Bu makaledeki bir bağlantı aracılığıyla bir ürün satın alırsanız, satışların bir kısmını alabiliriz.
Yeni yemek kitabında, Çocuklar İçin Süper İyi Kurabiyeler, Duff Goldman özveriyle liderlik ediyor. “Josephine için. Sen ve ben birlikte pek çok kurabiye pişireceğiz. Babadan kızına geçen tatlı bir yazı. Ancak küçük bir değişiklik öneriyoruz: "so" ve "çok" italik yazılmalı veya vurgu için en azından tümü büyük harfle yazılmalıdır, eğer sadece yakalamak içinse bazı Goldman'ın çatırdayan heyecanından. Goldman, hamur işi şef ve en çok vahşi şekerleme kreasyonlarıyla ünlü Food Network kişiliği Keklerin ası, genellikle hevesli bir tiptir. Ama Josephine'le yemek pişirmeye, unlu öğleden sonralarını pasta ve pastacılık bilgisini başkalarına anlatarak geçirmeye o kadar can atıyor ki. Onunla şarkı söylemek ve spatula tadında kurabiye hamuru çalmak, keşke o heyecanı kitleler için şişelemek mümkün olsaydı, onlar Köpekbalığı tankı yatırımcılar kârın bir parçası için kendilerine düşüyorlardı.
Goldman, babalığa geçişi hakkında, "Çocukluk öncesi hayatım siyah-beyazdı ve şimdi yüksek çözünürlüklü gibi hissediyorum," diyor. "Bu harika ve onunla her şeyi yapmak için sabırsızlanıyorum."
Ama onu endişelendiren küçük bir şey var: “O benim kadar tatlı sevmiyor” diyor gülerek. "Onları seviyor ama onları peynir kadar sevdiğini sanmıyorum."
Goldman, Josephine'in lezzetli takıma yönelmesinden pek endişe duymuyor. O sadece bir buçuk yaşında. Daha da önemlisi, yeni tatlara ve dokulara bayılan harika bir yiyici. Yakın zamanda ilk narını içti ("Onlara deli oluyor," diyor) ve havuç ve humusa da oldukça meraklı. Diğer favorilerinden bazıları: Baharatlı yiyecekler, turşu, sığır eti, tavuk ve balık. “Oldukça iyi bir damak tadı var” diyor. “Birçok farklı şeyi seviyor”
Hangi ebeveyn bu kadar seçici olmayan bir yürümeye başlayan çocuktan memnun olmaz? Goldman ayrıca Josephine'in "süper uyarlanabilir" olduğunu söylüyor. "Geç kalırsak, bir şeyler yapıyoruz, o ayakta kalıyor, takılıyor, biraz çılgına dönüyor ve sarhoş gibi görünüyor ama huysuz olmuyor, sadece garipleşmeye başlıyor” diyor. Seçici olmayan, uyarlanabilir ve tuhaf? Tatlı bir diş kimin umurunda.
Ve dürüst olalım, Goldman muhtemelen bilgisini ve şekerli kreasyonlara olan sevgisini aktarmakta çok fazla sorun yaşamayacak. Sonuçta, bu yaratan adam fast food gibi görünen yükselen kekler ve zarif Harry Potter temalı tasarımlar. Josephine ile paylaşmaktan özellikle heyecan duyduğu ve Dad Special için paylaşacak kadar nazik davrandığı bir ikram, S'more Cookies'tir. Çocuklar İçin Süper İyi Kurabiyeler.
Yakın zamanda kendin yap dekorasyon işini başlatan Goldman Duff's Kek Karışımı ve barındırma görülebilir Tatil Pişirme Şampiyonası, kurabiyelere biraz takıntılı. Ortamın çeşitliliğini seviyor ve onları pastacılık için mükemmel bir portal olarak görüyor, bu yüzden onlara adanmış eğlenceli, çocuk merkezli bir yemek kitabı yazmak istedi.
"Kurabiye pişirirken bir hamur yoğuruyorsunuz, şekil veriyorsunuz, 12 dakika fırına koyuyorsunuz ve genel olarak konuşursak, bir kurabiyeniz var" diyor. "İlk seferinde başarı oranın gerçekten yüksek."
Goldman'ın kurabiyeleri çocuklar için harika bir başlangıç noktası haline getirdiğini söylediği diğer bir şey de, ilk seferinde iyi bir parti hazırlayıp sonra hayatınızın geri kalanını bunda daha iyi olmaya harcayabileceğinizdir.
"En iyi kurabiyeleri büyükanneler yapar ve bunun nedeni de bunları yapmalarıdır. tarifler tekrar, tekrar ve tekrar ve tekrar ve gerçekten yazamayacağınız, gerçekten elde etmek için tekrar tekrar yapmanız gereken küçük soyut şeyler var.
Çocuklar İçin Süper İyi Kurabiyeler eğlenceli, takip etmesi kolay ve evet, coşkulu bir yemek kitabı. Klasiklerden ve uluslararası favorilerden eğlenceli yeni kreasyonlara kadar çok çeşitli kurabiyeler için düzinelerce tarifin yanı sıra açık, özlü talimatlar ve tavsiyeler içerir.
S'more Cookies söz konusu olduğunda Goldman, o klasiğin tadına ve dokusuna uzun süredir takıntılı olduğunu söylüyor. graham-kraker-çikolata-ateş-kavrulmuş-marshmallow kombinasyonu ve çıtırtı gerektirmeyen bir şey yaratmak istedi ateş. Sonuç, aşırı duygusal marshmallow ve bir çift çikolata kaplı graham unlu çikolatalı kurabiye arasında ezilmiş çikolata içeren, karşı konulması zor bir kurabiye sandviçidir.
Peki Ace of Cakes'in çocuklarıyla birlikte yemek pişirmek isteyen ebeveynlere bir tavsiyesi var mı? İster bir tabak S'more Cookies hazırlıyor olun, ister pasta yapımının temellerini öğretiyor olun, Goldman'ın tavsiyelerinin ağırlık ölçümleri veya kremalı tereyağı ile hiçbir ilgisi yoktur. Bunun yerine, ebeveynlerin mutfakta yapabilecekleri en önemli şeyin rahatlamak ve ellerindeki görev için şevk göstermek olduğunu söylüyor.
“Çocuklarınızla yemek pişiriyor veya pişiriyor olun, sadece onların yapmasını istediğiniz için çok eğlenceli olduğundan emin olun” diyor. “Pişirme anıları gerçekten çocukluğumdan kalma. Annemin bizimle yemek yaptığı zamanlar. Anneannemin bizimle yemek yaptığı zamanlar. Büyük büyükannem. Bu şeyler hala gerçekten canlı, sahip olduğum diğer birçok anıdan çok daha fazla. O yüzden keyifli hale getirin. Josephine'in mutfakta bana katılmasını sabırsızlıkla bekliyorum böylece onunla bu anıları yaşayabileceğim."
Amazon
Çocuklar İçin Süper İyi Kurabiyeler
$20
Duff Goldman'ın S'more Kurabiye Tarifi
12 yapar
İçindekiler
- 3/4 su bardağı çok amaçlı un
- 3/4 su bardağı tam buğday unu
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- tutam koşer tuzu
- 1 paket tereyağı, oda sıcaklığında
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 6 yemek kaşığı bal
- 1 adet Yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya
- 16 ons koyu çikolata parçaları
- 24 adet büyük marshmallow
Yöntem
1. Bir stand mikserinde veya el mikseri ile tereyağı ve şekeri krema haline getirin. Başka bir kapta un, tam buğday unu, tarçın, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Tereyağına yumurta akını ve vanilyayı ekleyin ve karışana kadar çırpın, ardından kuru malzemeyi ekleyin ve biraz daha çırpın. Çikolata parçalarının yarısını elinizle karıştırın. Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
2. Fırını önceden 375 dereceye ısıtın. Dört yapraklı tepsiyi parşömen kağıdıyla hizalayın. Kurabiyeleri orta boy bir kurabiye kepçesiyle alın ve her bir tepsiye altı kurabiye koyun. 10-12 dakika veya kurabiyeler altın rengi kahverengiye dönene kadar pişirin. Çıkarın ve çerezleri bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.
3. Çerezlerin yarısını ters çevirin. Kalan çikolatayı benmari usulü eritin ve ters çevirdiğiniz kurabiyelerin altına ince bir tabaka halinde yayın.
4. Bir mum yakın ve marshmallowları çubuklarda hafifçe kızartın. İyi ve yapışkan olduklarında, onları çikolatasız kurabiyenin üzerine koyun ve ardından iki yarısını birlikte ezerek kurabiyeleri yapın.
