Çok az şey eşleşir İskoç ve soğuk bir kış akşamı. Ruhun sıcaklığı ve karmaşıklığı ile mevsimin daha yavaş, daha düşünceli havası mükemmel tamamlayıcılardır. Ve pek çok sadık İskoç'un bir içki siparişinde yanına gelmesi gereken tek kelimenin "temiz" olduğuna inanmasına rağmen (hatta bardakta birkaç damla su istemek bile). Bardak küfür gibidir), mevsime uygun ruhun genellikle turbalı, dumanlı, ruh notalarını vurgulayan pek çok güçlendirici, lezzetli kış Scotch kokteylleri vardır. güzelce. Beş İskoç aşığı miksologdan kış aylarında yapmak için en sevdikleri viski kokteyllerini sunmalarını istedik. Dumanlı sıcak bir toddy'den, Scotch içeren klasik Penisilin kokteylindeki otsu bir riffe ve ispanyol şarabı, işte denemek için Scotch ile beş mükemmel kokteyl.
1. Islay Sıcak Toddy
bu Sıcak toddy, Bu klasik ısınma içeceği, normal viski yerine dumanı önleyen bir Scotch kullandığınızda yükselir. “Islay Hot Toddy, zaten sıcacık bir kokteyli herhangi bir ocak başı veya soğuk hava ortamına getiriyor,” diyor Ulusal Marka Elçisi Cameron George.
İçindekiler
- 1½ ons Ardbeg On Yaşında İskoç
- 1½ çay kaşığı. Bal
- Yarım küçük limon
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 poşet çay (Earl grey veya siyah)
- Süslemek için limon dilimi
Talimatlar
Poşeti sıcak suda 10 dakika demleyerek normalde yaptığınız gibi çay yapın. Bu arada, bir kupayı sıcak musluk suyuyla doldurun ve suyu boşaltmadan önce kupayı ısıtmasına izin verin. Ardından, yarım limonu bardağa sıkın ve Scotch ve balı ekleyin. Çay bittiğinde, poşeti çıkarın ve diğer malzemelerle birlikte bardağa dökün. Bal eriyene kadar karıştırın, ardından limon dilimi ile süsleyin.
2. vaftiz babasının çayı
Marka Elçisi Spike McClure Marusya İçecekleri, klasik Godfather kokteyli üzerine bir kış riffi önerdi. Tipik olarak, içecek eski moda bir bardakta buzla servis edilir. "Ancak," diyor McClure, "buzu çıkarmak ve ılık çay eklemek gerçekten de çıtır çıtır vanilya tatlarını ortaya çıkarıyor. Mossburn Speyside Scotch damıtmalarında yalnızca gerçek badem kullanan Bepi Tosolini tarafından gerçek amaretto eklenmesiyle birleştiğinde.
İçindekiler
- 1½ oz. Mossburn Speyside Scotch
- 1 oz. Bepi Tosolini Saliza Amaretto
- ½ oz. Portakal suyu
- sıcak siyah çay
- Garnitür için kurutulmuş portakal dilimi ve tarçın çubuğu
Talimatlar
Scotch, amaretto ve portakal suyunu bir bardağa karıştırın ve üzerine sıcak siyah çay ekleyin. Kurutulmuş portakal dilimi ve çubuk tarçın ile süsleyin.
3. Mükemmel Armut
"İskoçya'da, 'coorie in' ifadesi rahatlamak anlamına gelir ve bu kokteyl, Ulusal Marka Elçisi Rory Glasgow, "Kışın ve onun tüm rahat geleneklerinin tadını çıkarırken akşamları" diyor. için Glendronach, Benriach ve glenglassaugh İskoçlar. Kış armutunun, özellikle Benriach gibi meyve ağırlıklı Speyside tek malt ile birlikte kullanıldığında Scotch viski için mükemmel bir eşleşme olduğunu ekliyor.
İçindekiler
- 1¼oz. Benriach Orijinal Onİskoç
- ½ oz. Amaro Lucano
- ½ oz. armut nektarı
- ½ oz. Kekik katkılı bal*
- ½ oz. Limon suyu
- 2 çizgi Angostura bitterleri
- buz
- Garnitür için olgun armut dilimleri
Talimatlar
Karıştırma kabına Scotch, amaro, armut nektarı, bal, limon suyu ve bitterleri ekleyin ve yaklaşık 30-45 saniye soğuması için buzla karıştırın. Daha sonra bir bardağa dökün ve olgun armut dilimleri ile süsleyin.
*Kekik katkılı bal için
4 adet taze kekik kaynağını ½ su bardağı bal ve ½ su bardağı ılık su ile bir kavanoza ekleyin. Tatları aşılamak için sallayın ve balı akıcı bir kıvama getirin. Ardından dinlenmeye ve tamamen soğumaya bırakın. Kokteylde kullanmadan önce kekik pınarlarını süzün.
4. Kür
Scotch'u zencefil, bal şurubu ve taze limon suyuyla eşleştiren Penisilin kokteyli, 2000'lerin ortalarında New York City'deki Milk & Money'de barmen Sam Ross tarafından yaratıldı. Adını, soğuk algınlığı semptomlarının ortadan kalkmasına yardımcı olabileceği gerçeğine göz kırpmak için antibiyotikten alır. Ne olursa olsun, duman, narenciye ve zencefil kombinasyonu geldikleri gibi rahatlatıcıdır. Sean Patrick McClure, New York'ta İçecek Direktörü Fildişi Tavuskuşu, favori Scotch kokteylinin "Çare" adını verdiği tuzlu ballı bir Penisilin olduğunu söylüyor. Temel Penisilin tarifinin bir riffi, "biraz dumanlı, baharatlı, narenciye ve ferahlatıcı."
İçindekiler
- ¼ oz. Laphroaig Islay Scotch
- 2 oz. harmanlanmış viski
- ¾oz. Ballı zencefil şurubu*
- ¾oz. taze limon suyu
- Bir tutam Kosher tuzu
- Garnitür için limon bükümü ve şekerlenmiş zencefil
Talimatlar
Scotch'ları, şurubu, suyu ve tuzu bir çalkalayıcıda birleştirin. Kuvvetlice çalkalayın, ardından taze buz üzerinde süzün. Limon bükümü ve bir parça şekerlenmiş zencefil ile süsleyin.
*Ballı zencefil şurubu için
Bir tencerede, soyulmuş ve doğranmış 4” parça zencefil kökünü ½ bardak bal ve ½ bardak su ile birleştirin. Bir haftaya kadar buzdolabında saklamak üzere bir kavanoza süzmeden önce 20-30 dakika kaynamaya bırakın.
5. Panzehir
Penisilin üzerine başka bir riff olan The Panzehir, Austin's'den usta miksolog Justin Lavenue tarafından önerildi. Roosevelt Odası. İçerisinde limon, zencefil ve viski bulunurken, biberiye ve şeri ilaveleri ona farklı bir boyut kazandırıyor. Lavenue, "Kışın soğuk ısırmasını kesinlikle iyileştirecek" diyor.
İçindekiler
- 1½ oz. Talisker 10 Yıllık tek malt Scotch
- ¾oz. Kır çiçeği balı basit şurup*
- ¾oz. Limon suyu
- ½ oz. Damiana bitki likörü
- ¼ oz. Manzanilla şeri
- 10 Biberiye yaprağı
- 2 bozuk para dilimi zencefil
- Garnitür için zencefilli şeker, kurutulmuş limon çarkı veya biberiye sapı
Talimatlar
Zencefili, biberiyeyi, limon suyunu ve bal şurubunu bir çalkalayıcı kabına ekleyin ve katıları sıvılara karıştırın. Sonra Scotch, likör ve Sherry'yi ekleyin. Buz küpleriyle doldurun, kapatın ve 5-7 saniye sallayın. Büyük bir buz küpüyle birlikte bir buzlu bardağa süzün, ardından zencefilli şeker, kurutulmuş limon çarkı veya biberiye sapıyla süsleyin.
*Kır çiçeği balı için sade şurup
Bir ölçü balı bir tencerede orta ateşte eşit bir kıvama gelinceye kadar bir ölçü su ile seyreltin. İleride kullanmak üzere saklayın.
