Hey çocuklar, bakın! Sadece kendi kendine içebilecek kadar eskimiş tek bir malt;) Şaka bir yana, bu başka bir harika karışım. The GlenDronach, BenRiach ve Glenglassaugh için Master Blender olarak görev yapan Dr. Rachel Barrie'den içki fabrikaları. Turbalı Speyside, yirmi yılı aşkın bir süredir burbon, şeri, bakire meşe ve kırmızı şarap fıçılarında, parlak katmanlı dumanlı tek malt yaratıyor. Elma, meşe, karamel ve çikolata notalarında tatlı üzüm ve şarap notaları yankılanır ve hepsi zarif bir duman akımı etrafında döner.
Jefferson's 2008'den beri çavdar salmadı. Ancak beklemek, dayanılmaz olsa da, buna değdi. Yeni şişelerindeki çavdar baharatı, Konyak fıçılarında dokuz artı ay sayesinde bir dokunuş yumuşadı. Ağızda narenciye ve şeftali patlamaları ve hafif bir tatlılıkla doludur. Bu hem lezzetli hem de içimi kolay bir viski… o yüzden belki iki tane alın.
İşte olay şu: Old Forester 117'yi yalnızca içki fabrikasında ve Kentucky'deki birkaç seçkin perakendeciden alabilirsiniz. Ancak kendinizi bir arabanın içinde bulursanız, gaza basmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Burbon, düşük verimli, yüksek melek payı varillerinde bulunan lezzet konsantrasyonunda bir keşiftir. Viski meraklıları için, adındaki '117', Old Foresters'ın Main Street'teki Whiskey Row'daki yerini ve aynı zamanda markanın 150 yıllık bir kadın, Master Taster Jackie tarafından imzalanmış ilk Old Forester şişesidir. Zykan. İlk yudumda meyvemsi, çilek, çikolata ve katı bir doz meşe ve biberle dolu ama aynı zamanda biraz sıkı. Bir dokunuş su, daha fazla meyve ve bir miktar esmer şeker tatlılığının kilidini açar.
Skye Adası'nda yalnızca iki tek malt üreticisi var: 1830'dan kalma Talisker ve Torabhaig. İkincisi, 2017'den beri sadece viski üretiyor ve içki fabrikası yeniyken ve viskileri olmayabilir. henüz şehrinizde bir rafa çarptığınızda, ilk ifadeleri olan Legacy Series için uyanık olmak isteyeceksiniz. 2017. Elbette, tek bir malt için genç, ancak bu Torabhaig, yalnızca eski burbon fıçılarında yıllandırılmış turba tek bir malttır. Turba dumanı, zengin vanilyalı muhallebi, karamel, malt ve kalıcı bir bitkisel tuzlu su notaları sunan bir tabağa hizmet eder.
Yalnızca Castle and Key damıtımevinde bulunan marka, dört hafta boyunca dört farklı tek namlulu ifadeyi bırakıyor. Ancak son sürüm, avlayacağımız sürümdür. 396 numaralı varil bir lezzet canavarıdır. Bir tadı başardık ve bu harika. Çok zengin tatlar var - çikolata, meyve, karanfil, tarçın, badem ezmesi ve tatlı siyah meyankökü kokusu. Dürüst olmak gerekirse, bir yolculuğa çıkma zamanı gelebilir.
Pinhook'tan Dikey Seriyi içmek, çocukların büyümesini izlemek gibidir. 450 MGP çavdar fıçısı aldılar ve dört ila on iki yaş arasında yaşlandıkça serbest bıraktılar, böylece zaman içinde tatlardaki değişimi takip edebiliriz. Şimdi beş yaşında olan çavdarın ikinci taksiti, %5 maltlı arpa ile %95 olarak başladı, tamamlanıyor ve karmaşıklığı artıyor. Tarçınlı tost, meyve ve meşe notalarının arkasında daha belirgin bir vanilya tatlılığı var. Harika bir şişe. Ve karşılaştırmak için dört yılın bir şişesini elinizden aldıysanız, bu daha da iyidir.
Bu iki cephede serin bir şişe. Öncelikle, @Scotch_In_the_City ortaklığıyla sunulan harika bir tek malt. İlk dolum Amerikan meşe şeri punch'ına konan meyve suyu, Highland Park'ın Orkney adası depolarından birinde 11 yıllık bir görev yaptı. 130 derece civarında fıçı gücünde şişelenmiştir, bu nedenle vanilya, narenciye, tarçın baharatı ve odun dalgalarının kilidini açmak için biraz su ekleyin. Bu Highland Park'ın 594 şişesinden birini almanın ikinci nedeni, gelirlerin bir kısmının fayda sağlamasıdır. İlk Müdahale Çocuklar Vakfı COVID-19 Acil Müdahale Fonu — değerli bir amaç ve değerli bir viski.
Michter'in son Barrel Strength Kentucky Straight Rye ürününü piyasaya sürmesinden bu yana iki uzun yıl geçti. Yokluk, dedikleri gibi, kalbi ve damağı daha da güzelleştirir. Bu ifade baharatlı ve tatlıdır, vanilyalı krema, karamelli pralin ve odunla yüklüdür ve sizi sıcak, aşk dolu ışıltısının tadını çıkaracak, kalıcı bir biber ısısına sahiptir.
Barrell Seagrass Rye, harika lezzetli bir meyve bombasıdır. Marka, Amerikan ve Kanada çavdar viskilerinin bir karışımını alır ve bunları Martinique Rhum Agricole fıçılarında, kayısı brendisi fıçılarında ve Madeira fıçılarında bitirir. Ortaya çıkan alkollü içkiler harmanlanır ve yaklaşık 118 kanıtta şişelenir. Her yudumda ağız, tropikal meyvelerin yıkanmasıyla karşılanır, ardından vanilya, bitki notaları ve çavdar baharatı akışı gelir.
Bu dudak uçuklatan burbon hala burada ve orada raflarda mevcuttur, ancak bir şişe bulmak için biraz arama yapmanız gerekebilir. Bonoda şişelenmiş viski, tek bir damıtıcıdan viski olması, bir sezonda fıçıda olması, en az dört yaşında olması ve şişeye 100 kanıtta girmesi gerektiği anlamına gelir. Bu bağbozumu daha da uzun bir ipucu yaptı. Ormanda geçen on yedi yıl, olağanüstü karmaşık bir burbon yaratılmasına yardımcı oldu. Vanilya, şekerleme ve sassafras notalarının yanı sıra, bir yudum meşe ve titreyen bir vişne, bu viskinin yavaş yavaş yudumlanması ve tadına varılması.
En sevdiğimiz yıllık bültenlerimizden biri, bu yıl etkileyici bir şişe. Four Roses usta damıtıcı Brent Elliot, parlak bir viskiyi bir araya getirmek için dört farklı bourbon tarifinden iki 12 yaşındaki, biri 16 yaşındaki ve bir 19 yaşındaki dört partiyi seçti. İnce meşe ile meyveli, zengin ve baharatlı. Bu burbon yaklaşık 111.3 kanıtla çalışır, bu yüzden temiz severiz, ancak bir veya iki damla suyu kaldırabilir.
Markanın 150. yıl dönümünü kutlamak için Old Forester çalışanları bu özel edisyonu yarattı. Usta damıtıcı Chris Morris 150 varil seçti ve bu ana damıtıcıdan Jackie Zykan, her biri geleneksel Old Forester lezzetlerini güçlendirmeyi amaçlayan üç farklı parti yarattı. Her üç parti de çok rağbet görürken, Parti 1 damağınızı şok edecek ve şaşırtacak bir meyve bombası. Elma, armut ve kayısı yüklü viski, bir baharat tüyü ve bitkisel bir nane karşısında dengesini buluyor. Eski Forester kurucusu George Garvin Brown gurur duyardı.
Peki. Yalan söyledik, bu 16 yaşındaki Russell's Reserve 2003'ü bulmak temelde imkansız*. Ancak usta damıtıcı Eddie Russell, bu sınırlı teklifi parkın çok dışına çıkardı, ona biraz haraç ödemek zorunda kaldık. Meşe ile süslenmiş on altı yıl, bu burbona koyu bir renk ve zengin duman katmanları verdi. 89,5 kanıtta, karamel, vanilya, deri ve tütünde tatlı ve baharatlı bir ağız dolusu çalkantı, biraz arayışa değer.
Beam-Suntory'deki insanlar da bu yıl sınırlı sayıda 15 yaşındaki Knob Creek'i yıldız olarak düşürürken, markanın 12. sadece derinliğiyle değil, ulaşılabilirliği ve daha uygun fiyatıyla da barımızda dikkatimizi çeken ve öne çıkan noktayı yakaladık. puan. Yaklaşık 60 $ için bu, tat alma duyularınız için biraz vay faktörüne sahip bir şişe. Karamel, vanilya ve baharatın büyük geleneksel notaları, ancak fıçıda fazladan üç yıl standart rulman dokuz yıl, gelişmiş denge ekledi ve daha derin daha bereketli yarattı ağız dolusu.
Ardbeg çekirdek ürün yelpazesine yeni eklenen Wee Beastie, yalnızca beş yıllık kısa bir malt için şok edici miktarda derinlik sergiliyor. Mükemmel bir Islay viski ve şu anda adadan çıkmanın en uygun fiyatlı viskilerinden biri. Hem eski burbon hem de Oloroso şeri fıçılarında kısa bir süre kaldıktan sonra, zaten derin bir çikolata aromasıyla doldurulur, meyan kökü, tuz ve biber, bir yığın turba dumanı ve geleneksel Islay şifalı notları Wee Beastie'yi cehenneme çeviriyor dram.
Port-bitmiş viski biraz yapışkan bir kapı olabilir. Ruh çok uzun süre kalırsa, şarap aromaları viskiye baskın çıkar. Yeterince uzun süre dinlenmezse, deneyim oldukça vasat olabilir. Neyse ki, Rachel Barrie ve GlenDronach'taki ekibi bunu doğru buldu. Port Wood, markanın Pedro Ximénez ve Oloroso şeri fıçılarında yaşlandırılan Highland ruhunu alıyor ve Portekiz'deki Douro Vadisi'nden gelen liman borularında başka bir olgunlaşma döngüsüyle daha fazla lezzet oluşturuyor. Sonuç, keskin baharatlı baharatlar ve kızarmış odun ile dengelenmiş, nefis meyveli bir dramdır.
İsmi duyduğumuzda, Glenmorangie'den gelen bu son düşüşün aşırı tatlı ve tiksindirici bir pazarlama hilesi olacağını düşündük. Ama Dr. Bill Lumsden ve arkadaşları hakkında ikinci bir tahminde bulunmak bir aptalın işi. Glenmorangie Kek aslında oldukça ilahi. Fıstık ezmesi, kurabiye, hindistancevizi kreması parıldarken hoş bir sıcaklık damağı hafifçe yayar. turta ve bir parça ananas, ağır bir kızarmış fındık ile kalıcı bir armut şurubu ile parıldıyor bitiş. Harika bir viski yapmak için yeterince garip.
Islay yapımcısı Bruichladdich muhtemelen en iyi Octomore serisindeki kötü turba bombalarıyla tanınır, ancak lezzetli ev tarzı Classic Laddie ve yıllık piyasaya sürülen Black de dahil olmak üzere bazı sıra dışı ifadeler de Sanat. Bu yılki sürüm olan 08.1, 1994'te çok gerilerde kaldı ve nesnel olarak pahalı bir şişe olmasına rağmen, aslında 26 yıllık tek bir malt için gülünç bir şekilde fiyatlandırılmadı. Black Art, nefis karmaşık bir viski ve fıçıda iki buçuk yıldan fazla bir süre kalmasına rağmen, meşe yumuşak dokulu, yumuşak ve esnektir. Tatlı notalar a la vanilya, meyve ve karamel, tütün, baharat ve kuru otların etrafında dans ederek her yudumu inanılmaz lüks hale getirir.
Fırsat verildiğinde, Wild Turkey Nadir Irk Çavdar'ın birçok çavdar tutkununun kısa sürede tercihi olabileceğini düşünüyoruz. Püre faturasının çavdar kısmı sadece %51 iken, yine de iyi bir doz baharat içerir. Fıçıya dayanıklı, kesilmemiş, 112.2'de kesilmemiş, hoş bir yoğunluk ve karamel, meyve, bisküvi ve baharatlı, biberli bir bitişe yol açan tatlı tuzlu su şekerleme notaları gibi birçok tat veriyor.
Viskideki en ilginç, en yeni fikirlerden biri olan Pinhook'un Dikey Serisi, 450 MGP çavdar fıçısı aldı ve dört ila on iki yaş arasındayken onları serbest bırakmak, böylece tüketiciler lezzetlerin zamanla evrimini takip edebilirler. Usta çeşnicibaşı Sean Josephs tarafından hazırlanan dört yıllık çavdar olağanüstü bir viski. Yüksek bir çavdar, %5 maltlı arpa ile %95, odunda sadece dört kısa yıldan sonra zaten meyvemsi, baharatlı, karmaşık ve dengeli bir ruhtur. Varillerde başka bir yıl ve önümüzdeki sekiz yıl ne olacağını görmek için sabırsızlanıyoruz.
Küçük Kitap serisi, kısmen, Beam'de viski üretme hattında sekizinci olan Freddie Noe'nun tutku projesidir. Her bir damla hem satış anlamında hem de kaliteli bir viski olarak fevkalade başarılı oldu. Dördüncü sürüm olan “Lessons Honored”, babası usta damıtıcı Fred Noe'ya bir övgüdür. 4 yaşındaki Kentucky Straight Brown Rice Bourbon, 8 yaşındaki Kentucky Straight "yüksek çavdar” Çavdar Viski ve 7 yaşındaki Kentucky Düz Bourbon Viski, “Hoş Dersler” sağlam bir bardak. 122,8'e ulaşan bir su sıçraması, ısıyı hafifletir, ancak yemyeşil meyve, karamel ve vanilyaya karşı dengeyi bulan baharatı hafifletmez.
Michter'in sınırlı sürümleri kısa sürede satılma eğilimindedir, ancak hala rafta 2020 Toasted Barrel Strength Barrel Finish Ryes'den birkaçını gördük, bu yüzden bir tane görürseniz onu yakalayın. Marka, bu ifadeyi yapmak için iki farklı fıçı kullanır; geleneksel olarak kömürleşmiş yeni Amerikan meşe çeşidi ve ardından 2 yıllık havayla kurutulmuş ağaçtan yapılmış ikinci bir daha hafif “kızarmış” fıçı. Sonuç, karamel, vişne, kahverengi tereyağı ve tabii ki baharatlarla dolu karmaşık ve yoğun bir viskidir ve çavdar severleri doğrudan mutlu yerlerine götürecektir.
