Bir partiye ev sahipliği yapmanın asırlık sorusu: Daha fazla zaman geçirebilmek için basit içecekler mi sunuyorsunuz? karışma, yoksa herkes varken bütün gece titreyip çamura bulanma riskiyle karşı karşıya mısınız? eğleniyor mu? Cevap: her iki şekilde de olsun ve bunu yapmanın en iyi yolu toplu kokteyl. Önceden yapılmış, yumruk kase karışımları veya klasik kokteyllerin ölçekli versiyonları, her seferinde bir çalkalayıcıdan veya karıştırma bardağından çıkanlar kadar sofistike. Avantajlar, yalnızca insan gücünden tasarruf etmenin ötesine geçer: Karışımları, daha önce şurup kalınlığında bir soğukluğa ulaşana kadar bir dondurucuda saklayabilirsiniz. servis ederken, sürahi veya yumruk kasenizden unutulmaz bir merkez parçası oluşturabilirsiniz ve baz alkollü içecekler bozulabilir ömrünü bile uzatabilir. içindekiler.
Bir tatil partisine, Yeni Yıl kutlamasına veya başka bir buluşmaya hazırlanıyor olun, toplu kokteyller akıllıca bir oyundur. İşte yapmayı düşünmeniz gereken üç farklı toplu kokteyl tarifinin yanı sıra miksologlardan ve içecek uzmanlarından bunlara nasıl düzgün bir şekilde hizmet edileceğine dair tavsiyeler.
1. Klasik: Bir Rom Punch
Rum Punch, pizzanın miksolojik karşılığıdır; kim olduğun veya nereden geldiğin önemli değil, bundan hoşlanacaksın. Gösterişsiz, doğası gereği şenlikli ve sunumla çılgına dönmek için iyi bir fırsat.
Çok övülen Charleston kafe ve barından restoran işletmecisi Edward Crouse, "Bugünlerde, temel konukseverlik parçasını kaçırıyoruz ve toplu kokteyller bunu tatmin edebilir" diyor. Cannon'daki Babalar. "Tiyatronun bir parçası olarak her şeyi süslemeyi düşünüyorum" diye ekliyor Crouse, Konukların gecenin nasıl geçmesini istediklerini seçebilmeleri için daha düşük alkollü bir kokteyl veya spritz ile çevrili, yumruklu bir kasede içi boş ananas Git.
İşte rom ithalatçısından klasik bir Rum Punch tarifi ve Rum Kolektifi kurucusu Nicholas Feris.
Klasik Rum Punch Tarifi
İçindekiler
- 1 oz. Taze Limon Suyu (Ya da daha yumuşak bir asidik ton istiyorsanız limon suyu)
- 1 ¼ oz. Grenadin şurubu (Grenadine, Hibiscus'tan parlak bir renk katar)
- 3 oz. ROM (Feris 2 oz. RumFire aşırı dayanıklı eskitilmemiş rom ve 1 oz yaşlı Hampden Estate romu ilave lezzet derinliği için)
- 2 oz. Portakal suyu
- 2 oz. Ananas suyu (Feris'in ipucu: Alkol içermeyen zayıf içerik için herhangi bir meyve suyu veya su veya çay kullanabilirsiniz. Zayıf, ispatı azaltmak, hacmi artırmak ve romla çalışan, tatlı ve ekşi ile dengelenmiş tatlar eklemekle ilgilidir)
- 5 tutam acı – (Feris klasik Angostura'yı sever)
Malzemeleri yapmak istediğiniz porsiyon sayısı ile çarpın ve servis yapmaya hazır olduğunuzda, bir delikli kasede buzun üzerine dökün veya yanında buz bulunan bir sürahi içinde servis yapın. Her bir içeceği ince rendelenmiş hindistan cevizi ile süsleyin.
2. Meraklısı Seçeneği: Toplu Negroni
Misafirleriniz ciddi bir kokteyl için hazırsa, hiçbir şey bir Negroni'den daha iyi olamaz. 1:1:1 oranından dolayı, bir şişe cin, bir şişe kırmızı vermut, bir şişe Campari alıp hepsini bir arada dökmek çok kolaydır. Ayrıca, o partide işlerin ilginçleşeceğini de hemen hemen garanti edebilirsiniz.
Jared Brown, ana damıtıcı Londra'nın Sipsmith Cin, Bath, İngiltere'deki evinde kristal sürahilerde toplu Negroni tutar. "İçmeye devam etmek için partiyi durdurmak zorunda değilsiniz" diyor Brown, cin vermutu stabilize ettiğini, bu yüzden karıştırdıktan sonra soğutmanız gerekmediğini de belirtiyor. Normalde vermutun açıldıktan sonra buzdolabında saklanması ve yaklaşık bir ay içinde tüketilmesi gerekir. Varışta cin ile karıştırmak raf ömrünü süresiz olarak uzatır.
Edward Crouse, Negroni'nin vermut ve acı bazı karıştırdığınız ve konukların temel ruhlarını seçmelerine izin verdiğiniz, kendi maceranızı seçebileceğiniz bir macera versiyonunu sever. İşte bunu nasıl yapıyor.
Kendi Maceranı Kendin Seç Negroni Tarifi
İçindekiler
- 1 oz. Acı (Campari, Leopold Bros. aperatif, ve Bordiga Acı hepsi harika seçimler)
- 1 oz. kırmızı vermut (Crouse kullanır Dolin Rouge;Antika Formülü ve kokchi ayrıca mükemmel seçeneklerdir)
- Bunları eşit parçalarda karıştırın, ardından konukların aşağıdakilerden BİRİNİ seçmesine izin verin…
- 1 oz. Cin (Crouse beğenileri Citadelle Fransız Cin;Sipsmith Londra Kuru Cin, ve Dört Sütun Nadir Kuru Cin ayrıca Negroni'yi yükseltir)
- 1 oz. Mezcal (Doña Vega, Madre Mezcal, ve Yasadışı Mezcal harika seçimler)
- 1 oz. Viski (Şimdi, teknik olarak konuşursak, bu Negroni'yi bir Boulevardier yapar. Yüksek dayanıklı viskiler vermut ve Bitter'e iyi dayanır, örneğin Eski Ormancı 1920 ve ıslıkçı 10 yıl)
- 1 oz. ROM (Kuru ve korkak bir rom, Campari'ye iyi gelir. gibi şişeler Hampden Estate Aşırı Korumalı, Smith & Cross Jamaika Romu, veya R.L. Seale'nin Barbados Romu müthiş olur.)
Garnitürlere gelince, bir Negroni ile turuncu bir bükülme gelenekseldir, ancak miksoloji etkileyici takma adıyla da bilinen barmen Miguel Buencamino, @holycityhandcraft, Garnitürlerini hazırlamak için harika bir numarası var: Kan portakalı dilimlerini önceden kurutuyor çünkü sadece güzel değiller, aynı zamanda içecekleri servis ederken herhangi bir kesme yapmanız da gerekmiyor.
3. Alt ABV Seçeneği: Spritz
Daha düşük bir alkol seçeneği için, bir spritz, toplu bir kokteyl için mükemmel bir adaydır. Crouse, son zamanlarda kafesinde menü dışı bir spritz sunuyor ve konukların hem tadı hem de çarpıcı sunumu nedeniyle “yok ettiğini” söylüyor. Adı Babas Spritz Riff ve bir parti için mükemmel bir seçim.
Babas Spritz Tarifi
İçindekiler
- İki adet 750 ml'lik Lambrusco şişesi (Crouse kullanır folikello)
- 750 ml'lik bir şişe turuncu veya kırmızı aperatif (Aperol kullanıyor; Bordiga Aperitivo ve Sirene Canto Amaro ek rifflerdir)
- 750 ml'lik bir şişe kuru vermut (O kullanır Dolin Blanc; Mulassano Bianco, benzersiz bir İtalyan çeşididir)
Crouse, "Giysi ile yağmur yağdırın" diyor. "Sahip olduğunuz herhangi bir narenciye, şifalı otlar, kirazlar, ananas yaprakları gibi tropik hisler, mango dilimleri ve hatta zeytin, bamya turşusu veya kornişon gibi tuzlu bir şey."
İşte orada. Bu toplu kokteyl tarifleri, kalabalığı memnun eder ve arkadaşlarınızla daha fazla zaman geçirmenize ve çalkalayıcıyla daha az zaman geçirmenize yardımcı olur. Bir ev sahibinin rüyası.
