Bir sosisliyi sizin için değerli kılan nedir? arka bahçeaşçılık? Yaz resmi olarak devam ederken ve 4 Temmuz hemen hemen burada, son zamanlarda kendimizi çokça düşündüğümüz bir soru. Ve bir uzmana sormaya karar verdik.
Claudia Sidoti, şirketin baş şefidir. MerhabaTaze. Restoranlarda (19 yaşında kendi NYC noktasına sahipti), catering ve yemek yayıncılığında (başlangıçta yardımcı oldu) uzun bir kariyerin ardından Gıda Ağı Dergisi), Sidoti'nin keşfetmediği mutfak dünyasında fazla bir şey yok. Ve şarküteri camiasındaki bazılarının aksine, mağazadan satın alınan lezzetli bir sosisli sandviçi ızgarada pişirmenin üstünde değil.
“Benim için yaz, ilk sosisliyi ızgarada yedikten sonra resmen başladı” diyor. "Bir yaz partisine ev sahipliği yaparsam, süslü başka şeyler yapıyor olsam bile, bonus olarak her zaman sosisli sandviçlerim olur."
Sidoti, bir sosisli sandviçi değerlendirirken "snap and pop" arar. Snap, kasanın dokusu ve onu ısırdığınızda içeri girme şeklidir. Pop, “tuzlu, tatlı, dumanlı ve garnitür arasında iyi bir denge olması gereken, ancak belirli bir bileşeni tanımlayabilir.” Ama hangi mağazadan satın alınan sosisli sandviç markası Sidoti'yi yapıyor? tavsiye etmek? İşte onun beş favorisi.
İbrani Ulusal
Sidoti'nin bir numaralı tercihi ⏤ ve bu listedeki en çok satan sosisli sandviç markası ⏤, İbranice Ulusal Sosisli Sandviçler. Sidoti, "Hepsinin sığır eti olmasını sevsem de," diyor, "gerçekten, her şey SNAP ile ilgili!"⏤ biraz daha kalın bir kasadan geliyor. Ayrıca, sevgiyle bilindiği için Heebie Nats'ın dengeli lezzetini övüyor.
Domuz Kafası
Boar's Head, sosisli sandviçlerden daha çok öğle yemeğiyle tanınan bir aile şirketidir ⏤ Kuzeydoğu'daki şarküterilerde hemen hemen temel bir unsurdur. Ancak Sidoti, Boar's Head'in aynı zamanda harika bir sosisli sandviç yaptığını söylüyor. "Aşırı tuzlu değiller, bu bir artı ve hoş bir çabuk doku var."
Nathan'ın
Nathan's derisiz bir köpektir, bu yüzden fazla çırpma yapmaz. (Ayrıca çocuklar için daha az boğulma tehlikesi de var, Bilginize.) Yine de Sidoti, klasik Coney Island sosislisini sadece lezzeti için tavsiye ediyor. Ayrıca, Nathan'ın 4 Temmuz'daki yıllık sosisli sandviç yeme yarışmasındaki statüsünden dolayı Bağımsızlık Günü'nde hizmet verecek en şenlikli köpek olduğuna dair güçlü bir kanıt var. Ve 10 dakikada 72 köpek yemeyi planlıyorsanız, bu marka tam size göre.
Schaller ve Weber
Aslen Stuttgart'ta bir kasap tarafından kurulan New York merkezli Schaller & Weber, harika bir sığır eti sosisli yapıyor. "Sağlam, doğal et tadı gerçekten ortaya çıkıyor!" diyor Sidoti. Tamamen sığır eti sosisleri, doğal bir koyun kasası içinde gelir ve sert ahşap üzerine füme edilir. Ayrıca çoğu sosisli sandviçten biraz daha uzundurlar, bu nedenle ilk ve son ısırıklarınızın saf et olmasını ve ekmeğin sınırsız olmasını istiyorsanız, başka yere bakmayın.
Applegate Çiftlikleri Tavuk Köpekleri
Tamamen sığır eti safları artık okumayı bırakabilir. Sidoti, Applegate'in sığır köpeğini sevmiyor ama "tavuk gibi sığır eti alternatifleri isteyenler için iyi bir çeşitliliği olduğunu" itiraf ediyor. bu köpekler kürlenmemiştir, bu nedenle suni nitrat içermezler ve sebze yemek istemeyen misafirler için daha sağlıklı bir alternatif sunarlar. köpek.
Fatherly'deki her ürün editörlerimiz, yazarlarımız ve uzmanlarımız tarafından bağımsız olarak seçilir. Sitemizdeki bir bağlantıya tıklarsanız ve bir şey satın alırsanız, bir ortaklık komisyonu kazanabiliriz.
Bu makale ilk olarak şu adreste yayınlandı: