Amerika'da 41.000'den fazla Çin restoranı var. Ve birçok insan Çin yemeklerini severken, Noel Günü'nde gerçekten seviyorlar. Aslında, teslimat hizmeti GrubHub, Çin yemeklerinin yalnızca 25 Aralık'ta yılın diğer günlerine göre yüzde 152 daha popüler olduğunu bildiriyor. Bunun nedeni, Amerikalıların büyük bir kısmı evde kutlama yaparken, açık restoran arayan başka aç vatandaş kitleleri de var.
Christy Chang, yaklaşık 27 yıldır Indiana, Evansville'deki Çin restoranı sahiplerinin çocuğu. Şimdi San Francisco bölgesinde öğretmenlik yapan Chang, çocukluğunun büyük bir kısmını mağazada ve çevresinde geçirdi. 4 Temmuz Yılbaşı hariç yılın hemen her günü açık olan ve Şükran günü. Burada, geleneksel olmayan restoran tatilini sevmeyi nasıl öğrendiğini ve ailesiyle birlikte olmanın neden bir Noel ağacından daha önemli olduğunu anlatıyor.
Evansville, Indiana'da büyüdüm. Gittikten sonra farketmedim kolej ve o kasabadan ayrıldıktan sonra, bugün olduğum kişi üzerinde ne kadar etkisi oldu. Dünyayı görme biçimim tamamen, ağırlıklı olarak beyazlar içinde sadece Asyalı-Amerikalı olmaktan ibaret değildi.
Çok küçük olmakla ilgili çok canlı anılarım var ve restoranda çalışacak kadar büyük değildim. Ailem beni ve benim Erkek kardeş, üç yaş büyük, arka ofiste. Aslında bir ofis değildi - tüm soya sosu, pirinç ve bozulmayan şeyler için bir depolama alanıydı. Bilgisayarlar yoktu. Evrak işi vardı. Zımba, çünkü baş parmağımı zımbaladığımı ve çok ağladığımı hatırlıyorum ve kardeşim çıldırıyordu. Annem ve babam önde olduğu için bize bakacak kimse yoktu.
Muhtemelen bildiğiniz gibi, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu Çin lokantasında, yemekleri gerçekten pişiren birkaç Çinli var, ancak çok sayıda Meksikalı ve Latin Amerikalı göçmen var. Düşünün: İngilizce veya Çince bilmeyen bu herifler parmaklarını zımbalayan küçük çocuklara yardım etmeye çalışıyor ve her yeri kanıyor.
Pirinçte oynardık. Elimizi pirincin tamamına sokar, pirinç kovalarında oynardık. Elbette başımız büyük belaya girecek. Tüm o duyusal deneyimi hatırlıyorum: o depodaki tüm kokular, kardeşim beni gömme dondurucuya kilitledi.
Restorana sahip oldukları 27 yıl boyunca, ailemin kapalı olduğu tek günler rastgele tatillerdi: 4 Temmuz, Şükran Günü ve Yeni Yıl Günü. Yılda sadece üç gün. Babamın her gün saat 10'dan 11'e kadar çalıştığını hatırlıyorum, bu yüzden onu neredeyse hiç görmedim. Annem de en çok her gün çalışırdı ama çalışma saatleri daha kısaydı.
Çalışmaya başlamadan önce, hatırlıyorum - ve bunu neredeyse her tatil mevsiminde düşünüyorum - kanepemde oturduğumu ve reklamları izlediğimi hatırlıyorum. o sevimsiz bebek bezi reklamları veya şu aptal Kay Jewelers pırlanta yüzük reklamları, tatil için evde olmanın ve yemek. Bir Noel ağacına sahip olmak ve yağan kar. Tüm o aptal klişe ticari şeyler. bence: Ama evim böyle görünmüyor ve Noel gibi gelmiyor. Bazen kiliseye giderdik ve hediyeler verirdik ama düşündüm ki: Bu saçmalık. Bu Noel değil.
Pencereden dışarı baktığımı hatırlıyorum ve ateşin etrafında oturup içki içen diğer ailelerin siluetlerini görebiliyordum. sıcak kakao ve pencerelerindeki tüm Noel ağaçlarını görmek ve bunun benim olmadığım için gerçekten çok üzgün olmak Noel. Küçükken kendimi yalnız hissettim. Hele o bayramlarda. Şimdi geriye dönüp baktığımda, sanki, Tşapka çok karıştı. Ayrıca ağabeyim daha büyük olduğu için kendimi yalnız hissediyordum. Noel Baba'nın gelmeyeceğini bilecek yaştaydım. Ama sanırım içimde bir tuhaflık vardı ki, Noel Baba elbette gelmez, bizim evimde Noel olduğunu bile bilmiyor çünkü Noel ağacı dikmedik. Burada kimse yok, kimse şarkı söylemiyor. Piyanoda Noel şarkıları çaldığımı, kendi kendime şarkı söylediğimi hatırlıyorum.
12 ya da 13 yaşımdayken çalışmaya başladığımda, kutlamak istediğim şey tamamen değişti. Tatili daha çok sevmemi sağladı. Aynı zamanda, farklı insanların bir şeyleri farklı şekillerde kutlamasının sorun olmadığını ve ailenizin farklı olmasının sorun olmadığını anlayacak kadar yaşlı olmamın bir bileşimiydi. Hepsi bir arada sıralanmış, sadece bu şekilde olgunlaşıyor.
Ailelerin gelip "Aman Tanrım, açık olduğun için çok teşekkür ederim" dediğini hatırlıyorum. Süper Protestan beyaz bir topluluk. belki bir iki tane vardı Yahudi aileler. Pek çok kişi işlem yaptı. Hastanede aileleri ya da evde hasta bir üyeleri olurdu. Zamanları yoktu ya da yemek yapamayacaklardı ve gerçekten minnettarlardı.
Noel aslında en yoğun gün tüm yılın. O zaman ailemle birlikte olmanın ne kadar harika olduğunu anlamaya başladım. Tamamen geleneksel bir şekilde olmasa da sonunda onlarla kutlamak gerçekten çok özeldi. En yoğun gün olduğu için birbirimizle konuşamadık bile. Birbirimize zar zor bakabiliyorduk. Herkes etrafta koşuşturuyor ve günün başında kapıda büyük kuyruklar olurdu. Bir yıl kar yağıyordu ve sıra çok uzun olduğu için kapıyı kapatamadık. Restoranın hala açık olduğu vardiyalar arasında 30 dakikalık bir mola verecektik. Annemin bize bir sürü kruvasan ve soğuk et alacağını hatırlıyorum. etler ve tüm restoran sırayla mutfakta ekmek ve boktan sandviçleri yerdi. Sırayla 10 dakika yemek yiyip sonra işe dönmekti.
Bana göre, bu şimdiye kadarki en iyi Noel. Gerçekten kurabiye yemek, şarkı söylemek ya da ne yaparsan yap istemiyorum. Artık bununla hiçbir ilgim yok. Anılarım, süper yorgun ve bitkin olmanın gerçekten harika Noelleriyle ilgili. Bakış açım tamamen değişti.
23 yaşımdayken üç yıllığına Çin'e taşındım. Noel için eve gidemedim. Diğer gurbetçilerle kutlardım ve süper geleneksel şeyler yapardık. Ondan biraz nefret ettiğimi hatırlıyorum. Herkes biraz üzgündü, çünkü herkes yurdunu özlemişti, bu yüzden tüm bu geleneksel şeyleri kendilerini rahatlatmak için yapıyorlardı ama ben rahat hissetmiyordum. Dedim, istediğim bu değil. Bu iyi hissettirmiyor ve doğru gelmiyor. fark etmemi sağladı, Vay canına, ailemde bu geleneğe gerçekten değer veriyorum. Buna sahip olmamız gerçekten hoşuma gidiyor. Birlikte vakit geçirme şeklimiz, Hallmark filminin birlikte vakit geçirme şekli değil. Bu sadece ailemize özgü. Gerçekten yorgun olmamız umurumda değil ve bütün gün çalışmak zorunda olmamız, bitkin olmamız ve birbirimizle konuşmamamız umurumda değil çünkü en azından birlikte oluyoruz. Bu en iyi kısmıydı.
–Lizzy Francis'e Söylendiği Gibi
