Büyük çiftçi-şair Wendell Berry bir keresinde şöyle yazmıştı: “Bir bahçe, vücuda kendi desteğiyle çalışma onurunu verir. Bu, insan ırkına yeniden katılmanın bir yoludur. Çocuklarımız artık büyük kitabın nasıl okunacağını öğrenmiyor. Doğa kendi doğrudan deneyimlerinden veya gezegenin mevsimsel dönüşümleriyle yaratıcı bir şekilde nasıl etkileşime girebileceklerinden.” Olarak Bir zamanlar Wendell Berry'nin çalışmaları hakkında bir kitap yazan bahçıvan, rahip, ebeveyn ve permakültürcü, bu meydan okuma kişiye özel. Kendi kızlarımın büyümenin uygulamalı gerçekliğini deneyimlemelerini, ellerini toprakta kirletmelerini ve küçük doğa yamamızın mevsimleriyle yaratıcı bir şekilde etkileşime girmelerini istiyorum. Yani geçen bahar, bir çift kazdım hamak, kızlarımın yardımıyla kompost ve gübreyi karıştırdım ve onlara küçük bir arsa yetiştirmeyi teklif ettim.
Biraz rehberlikle her kızın kendi bitkilerini ve arsası için amacını seçmesine izin verdim. Seçimleri, hem büyümesi kolay ve öldürmesi zor, herhangi bir çocuğun bahçesinin olması gerekenin en iyisini temsil ediyordu - sürekli hasat ve keşif fırsatları sunan bağışlayıcı bitkilerle dolu.
En küçüğüm, her çeşit böğürtlenleri doymak bilmez bir yiyicidir. Bahçesinin, onları en sevdiği bitki aromalarıyla birlikte yetiştirebileceği bir yer olacağına karar verdi. Bu şanslıydı çünkü yıllardır kendi ekimimi çok yıllıklara doğru yönlendiriyordum - yeniden dikmeden her yıl kalan veya geri dönen türler. Çok yıllıkların birçok avantajı vardır - genellikle daha az suya ihtiyaç duyarlar, karbonu yakalarlar ve toprağı inşa eder ve korurlar.
Yaban hayatı seven en büyük kızım, hayvanlar için bir bahçe dikmeye karar verdi. Yakın zamanda bizim mahallemizde bir seminere katılmıştı. Audubon Derneği ona önemini öğreten Yerli Bitkiler. Bu bitkiler yerel hava koşullarına iyi adapte olmuşlardır ve özellikle yerel fauna için uygun olan yiyecekleri sağlarlar. çeşitli güveler ve kelebekler için tırtıllar olan, birçoğu sadece küçük bir yerli türün yapraklarını yiyebiliyor. bitkiler.
Son olarak, daha geleneksel sebze bahçesi çeşidinden birkaç yıllık bitki diktiğimiz bahçede ortak bir alanımız vardı. Bahçedeki tüm bitkilerde olduğu gibi, kızlarımın büyümek için zehirli olmayan şeyleri seçmesine izin verdim. komşumuzun kızı etrafta gezindi ve bir ya da iki yaprak yuttu - ve kızlar buna söz verecekti. yemek yemek. Her ikisi de, kendileri yetiştirmeselerdi asla denemeyecekleri yiyecekleri yemeye başladı. Sonuç olarak, güzel bir bahçe planı ortaya çıktı: üçte biri yıllık sebzeler için, üçte biri çok yıllık meyveler ve bitkiler için ve üçte biri de vahşi yaşamı destekleyen bitkiler için. Böyle bir yerleşim, bütün bir mülk için kötü bir plan olmaz.
Bunu akılda tutarak, bu kategorilerin her birinden çocuklarla birlikte dikmek için eğlenceli olan bazı doyurucu, toksik olmayan bitkiler.
Yıllık Sebzeler
Tatlı patatesler: Ailem fırında tatlı patates kızartması hayranıdır, bu yüzden bu güney klasiği denemek bizim için mantıklıydı. Sürprizimize göre, küçük bitkiler (kaymalar), yemyeşil bir halıda bahçeye yayılan muazzam güzel asma dalları yetiştirdi. Genellikle yeterince kullanılmasalar da, bu asmaların yaprakları yenilebilir ve benzer bir besin maddesiyle ıspanak gibi pişirilebilir. Öğle yemeğimdeki smoothie için birkaç yaprak toplardım. Çoğu çocuk hasat etmeye hazır olduklarında yumru kökleri kazmanın karmaşık sürecinin tadını çıkarır. Piyasada çeşitli tatlı patates fişleri var, ancak Güney Pozlama Tohum Borsası çeşitli renklerde bazı harika yadigarı çeşitleri sunar.
Turp: Çocuklarıma onları yedirme konusunda başarı sözü veremem, ancak turptan daha hızlı büyüyen bir sebze yoktur. Biraz tohum ekin ve birkaç hafta içinde hasat edin. Salata için garnitür olarak kullanın, turşu yapın veya tuzlu suya daldırın ve tereyağlı ekmek ile Fransız usulü yiyin. Çoğu çocuk, bir tat alma girişiminde bulunmadan bile, diğer bitkilerinin büyümesini beklerken hasat edecek bir şeyleri olduğu için mutludur.
Üç Kızkardeş (Mısır, Fasulye ve Kabak): Üç Kızkardeş, Avrupalılar gelmeden çok önce ilk Amerikalılar tarafından geliştirilen bir klasik. Birlikte büyüyen ve birbirine yardım sağlayan bitkiler - polikültür olarak bilinen şeydir. Merkezde mısır var. Tatlı mısır olabilir, ancak eğlenceli bir alternatif olarak patlamış mısırı da denemek isteyebilirsiniz. Mısır bitkisinin yanında, Rattlesnake veya Kentucky Wonder gibi bir direk çeşidi olan yeşil fasulye. Son olarak, bir kabak veya balkabağı ekleyin. Bu üç tesis birlikte, bütün için en iyi koşulları sağlamak için çalışır. Mısır, fasulyeler için bir kafes sağlar, fasulye, mısır ve kabak için azotlu gübre sağlar ve kabak, rakip bitki örtüsünü uzak tutmak için ot bastıran sarmaşıklar sağlar. Ayrıca kabak yerine karpuzla deney yapmak isteyebilirsiniz. Benzer asma önleyici yabani otları ve tatlı bir hasat sağlar.
Çok Yıllık Bitkiler
Çilekler: Çilekler kızımın meyve bahçesinin merkezidir. Zamanla yavaş yavaş yayılacak çok yıllık bir asma bitkisidir. İlkbaharda hasat için sonbaharda ekin ve samanla malçlayın. Hasat etmeye hazır olduklarında, her bitki birkaç hafta boyunca olgun kırmızı çilek sağlayacaktır. Her Mayıs, kızım yemek için yeni meyveler için yapraklar arasında arama yapmayı sever. Çilekler saksıda da kolayca yetiştirilebilir, bu nedenle sınırlı alana sahip insanlar için iyi bir seçenek olabilir.
Böğürtlenler: Harika bir yaz hasadı sağlayabilecek dikensiz bir dizi böğürtlen çeşidinin yanı sıra vahşi yaşam için yiyecek ve sığınak sağlayan çiçekler ve asmalar vardır. Uysal ve tehdit altındaki bir yerli arı sınıfı olan bombus arıları, özellikle beyaz çiçeklere düşkün görünüyor.
Nane: Birçok bitki gibi, nane de bir ot olmanın eşiğinde olabilir. Bununla birlikte, kolayca büyür ve tamamen yenilebilir. En küçük kızım, doğal bir nefes spreyi gibi yaprakları çiğnemeyi çok seviyor. Nane, istilacı doğası nedeniyle büyük bir kap için iyi bir seçim olabilir. Birinde iyi büyüyebilir ve rizomlarıyla bahçenin geri kalanına kaçmaz.
Yaban Hayatı Bitkileri
Her yerin yaban hayatı için kendi yerel bitkileri olacaktır, bu nedenle yerel Audubon Topluluğu veya Doğa Koruma bölümünüzle kontrol etmeniz iyi olur. Bununla birlikte, aşağıdaki bitkiler Amerika Birleşik Devletleri'nde oldukça geniş aralıklara sahiptir. Birçoğunun doğrudan insanlara da faydalı olduğunu fark edeceksiniz.
Koni çiçeği: Bağışıklık artırıcı özellikleri ile bilinen bir bitki olan Ekinezya cinsinde bulunan çeşitli koni çiçekleri vardır. Çiçek, Amerika Birleşik Devletleri'nin Doğu ve Orta kesimlerindeki herhangi bir bahçeye güzel bir ek olabilir. Yazdan sonra ölecek olsa da, ilkbaharda tekrar geri dönecektir.
Mürver: Bir başka yabani şifalı olan mürver, Amerika Birleşik Devletleri'nde geniş bir yelpazeye sahiptir. Daha fazla çalı veya küçük ağaç, hızlı büyürler ve tozlayıcıları çeken kokulu çiçekler verirler. Pek çok kuşun en sevdiği yiyecek olan böğürtlenleri balla karıştırılarak pankeklere çok yakışan bir şurup yapmak için kullanılabilir.
Civanperçemi: Bu bitki, hem dünya çapında hem de tarih boyunca kültürler tarafından birçok tıbbi kullanıma sahip yerli bir bitkidir. Boşluklarda yuva yapan kuşlar, bitkiyi yuvalarını hizalamak için kullanır. Bazı kanıtlar, kuşların parazitleri bastırmasına yardımcı olduğunu gösteriyor.
