Turşu burbonu. Buğday burbonu. Gerçekten sunan "Hipster" burbon. Bunlar bilinmesi gereken yeni şişeler.
Kings County Turunçlu Burbon
Bu burbon, Kings County Distillery'deki tedarik sıkıntısının mutlu bir sonucu. Amiral gemisi burbonlarını yaparken, kullandıkları turbasız arpayı bitirdiler, ancak ellerinde tek bir malt partisinden turba arpa vardı ve denemeye karar verdiler. New York merkezli içki fabrikasının Kentucky doğumlu sahibi Colin Spoelman, kendisinin ve baş karıştırıcı Ryan'ın olduğunu söylüyor. Ciuchta, "Scotch işlemiyle burbon yapar", damıtıcılar, açık fermantasyon ve karıştırma Kullandıkları turba, İskoçya'nın doğu kıyısından geliyor ve Spoelman, batı yakasındaki tuzlu ada turbasından daha fazla barbekü aroması verdiğini söylüyor. % 45 ABV'de şişelenmiştir ve üç yıllık bir yaş beyanına sahiptir, ancak altı yaşındaki viskileri içerir.
$69
Bardstown Yasak Burbon
Bu küçük parti, elle harmanlanmış burbon, Kentucky'nin ilk kadın Distiller Ustası Marianne Eaves tarafından yapıldı ve adını Amerika'da bir zamanlar kadınların viski yapmasının yasak olduğu gerçeğine borçlu. Castle & Key ve Sweeten's Cove burbonları ile yaptığı çalışmalarla büyük saygı gören Eaves, kendisine alkollü içkiler yaratma konusunda titiz bir yaklaşım sağlayan bir kimya mühendisliği geçmişine sahiptir. Yasak, tahıldan bardağa bir burbonu ilk kez güdüyor ve bu, herhangi bir burbonda mutfak kalitesinde beyaz mısır, beyaz kış buğdayı ve arpanın ilk kullanımı. Bardstown Bourbon Company'de damıtıldı, yaşlandırıldı ve şişelendi ve tamamen Eaves tarafından denetlendi.
$130
Jefferson'ın McLain Harmanlanmış Bourbon'u
Jefferson's'tan bu sınırlı sayıda üretilen burbon, adını kurucunun Amerika'da viski yapan ve satan ilk kadınlardan biri olan sekizinci nesil büyükannesi Marion McLain'den almıştır. Tennessee'den 14 yaşındaki düz burbon, 11 yaşındaki düz burbon içeren beş viski karışımı. Kentucky'den burbon, çift fıçıda yaşlandırılmış buğday viski, rom fıçı bitmiş viski ve 8 yaşındaki Kentucky Burbon. %51 ABV'de şişelenmiş, kayalar üzerinde biraz seyreltmeyi kaldırabilir.
$289
Wiseman Kentucky Düz Bourbon
Birinci sınıf burbon üreticisi Kentucky Owl tarafından piyasaya sürülen The Wiseman, kuş ağabeyinden daha uygun fiyatlı bir günlük içicidir. Bardstown Bourbon Company'den bazıları da dahil olmak üzere dört Kentucky burbonunun bir karışımı. Yaşı belirtilmemekle birlikte, şişedeki meyve suyunun bir kısmı 8 ½ yıl kadar eskidir. Tamamen Kentucky'de damıtılmış iyi bir harmanlanmış burbon ve şişenin rafınızda harika görünmesinin zararı yok.
$45
Hillrock Solera Yaşlı Bourbon
Hudson-Valley merkezli Hillrock, tarladan cama terör viskisinin öncüsüydü. Kendi tahıllarını yetiştiriyorlar, kendi yer maltlarını, damıtmalarını yapıyorlar ve bu burbonu solera yöntemini kullanarak yaşlandırıyorlar. Hillrock'un eski Master Distiller'ı, Hillrock'u 2011'deki ölümüne kadar yöneten viski dünyası efsanesi Dave Pickerell tarafından. 2018. Yavaş yavaş iki fıçı katmanından aşağı inmeden önce, bir "kreş" aşamasında beş yıl yaşlandırılır. zamanla daha eski bir ruh, daha sonra ona ek karmaşıklık veren son bir Oloroso Sherry fıçıları katmanı ve yuvarlaklık Sahibi Jeffrey Baker, "Solera, sürümler arasında gerçek bir karmaşıklık ve aynı zamanda tutarlılık yaratmanıza izin veriyor" diyor. Bu aynı zamanda yaşlandıkça harmanlamaya izin verir ve içicilerin burbonun lezzetli tarafına kaymasına yanıt olarak zamanla çavdar içeriğini kademeli olarak arttırırlar.
$100
Bardstown Foursquare Sürümü
Bardstown Bourbon Company'den gelen bu yeni viski, Indiana'dan 7 yaşındaki çavdar ile Tennessee'den 17 yaşındaki burbon karışımıdır. Foursquare rom fıçılarında son 23 ay boyunca dinlenirken aldığı Barbados romu aromasını vurgulamak için yaratıldı. şişeleme Foursquare, Barbados'ta son derece saygın bir rom üreticisi ve rom meraklılarının sevgilisidir. Bardstown Bourbon Company ve Foursquare, bu iş birliği için benzer düşüncelere sahip ortaklar olmalarını sağlayan içkileri üretme yöntemlerinde bir şeffaflık ahlakını paylaşıyor.
$160
Hirsch: Fıçı Gücü
Özel bir durum Kentucky Straight Bourbon, Konyak fıçılarında bitti. %72 mısır, %13 Çavdar ve %15 maltlık arpa karışımından oluşan altı yıllık burbonla başlar. Bardstown, KY'de 30 yıllık XO Hine Fransız Meşe Konyak fıçılarında 18 ay boyunca tamamlandı ––7 ½ yıl toplamda. Zengin, baharatlı ve çok iddialı bir %63,5 ABV. Hirsh adı, bir koleksiyoncunun 1974'te ünlü olan ender burbon şişelemesinden geliyor. Hotaling, markayı 2020'de birinci sınıf kaynaklı burbon kutlaması olarak yeniden piyasaya sürdü.
$210
Çalışma Saatleri Burbon
Off Hours, Hipster Bourbon olarak adlandırılan (bizim tarafımızdan olmasa da) havalı bir şişeye sahip yeni bir markadır. Birine hediye etmek için güzel bir şişe çünkü çok pahalı ve lezzet açısından değil, kalabalığı memnun ediyor. Kendi kendini "modern burbon" ilan eden bu kaynaklı ruh, Indiana'da damıtılır ve beş yıl yaşlandırılır. Püre faturası %75 mısır, %21 Çavdar ve %4 Malt Arpadır. Arpanın baharatlı karakteri, güzel bir genel denge için mısırın tatlılığına karşı güzel bir direnç sunar. % 47,5 ABV'de şişelenmiştir, bu da onu çok kokteyl dostu yapacak kadar sağlamdır.
$44
Old Elk Buğdaylı Bourbon
Buğdaylı burbon bir an yaşıyor ve Woodford gibi eski markalar bile bu yıl onları piyasaya sürüyor. Old Elk'in buğdaylı burbonu %51 mısır (burbon için minimum), %45 buğday ve %4 malt arpadır. Indiana'da damıtılır ve Fort Collins, Colorado'da harmanlanır, burada Old Elk, brendi ve romda daha yaygın olan bir süreç olan "Slow Cut" provasını kullanır. Şişelemeden önce, çoğu viskiye su eklenir ve bu da tipik olarak yaklaşık %60 ila yaklaşık %45 ABV anlamına gelir. Tüm suyu bir kerede eklemek, ısı oluşturan bir reaksiyona neden olur, ancak bunu yavaş yapmak daha az ısı yaratır, bu da daha ince tatları korur ve daha yumuşak bir burbonla sonuçlanır.
$72
Stellum Bourbon
Stellum'un yapımcıları olan Barrell Craft Spirits, Louisville, Kentucky merkezli, yüksek kaliteli kaynaklı viskilerde uzmanlaşmış bağımsız bir blender ve şişeleyicidir. Stelum ile, düz burbon viskilerin daha uygun fiyatlı bir karışımını yarattılar. Tamamı Indiana'dan gelen iki yüksek çavdar ve bir yüksek mısır içerikli viski, çok adımlı bir harmanlama işleminde Kentucky ve Tennessee Whisky'nin eski fıçılarıyla yavaşça karıştırılır. Saygın bir üreticiden iyi bir değer ve %57,49 ABV'de sağlam bir el sıkışması var.
$54