alın, isterseniz bir veya iki saat sonra."
Bu tür kolaylıklar bir nimet olabilir. bir çalışma ABD, Kanada, Danimarka ve Hollanda vatandaşlarının harcama alışkanlıklarına bakan bir araştırma, genel olarak “çalışan yetişkinlerin harcama yaptıktan sonra daha fazla mutluluk bildirdiği” sonucuna varmıştır. malzeme satın almaktan çok zaman kazandıran bir satın almayla para kazanın.” Mutfakta zaman tasarrufu - örneğin market alışverişi teslimatı veya paket servisi yoluyla - uzatma yoluyla daha mutlu olabilir aile. Ancak bu tür yeni kolaylıklar genellikle standart ev yapımı yemeklerden daha pahalıdır ve bu nedenle akıllı finansal planlama gerektirir.
Bu yüzden finansal planlama blogunun kurucusu Jeff Rose İyi Finans Merkezleri, mevcut gıda harcamalarınızı sıkı bir şekilde kontrol etmenizi önerir. Harcamalarınızı takip etmek için bir bütçe uygulaması kullanın ve her ay bakkaliye ve restoranlara ne kadar ödediğinizi otomatik olarak belirleyin. Bu değerlerden biri veya her ikisi aşırı derecede aşırı görünüyorsa, rahatsızlıkları en aza indirirken pahalı yiyecek seçeneklerini azaltmanın yollarını bulun.
Amerika'da Gıdanın Artan Maliyeti
1960 ile 2007 arasında, Amerikalıların gıdaya harcadıkları harcanabilir kişisel gelir yüzdesi, yüzde 17,5'ten yüzde 9,6'ya önemli ölçüde düştü. Ama son zamanlarda, Amerikalıların payı gıdaya ayrılan gelir düzleşiyor. Bu, tüketiciler gelirlerinin daha büyük miktarlarını yediklerine harcamaya başladıkları için, çok yakında trendin yukarı doğru kayabileceği anlamına geliyor. Değişiklik, kısmen ABD gelirlerindeki durgunluktan ve ayrıca gıda fiyatları enflasyonu tüm tüketici harcama kategorilerini geride bıraktı küresel gıda piyasalarındaki aksaklıklar sayesinde konut ve tıbbi maliyetlerden tasarruf edin. 2014'te ilk kez ABD'li tüketiciler evde yemek yemekten daha fazlasını dışarıda yemek yemeye harcadı.
Haneleri paket yemekten uzaklaştıran ve evde yemek pişirmeye geri döndüren teknolojiler hem cüzdan hem de boş zaman için iyi olabilir. Müşterilerini mutfakta tutmak için özel olarak hazırlanmış hazır yemek dağıtım hizmetleri buna bir örnektir. Hizmetler genellikle ucuz değildir (çoğu kutunun içindeki malzemeleri çoğu markette daha ucuza bulabilirsiniz), ancak sizi mutfakta tutuyorsa ve kolay paketli uygulamaların artan cazibesinden uzak tutuyorsa, sizi kurtarmalıdır. para.
Rose ayrıca herkesi, bu seçeneklerin sağladığı fazladan zamanın maliyeti haklı gösterip göstermediğini düşünmeye teşvik ediyor. “Kendinize sormalısınız, bu rahatlık işiniz veya aileniz için sizi özgürleştiriyor mu, yoksa sadece tembellik edip kanepede mi yaşıyorsunuz?” diyor. "Bu ekstra zamanla proaktif bir şey yapmıyorsanız, belki buna değmez."
The Quest for QualityPeople, yalnızca yiyeceklerinin nasıl hazırlandığıyla ilgilenmekle kalmıyor, aynı zamanda yiyeceklerinin nasıl üretildiğiyle de giderek daha fazla ilgileniyor. ABD organik satışlarının geçen yıl 47 milyar dolara ulaşmasıyla sağlıklı, sürdürülebilir gıdalara olan talep patlama yaşıyor. Nüfus arttıkça, iklim değişmeye devam ettikçe ve su kıtlığı devam ettikçe, sürdürülebilir gıdaya odaklanmanın daha da artması muhtemel. Ancak bu organik etiket bir prim getiriyor - yakın tarihli bir anket, organik ürünlerin geleneksel muadillerinden ortalama yüzde 47 daha pahalı olduğunu buldu. Yeni gıda teknolojisi konseptleri sayesinde sağlıklı, çevre dostu beslenmenin fiyatı da muhtemelen artacak. Laboratuarda yetiştirilen, etsiz "sığır eti" gibi, eski moda, hayvan kaynaklı alternatiften çok daha pahalı.
Tarımın karmaşık geleceği göz önüne alındığında, aileler, yetiştirici ve onların tabağı arasındaki bağlantıyı basitleştirmeye çalışmalıdır. Bunu yapmanın bir yolu, topluluk destekli tarım (CSA) aracılığıyla çiftçiyle doğrudan bağlantı kurmaktır - bunun için sabit bir ücret ödemek. Bölgenizde yetişen mevsimlik ürünler sağlıklı, sürdürülebilir ve genellikle benzer kaliteli bakkal ürünlerinden daha ucuzdur. mağaza.
Etkileyici Milwaukee merkezli kentsel tarım projesi Growing Power'ın kurucusu ve CEO'su Will Allen, ailelerin bahçe işleriyle uğraşmasını da öneriyor. Bu ister pencerenizin eşiğinde, ister bir mahalledeki kentsel çiftliğin bir parçası olsun, isterse arka bahçenizde olsun, sebze yetiştirmek bağlantı kurmanıza yardımcı olabilir. çocuklarınızı yiyeceklerine ayırın ve bu arada paradan tasarruf edin (600 metrekarelik bir sebze bahçesi 600 $ değerinde ürün verir yıllık). Ayrıca, çocuklar için harika bir ders. "Çiftçi yetiştirmezsek," diyor Allen, "iyi gıda yetiştiremeyeceğiz."
Yemek ve Hayatın Geri KalanıYiyeceklerin geleceğinin ek maliyetleri için bütçe ve planlama yapmaya başlamak mantıklı olsa da, Bittman, birincisi, insanların daha iyi yemek için daha fazla harcamaktan korkmaması gerektiğini düşünüyor. Aksi takdirde, kaliteli yiyeceklerden tasarruf ederek tasarruf ettiğiniz para, yolun aşağısındaki diğer maliyetlerle dengelenebilir. “Çoğu Amerikalı, başka yerlerde yaşayan insanlara göre gelirlerinin daha küçük bir yüzdesini gıdaya harcıyor; Bunun bir hata olduğunu düşünüyorum” diyor Bittman. “Sağlık hizmetleri maliyetlerinin gıda maliyetlerine karşı grafiğine bakarsanız, bu büyük bir 'X'. Yani, gıdaya ne kadar çok harcarsak, sağlık hizmetlerine o kadar az harcarız; Gıdaya ne kadar az harcıyorsak, sağlık hizmetlerine o kadar çok harcıyoruz. 'İlaç olarak gıda' konusuna girmek istemiyorum ama iyi yerseniz daha sağlıklı olursunuz." ve elbette daha sağlıklı olmak, sevdiğiniz şeyi yapmakta özgür olduğunuz ve sevdiklerinizle daha fazla zaman geçireceğiniz anlamına gelir. olanlar.
Kısacası şimdi küçük bir finansal hazırlık ile çocuklarınız, çok uzak olmayan akıllı mutfağınız için hazır olacak. yemek sipariş düğmeleri, bilgi veren akıllı ekranları ve otomatik olarak sizin için pişirilen biftek ve patatesler. beğenmek. Şimdi, ortaya çıkan tüm bulaşıkları robotik olarak yıkamak için akıllı bir lavaboya gelince? ümitlerini kesme.
Sağlıklı, Mutlu, Yemekten Anlayan Bir Aile İçin Babanın 4 Dersi
1. Zaman Bütçesi: Yiyecek satın alma kararlarınızın hazırlık süresini dikkate aldığından emin olun. Örneğin, bakkal teslimatı alışveriş faturanızı %10 artırıyor ancak size saatler kazandırıyorsa, muhtemelen bu maliyete değer.
2. Yeni Teknolojiyi Deneyin: Hazır yemek servislerinden market teslimat şirketlerine kadar, en yeni gıda teknolojisi tekliflerini deneyin. Ailenizin zamanına, zevkine ve bütçesine en uygun olanı bulmanın en iyi yolu budur.
3. Yetiştiricinizi Tanıyın: Bir bahçe için arsanız varsa, büyümeye başlayın. Ancak bahçeniz bir yangın merdiveniyse, size taze, yerel ürünleri daha ucuza getirecek olan Topluluk Destekli Tarım aracılığıyla çiftçinizle bağlantı kurun.
4. Beslenmeyi Önceliğiniz Yapın: Amerikalılar sağlık hizmetlerine gıdaya harcadıklarının yaklaşık iki katı kadar harcama yapıyor. Daha sağlıklı gıda alımları için daha fazla bütçe ayırmayı düşünün. Her gün iyi yemek yemek kısa vadede size daha pahalıya mal olabilir ve hazırlanmak daha fazla zaman alabilir, ancak ailenizin sağlığı söz konusu olduğunda bunun karşılığını alabilirsiniz.
Bu makale, ailelerin mutlu, başarılı ve hayatta iyi olmalarına yardımcı olmaya kendini adamış New York Life'daki arkadaşlarımızla ortaklaşa hazırlanmıştır. Daha fazla bilgi edinin newyorklife.com.
