Bu temmuz ayında Kolombiya'ya yaptığımız gezinin son birkaç uyku vaktinde eşim ve oğullarım (Marcel, 8 ve Naeem, 2) iki yatakta uzanırlardı. Amcam ve teyzemin Bogotá'daki dairesinde tek kişilik iki yatak bir araya getiriliyor ve üç hafta boyunca yaptığımız her şeyin videolarını izliyordum. başkenti ve batıdaki Magdalena Nehri vadisini keşfetmek: Fernando'nun önündeki tombul el heykelinin üzerinde oturmak Botero müzesi; Zaten soğuk olan Bogotá'nın en yüksek zirvesi olan Monserrate'in tepesinde kahve yudumlamak; binicilik ve yemek pişirme Sancocho Tolima'da büyükbaş hayvan yetiştiricileriyle odun ateşi üzerinde; Mariquita'da başka bir teyzemin arka bahçesindeki egzotik ağaçlardan meyve toplamak; ve 1985'te Nevado del Ruiz'in felaketle sonuçlanan patlaması sırasında lav akıntılarıyla sular altında kalan hayalet kasabayı gezmek. Ama hızlıca kaydırmamız gerekiyordu: Bebek Naeem "tavşanların" videolarına ulaşmak istiyordu. Sonunda bayılıncaya kadar tekrar tekrar ışıkta kıkırdadı telefon ekranının, tavşan kostümü giymiş bir grup insanın, başka hiçbir şeye benzemeyen bir restoranda disko topunun altında İspanyolca Londra Köprüsü'nde gösteri yapmasını izliyorum isminde
Günü, Bogotá'nın 45 dakika kuzeyinde, turistler ve hafta sonları "Rolos" (Bogotanos) arasında popüler olan sömürge kasabası Zipaquirá'daki tuz madenlerinde geçirmiştik. Onlarca yıl boyunca madenciler devasa bir mağara ağı oydular ve her birinin önünde, tehlikeli bir iş günü öncesinde dua edebilecekleri küçük ibadethaneler inşa ettiler. Sonunda yeraltına tam ölçekli bir katedral inşa ettiler.
Hepimiz Renault hatchback'e bindik ve Bogota'ya doğru yola çıktık. Amcam öğle yemeği için Andrés Carne de Res'e uğramayı önerdi ama o, "Tiene de todo" (her şey var) diyerek ciddi anlamda ucuza sattı. Arka koltukta çocuklarımızın altında kalan eşimle dikiz aynasında göz teması kurabilseydim, Bunun yerine daireye dönüp dinlenmeye karar verdim - çocuklar mızmız ve bitkindi - ama gözlerimi yoldan ayırmamam gerekiyordu. Frogger gibi, flamalar ve ışıltılı alterlerle süslenmiş kargo kamyonlarının geçit töreninde manevra yapıyordum, yerleşik PA sistemlerinden yüksek sesle müzik çalıyordum. ve dumanla kaplı, senkronize bir dansta her birkaç vuruşta bir uyum içinde şerit değiştirmek (19 Temmuz'du, kamyonun koruyucu azizi Virgen de Carmen'in günüydü) sürücüler).
Bogotá ile Zipaquirá arasında kabaca eşit uzaklıkta bulunan Chia kasabasının güzel bir tarihi şehir merkezine sahip olması gerekirken biz bunu göremedik. Bunun yerine amcam beni arka sokaklardaki yarım düzine oto tamirhanesinin yanından geçirerek Andrés Carne de Res'e vardık. - çok geçmeden öğrendik - her açlık sancısının, can sıkıntısının ve hazırlıksız isteklerin neredeyse daha gerçekleşmeden karşılandığı yer biz. Bu bir nevi mantıksız misafirperverlik ve özellikle ailelere yönelik üç yıldızlı bir Michelin restoranından bekleyebileceğiniz özen.
Bir ilçe fuarında bulabileceğiniz türden büyük, toprak bir otoparka götürüldük. Altımız arabadan indik ve kahkaha seslerini ve Louis Armstrong'un "Harika Bir Dünya" şarkısını takip ederek antika bir bilet gişesine gittik. Çılgın Şapkacı ve bazı dev tavşanlar gibi Alice Harikalar Diyarında karakterlerinden oluşan kadronun yanı sıra diğer bazı rastgele steam punk'ları ve sirk hippileri de karşılandı. biz. Bir kadın bizi bir atlıkarıncanın ve şenlik ateşinin yanından, Kolombiya köy meydanına benzeyen bir avludan geçirerek, opak pencerelerden oluşan bir tavanın filtrelediği puslu güneş ışığı altındaki bir masaya götürdü. Oturduktan hemen sonra bir garson yumuşak, peynirli ve tatlı çikolatalı arepas de choclo'yu masaya kaydırdı.
Daha sonra menüyü açtım. 30 sayfada patacones (muzlu börek), arepalar, patates yemekleri ve yuca yemekleri için bölümler bulunmaktadır. Arepas de Choclo ve kumaşa sarılı, tuzla kaplanmış dana bonfile olan Lomo en Trapo ile ünlüdürler. doğrudan kömürde pişirilirdi, ama churrasco sipariş ettim - çünkü insanların muhteşem lomo paketlerini açtığını görmedim henüz.
Marcel her zamanki artan soru dizisini sormaya fırsat bulamadan: "Yemek gelmesine ne kadar kaldı? Ne yapmalıyım? Telefonunda Minecraft oynayabilir miyim?” - başka bir garson geldi ve sirkin başlamak üzere olduğunu bize bildirdi. Zoraida, Miguel ve ben sarı ve mavi seramik kaselerden lezzetli taze meyve sularını (lulo, guanabana ve limonada de coco) yudumlarken, Marta Teyze çocukları uzaklaştırdı. Çalma listesi, Agustin Lara ve gibi sanatçıların üç sayılık rüya gibi valslerinden oluşan çok kültürlü bir listenin içinden geçiyordu. Tom Waits ve eşim ve ben, yan taraftaki başka bir açık hava avlusunda genç bir çiftin birbirlerinin kollarında dönmesini izledik. biz. Sonra yemek gelene kadar disko topunun altında tavşanlarla dans eden Marta ve Naeem'i izledik.
Masaya döndüğümüzde Naeem, ona parmak tavuk yedirmeye çalışan eşimin elini savurdu; menüde tüm lezzetler yer alıyor. başlıca çocuk dostu yiyecek grupları (tavuk parmakları, sosisli sandviçler, pizza, makarna) - ve sonra karım ve ben yer değiştirdik ki ben de yapabileyim denemek. O kıvranıp başını çevirdiğinde öfkem artmaya başladı, ta ki sihirbaz gibi giyinmiş bir kadın masaya yaklaşıp tavuk parçalarından birini kesip kulağına fısıldayana kadar. Sırıttı ve tavuk parçalarını çimdikleyip tombul ağzına tıkmaya başladı. Nefesimi verdim ve güzelce kavrulmuş bifteğimin üzerine bir parça chimichurri sürdüm ve yerleştim. Lezzetli.
Latin Amerika'nın en iyi restoranlarından biri olarak tanınan Andres Carne de Rest'te çoğunlukla geleneksel Kolombiya yemekleri servis edilmektedir. Churrasco, çeşitli empanadalar, arepas de choclo, chicharrones ve kızarmış yuca, her türden platonik ideallerdi. Keşke ajiaco, lomo, mojarra frita ve iki düzine başka yemeğe de sahip olabilseydim.
Naeem'in yemeğini bitirdikten sonra bezini değiştirmeye ihtiyacı olduğu açıktı, bu yüzden Zoraida onu banyoya götürdü. Dakikalar sonra onun büyük bir gülümsemeyle dönüşünü izledim, yürümeye başlayan çocukların ilham verdiği her zamanki uzun suratla değil. Şöyle haykırdı: “Tamamen özel bir soyunma odaları var! Orada bana mendil uzatan kapıcılar vardı!” Hiçbirimiz böyle bir şey yaşamamıştık. Bir süre şaşkın bir sessizlik içinde oturduk ve sonra bana doğru eğilerek şaka yaptı: "Burada yeminimizi yenileyebilir miyiz?" Yarım saat sonra, ışıltılı silindir şapkalı gerçek bir noter, "Gregorio el Notario" bir korna bölümüyle geldi, bir müzayedecinin hızı ve akıcılığıyla bir dizi yemin okudu, bize kuşak taktı ve bizi koca ve koca ilan etti. eş.
Bu kadar çok insana bu kadar kişisel ilgi gösterebilmeleri kafa karıştırıcı. Yaklaşık 100 aşçı ve 250 garson, herhangi bir hafta sonu 2,76 metrekarelik bir alanda 10.000 kişiye hizmet veriyor (ve köpeklerini izliyor) Kaya tırmanma duvarı ve mini futbol sahasından zıplayan evlere ve çoklu danslara kadar her şeyi barındıran miller katlar. Diğer birçok bölümü göremedik bile; yalnızca gündüz aksiyonu yaşadık. Geceleri eğlence tutkunları sabahın erken saatlerine kadar Bogotá'dan partiye otobüsle getiriliyor. Bu, Disney'deki Hayalperestlerin yüzünü kızartacak bir üretim seviyesi.
Bu pagan büyüsünü nasıl yaptıklarını size anlatamam ama sihirbaz Andres Jaramillo'dur. 1982 yılında romantik ortağı Maria Stella ile birlikte burayı kurdu, elleriyle birkaç masa inşa etti, bir ızgara kurdu ve üzerinde şu yazan kırmızı bir tabela çizdi: Andres Carne de Res — Restaurante Atipico (“alışılmadık bir restoran”) ve işte bu oldu.
Burası alışılmadık bir restorandır ve bir nişanı, bir promosyonu, doğum gününü veya olağanüstü bir perşembe gününü kutlamak isteyen herkes için en popüler destinasyondur. Onlarca yıldır bu mekan tüm antikaları, müzisyenleri, arkadaşları, resimleri, dini eşyaları ustaca bir araya getirdi. Jaramillo'nun sevdiği ve topladığı ikonografi, yemekler ve sanatçılarla dolu; ruh. Jaramillo, Stella ve sevdikleri Kolombiya'ya dair büyüleyici vizyonlarının bu saf ifadesi, Medellin, Bogota, Cartagena ve Santa Marta'daki diğer tam hizmet lokasyonlarına da yayıldı. Chia bölgesinin en çok yaşanılan yer olduğundan şüpheleniyorum ama bir ebeveynden diğerine bunu yazıyorum. Size şunu tavsiye ediyorum: Kolombiya'da çocuklarla seyahat ediyorsanız, dört tam hizmet noktasından herhangi birinde durun. öğle yemeği. Sonsuza kadar bunun hakkında konuşacaksın.
Bogota'ya Seyahat
Kolombiya'ya altı ya da yedi kez seyahat ettim, her zaman Bogota'daki ve batısındaki Magdalena Nehri bölgesindeki ailemi ziyaret ettim. En son 20 yıl önce, baba olmadan çok önce gitmiştim. İşte bu geziyi özellikle zengin kılan bu bölgelerdeki diğer birkaç aile dostu destinasyon.
ZipaquiráŞehrin 45 dakika kuzeyinde: Tuz madenlerini, ibadethaneleri ve yeraltındaki katedrali turlayın. Mağara duvarlarındaki tuzu tadın ve ardından yakındaki şehir merkezini ziyaret edin. Eskiden Chicaquicha olarak adlandırılan Zipaquirá, sömürgeleştirmeden önce yerli Zipa için önemli bir ekonomik merkezdi. Sömürge merkezi plazasını ziyaret etmeye değer. Çocuklar eşeğe binebilir; mimariye hayran kalabilir ve dalgalı sarı tuğlaların üzerinde gezinebilirsiniz. Ayrıca Bogota'ya dönüş yolunda elbette bir başka eski Zipa kasabası olan Chía'daki Andres Carne de Res'e de uğrayın.
Monserrat, Bogota şehir merkezi: Şehir merkezinin doğu ucunda, deniz seviyesinden 3.000 fit yükseklikte bir fünikülerle Bogota'nın en yüksek dağı Monserrate'nin tepesine gidebilirsiniz. Bir kazak giyin; Bogota tepenin birkaç bin metre aşağısında yeterince soğuk. Dağın zirvesindeki bir katedrali turlayın, komşu dağa bakın (ve yakın zamanda birisinin bu ikisi arasında bir araba üzerinde yürüdüğüne hayret edin) slack line), snack barda sıcak çikolatanın, churros'un veya tavuk aromalı patates cipsinin tadını çıkarın veya üç tam servisten birinde yemek yiyin restoranlar. Muhteşem manzaralara sahip mükemmel, rustik, beyaz masa örtülü bir Fransız restoranı olan Casa San Isidrio'ya gittik, ancak başka yerlerde daha geleneksel Kolombiya yemekleri bulabilirsiniz. Orada bir kase buharlı ajiaco (Bogota'nın en ünlü tavuk ve sebze çorbası) harika olurdu.
Botero Müzesi: Kolombiya'nın en ünlü çağdaş sanatçısının büyük müzesini ziyaret edin. Ne yazık ki geçen ay vefat etti.
Bolivar Meydanı: Sokak sanatçılarını izleyin, el sanatları satın alın ve Plaza Bolivar'daki güvercinleri beslemek için bir kılıf mısır tanesi alın. Teyzelerim, amcamlar bizi orada telefonlarımızı cebimizde tutmamız konusunda binlerce kez uyardılar, kayıtlara geçsin. Görünüşe göre cep telefonu hırsızlığıyla ilgili gerçek bir sorun var, ancak "dar papaya" (sahip olduklarını gösterme) yapmadığın sürece sorun olmayacak.
Kandelarya: Bogota'nın en büyüleyici eski sokaklarından bazıları Candelaria mahallesindedir. Oradan geçerken, Plaza Bolivar'a giderken, bir kuyumcu merkezinin arkasına gizlenmiş, tropikal vurgulara sahip, endüstriyel-şık bir restoran olan Madre restoranını tavsiye ederim. Çocuklarımızı memnun eden pizza da dahil olmak üzere Kolombiya ve İtalyan yemekleri var.
Magdalena Nehri civarında
Batıya doğru seyahat ederseniz, And Dağları'nın bir kordillerası (alt-sıralığı) boyunca dört saat boyunca inerseniz (yarı yolda durursanız) Yol kenarındaki manzaralı birçok ızgaradan biri), çok daha sıcak bir bölgeye, Magdalena Nehri'ne varacaksınız. Vadi. Magdalena Nehri kolonizasyondan sonraki yüzlerce yıl boyunca en önemli ticari ticaret yoluydu. Ülkenin iç kısımlarını Karayipler'e ve Avrupa'dan ve Karayipler'den buraya gelen tüm kargolara bağlamak Amerika. Nehir kıyısındaki sömürge kasabaları muhteşem, büyüleyici ve her zamankinden daha turist dostu. Birkaçını ziyaret edin, ancak işte ikisi:
Honda: Babamın ailesi buralı. Eski evler artık farklı pastel renklere boyanmış, kapı eşiklerinde küçük sinek kuşları var. Birçoğu artık oda-kahvaltı olarak hizmet veriyor. Şehir merkezindeki eski arnavut kaldırımlı sokaklarda dolaşın, ağ balıkçılarını izleyin, şehrin 40 köprüsünden bazılarında yürüyün, Latin Amerika'nın en eski demir köprüsü Puente Navarro ve merkezi Plaza de'de egzotik meyve alışverişi dahil Mercado.
Ambalema: Burası artık pirinç endüstrisiyle varlığını sürdüren eski bir tütün işleme kasabasıdır. Nehir kenarında yemek yiyin ve renkli, uzun ahşap teknelerden birinde rehberli bir tekne turuna çıkın. Koçandan yapılmış eski evlerin olduğu sokaklarda yürüyün ve bir şeyler atıştırmak için kapılardaki tabelalara bakın. Kahve ve obleas (Kolombiya'nın en ünlü karamelli arequipe'li ince gofretli sandviç) için birinin oturma odasında durduk.
