Bir partiye ev sahipliği yapmanın asırlık sorusu: Daha fazla zaman geçirebilmek için basit içecekler mi sunuyorsunuz? karışıyor, yoksa diğer herkes varken bütün gece sallanma ve bulanma riskini göze mi alıyorsunuz? eğleniyor mu Cevap: her iki şekilde de yapın ve bunu yapmanın en iyi yolu toplu kokteyl.
İster bir punch kasesi karışımı, ister klasik kokteylin büyütülmüş versiyonu olsun, önceden hazırlanmış harmanlanmış kokteyl içecekler — her parçası, bir çalkalayıcıdan veya karıştırma bardağından teker teker çıkanlar kadar sofistike zaman. Avantajları sadece insan gücünden tasarruf etmenin ötesine geçiyor: Karışımları önceden şurup kıvamına gelene kadar dondurucuda saklayabilirsiniz. servis yaparken, sürahi veya punç kasenizden unutulmaz bir başyapıt oluşturabilirsiniz ve temel alkollü içkiler çabuk bozulanların ömrünü bile uzatabilir. içindekiler.
İster bir tatil partisine, ister Yeni Yıl kutlamasına veya başka bir buluşmaya hazırlanın, toplu kokteyller akıllı bir oyundur. Büyük parti rom yumruk tarifinden kendi Negroni'ni kendin yap ve spritz'e kadar, işte üç farklı parti yapmayı düşünecek kokteyl tarifleri ve miksologlardan ve içecek uzmanlarından onlara nasıl servis yapılacağına dair tavsiyeler düzgün bir şekilde. Şerefe.
1. Klasik: Rum Yumruğu
Rum Punch, pizzanın mikolojik eşdeğeridir: kim olduğunuz veya nereden geldiğiniz önemli değil, onu seveceksiniz. Gösterişsiz, doğası gereği şenlikli ve sunumla çılgına dönmek için iyi bir fırsat.
Çok övülen Charleston kafe ve barının restoran işletmecisi Edward Crouse, "Bu günlerde, temel konukseverlik parçasını kaçırıyoruz ve toplu kokteyller bunu tatmin edebilir," diyor. Cannon'daki Babalar. "Tiyatronun bir parçası olarak her şeyi süslemeyi düşünüyorum," diye ekliyor Crouse, güçlü bir harmanlanmış kokteyl servis ettiği biliniyor. Konukların gecenin nasıl geçmesini istediklerini seçebilmeleri için daha düşük alkollü bir kokteyl veya spritz ile çevrili bir punç kasesinde içi oyulmuş ananas Gitmek.
İşte rom ithalatçısından klasik bir büyük toplu rom yumruk tarifi ve Rom Kolektifi kurucusu Nicholas Feris.
Büyük Bir Toplu Rom Yumruk Tarifi
İçindekiler
- 1 oz. Taze Limon Suyu (Veya daha yumuşak asidik bir ton istiyorsanız limon suyu)
- 1 ¼ ons Grenadin şurubu (Grenadine, Hibiscus'tan parlak bir renk katar)
- 3 ons ROM (Feris 2 oz karıştırmayı sever. RumFire aşırı dayanıklı yaşlanmamış rom ve 1 oz yaşlı Hampden Estate romu ilave lezzet derinliği için)
- 2 oz. Portakal suyu
- 2 oz. Ananas suyu (Feris'in tavsiyesi: Alkol içermeyen zayıf bileşen için herhangi bir meyve suyu veya su veya çay kullanabilirsiniz. Zayıf, kanıtı azaltmak, hacmi artırmak ve tatlı ve ekşi ile dengelenmiş romla çalışan tatlar eklemekle ilgilidir)
- 5 çizgi acı – (Feris klasik Angostura'yı seviyor)
Malzemeleri yapmak istediğiniz porsiyon sayısıyla çarpın ve servis yapmaya hazır olduğunuzda, bir punç kasesindeki buzun üzerine dökün veya yanında buz olan bir sürahide servis edin. Her bir içeceği ince rendelenmiş hindistan cevizi ile süsleyin.
2. Meraklısı Seçeneği: Toplu Negroni
Misafirleriniz ciddi bir kokteyl içmek istiyorsa, hiçbir şey bir Negroni'den daha iyi olamaz. 1:1:1 oranından dolayı, bir şişe cin, bir şişe kırmızı vermut, bir şişe Campari alıp hepsini bir araya getirmek çok kolaydır. Ayrıca o partide işlerin ilginçleşeceğini de hemen hemen garanti edebilirsiniz.
Jared Brown, ana damıtıcı Londra'nın Sipsmith Gin'i, Negroni'yi İngiltere'nin Bath kentindeki evinde kristal sürahilerde saklıyor. Brown, "İçmeye devam etmek için partiyi durdurmak zorunda değilsiniz," diyor ve aynı zamanda cinin vermutu stabilize ettiğini, bu nedenle karıştırdıktan sonra soğutmanız gerekmediğini de belirtiyor. Normalde vermut açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve yaklaşık bir ay içerisinde tüketilmelidir. Varışta cin ile karıştırılması, raf ömrünü süresiz olarak uzatır.
Edward Crouse, Negroni'nin vermut ve acı tabanı karıştırdığınız ve konukların temel ruhlarını seçmelerine izin verdiğiniz, kendi maceranızı seçen bir versiyonunu sever. İşte bunu nasıl yaptığı.
Kendi Maceranı Seç Negroni Tarifi
İçindekiler
- 1 oz. Acı (Campari, Leopold Bros. aperitif, Ve Bordiga Acı hepsi harika seçimler)
- 1 oz. kırmızı vermut (Crouse kullanır Dolin Rouge;Antika Formülü Ve Cocchi ayrıca yıldız seçenekleridir)
- Bunları eşit parçalar halinde karıştırın, ardından konukların aşağıdakilerden BİRİNİ seçmesine izin verin…
- 1 oz. Cin (Crouse beğenir Citadelle Fransız Cini;Sipsmith Londra Kuru Cin, Ve Dört Sütunlu Nadir Kuru Cin Negroni'yi de yükseltecek)
- 1 oz. Mezcal (Doña Vega, Madre Mezcal, Ve Yasadışı Mezcal harika seçimler)
- 1 oz. Viski (Teknik olarak konuşursak, bu Negroni'yi bir Boulevardier yapar. Yüksek dayanımlı viskiler, örneğin vermut ve Bitter'e iyi dayanır. Yaşlı Ormancı 1920 Ve 10 yıllık ıslıkçı)
- 1 oz. ROM (Kuru ve korkak bir rom, Campari'ye iyi gelir. gibi şişeler Hampden Estate Aşırı Dayanıklılık, Smith & Cross Jamaika Romu, veya RL Seale'nin Barbados Romu müthiş olur.)
Garnitürlere gelince, bir Negroni ile turuncu bir dokunuş adettendir, ancak miksoloji etkileyici lakabıyla da bilinen barmen Miguel Buencamino, @holycityhandcraft, garnitürlerini gruplandırmak için harika bir numarası var: kan portakalı dilimlerini önceden kurutuyor çünkü hem güzeller hem de içecekleri servis ederken herhangi bir kesme işlemi yapmanız gerekmiyor.
3. Alt ABV Seçeneği: Spritz
Daha düşük alkollü bir seçenek için spritz, parti kokteyli için mükemmel bir adaydır. Crouse, son zamanlarda kafesinde, hem tadı hem de çarpıcı sunumu nedeniyle konukların "mahvettiğini" söylediği menü dışı bir spritz servis ediyor. Buna Babas Spritz Riff deniyor ve bir parti için mükemmel bir seçim.
Baba Spritz Tarifi
İçindekiler
- İki adet 750 ml'lik Lambrusco şişesi (Crouse kullanır Folikello)
- Bir adet 750 ml'lik turuncu veya kırmızı aperatif şişesi (Aperol kullanır; Bordiga Aperitivo ve Sirene Canto Amaro ek rifflerdir)
- 750 ml'lik bir şişe kuru vermut (O kullanır Dolin Blanc; Mulassano Bianco benzersiz bir İtalyan çeşididir)
Crouse, "Garnitürle yağmur yağdırın" diyor. "Sahip olduğunuz herhangi bir narenciye, otlar, kirazlar, ananas yaprakları gibi tropikal hisler, mango dilimleri ve hatta zeytin, bamya turşusu veya kornişon gibi tuzlu bir şey."
Demek oradasın. Bu toplu kokteyl tarifleri kalabalığı memnun eder ve arkadaşlarınızla daha fazla zaman geçirmenize ve çalkalayıcıyla daha az zaman geçirmenize yardımcı olur. Bir ev sahibinin rüyası.
Bu makale ilk olarak şu adreste yayınlandı:
