Birkaç ay önce, işler çığırından çıkmadan hemen önceki haftalarda, karım ve ben gelecek için plan yapmak için oturduk. Kovid-19 pandemisi. Hurricane Alley'i kapsayan yaya geçidinin ortasında şaplak oturan Charleston, Güney Carolina'da yaşayacak kadar şanslı ve talihsiziz, bu nedenle afet planlaması rutindir. Son beş yılda evimizi dört kez tahliye ettik (ve tahliye etmediğimiz bir yılda, keşke olsaydık). Kıyamete hazırlıklı biri değilim ama orman yangınlarını, toprak kaymalarını haber yapan ve birçok büyük fırtınadan geçen bir muhabir olarak, yokluğa ve Tabiat Ana'nın zulmüne tanık oldum.
Ancak kasırgalar, virüslerin ve ekonomik bunalımların yapamadığı bir şekilde gelir ve gider. Covid-19, Costco'ya bir gezinin ve bazı fırtına kepenklerinin gitmeyeceği yayıldığında karım ve ben için açıktı. pratik veya psikolojik bir perspektiften halletmek için - hazırlıklı olmak asla stoklamak kadar basit değildir. Bu yüzden büyümeye karar verdik”Coronavirus Zafer Bahçesi” yardımımızla giderek daha kirli çocuklar.
NS Zafer Bahçesi Amerika'nın kendi kendini sürdürebilirlik ve sağlam bireycilik mitolojisinde hikayeli bir yeri vardır. Fikir, Avrupa çiftliklerinin siperlerle çevrili savaş bölgeleri haline geldiği ve çiftçilerin askere alındığı I. Dünya Savaşı sırasında popüler hale geldi. Savaştan etkilenmeyen Amerikalılar, yalnızca kendilerini değil, Atlantik'teki aç müttefiklerini de beslemek için “Savaş Bahçeleri” kurmaya çağrıldı. 1917'de, bir Amerikan kereste baronu olan Charles Pack, Ulusal Savaş Bahçesi Komisyonunu organize etmek için görevlendirildi. Onun görevi, esas olarak, her türlü temel gıdayı yetiştiren arka bahçeleri, oyun alanlarını, çatıları, şehir parklarını ve boş arazileri hizmete sokarak Amerika'yı tarımsal köklerine döndürmekti. Sivil toplum kuruluşları ve ticaret odaları bahçecilik seminerleri ve kulüpleri düzenledi. Federal Eğitim Bürosu, okul çocuklarını ABD Okul Bahçe Ordusu'nu kurmaları ve “toprağın askerleri” olmaları için görevlendirdi. 1918'de 5 milyonun üzerinde bahçeler dikildi, bir buçuk milyon litre konserve meyve ve sebze yetiştiriyor.
Bu çabayı hatırlatan çok az sayıda değerli heykel var - sadece sebzedeki sevgiyle kareler. bahçeler hala Boston'daki Fenway Park'ın gölgesinde tutuldu - ancak sürücü ulusal olarak kabul edildi zafer. O kadar ki, yeniden rozetli “Zafer Bahçeleri”, İkinci Dünya Savaşı'nın gıda karnesi sırasında yeniden moda oldu. Beyaz Saray'ın bahçesinde ve DC Comics sayfalarında bir Zafer Bahçesi vardı, burada Superman, Batman ve Robin tüm hasat edilen ürünler. Warner Brothers çizgi filminde Buckaro Böcekleri, kurnaz tavşan, Jack'in fasulye sırığının tepesindeki dev Zafer Bahçesi'nden havuç çaldıktan sonra kanun kaçağı oldu. Yüzlerce propaganda afişinden birinde, "Bu Tür Mühimmat Yapabilirsiniz" başlıklı bir Nazi gamalı haç üzerine sebze bombaları düşüyordu.
Savaşın yarısında Zafer Bahçeleri, ABD'de tüketilen tüm yiyeceklerin yüzde 40'ını üretiyordu.
Sonra asker eve geldi ve GI Yasası banliyölerin tohumlarını ekti ve Amerika, ziraatçıların dediği şeye girdi. Çimler bir fetiş nesnesi haline geldikçe ve tüketici Amerikalılar bakkaliye bağımlı hale geldikçe “Pestisitlerin Altın Çağı” mağazalar. Bu verimli oldu, ancak rahatlığa olan güvenimiz her zaman Faustvari bir pazarlıktı.
“Savaştan sonra Süpermarket denilen bu binaya ya da Kuzey Carolina tepelerinde geldiğim yere, bir markete gitmek daha uygun oldu” diye güldü. Billy StilleriGeçenlerde aradığımda, sebze bahçelerinin Carolina gurusu. “Nüfusun büyük bir kısmı bahçe ihtiyacını kaybetti. Ama herkese anlatmaya çalışıyorum, herkesin nasıl büyüyeceğini bilmesi gerekiyor. Çünkü yapmazsan, her zaman başka birine bağımlı olacaksın. Besin yetiştirme yeteneğini elinden aldığında yaşamın temelini de almış olursun.”
Billy, Kuzey Karolina'da bir bahçecilik merkezi işletiyor. Halkın Seçimi Organikler. Güneydeki en ünlü organik çiftçiler arasında yer alıyor ve çiftçileri ve CBD üreticilerini kenevir için bir peygamber. Aynı zamanda Zafer Bahçesi'nin bir adananıdır. 65 yılın 62'sinde bir tane büyütüyor.
“İnsanlar her zaman bir para biriktirme hesabıya da en azından kurtarmaya çalışıyorlar” dedi. “Eh, ayrıca bir gıda tasarruf hesabına da ihtiyacın var. Kiraz domates bitkilerini dairenizin 20. katındaki beş galonluk bir kovaya koyabilirsiniz. Kabak ve patates kovaları yetiştirebilirsiniz. Peki ya ne kadar paranız olursa olsun tuvalet kağıdı alamıyorsanız? Geçen yıl Mullein adında bir bitki yetiştirdim. (Verbascum thapsus). Ona 'Kovboy Tuvalet Kağıdı' diyorlar çünkü kovboylar çayırda mola vermek zorunda kaldıklarında bunu kullanıyorlardı."
Billy bu şeyleri kolay gibi gösteriyor ama değil. Sebze bahçeciliğine şu anki atılımımızdan önce, karım ve ben yenilebilir ürünler yetiştirmekte sadece marjinal bir başarı elde ettik. Kabak, karpuz ve domatesleri yan bahçemize ektik, sadece kabakları solucanlar tarafından yendi, karpuz asmaları hastalıklı ve coşkulu kokuşmuş böcekler ve kemancı yengeçler tarafından tüketilen domatesler - komşu tuzumuzdan beklenmedik yağmacılar bataklık.
Doğru yapmak için zaman ayırmamıştık. Ama karımın tatil kiralama işi düşük ebb ile, toprak enerjimizi yeniden yatırmak için uygun bir yer gibi geldi. Ayrıca komşumuzu kıskanırdık.
Adı bu olduğu için burada Luke Hamilton olarak bahsedeceğim komşumuz birkaç yıldır büyük bahçeler yetiştiriyor. Luke bir öğretmendir ve sert bir roto-yekenin gururlu sahibidir. İşlenmiş ve organik olarak kompostlanmış toprağını eski kutulardan karton tabakalarla kaplayarak (tüm bantları ve etiketleri çıkardıktan sonra) yabancı ot istilasının üstesinden gelir. Kartonun altına Lowe's'ten ucuz damlama hortumları yerleştiriyor. Daha sonra bunu bir saman ve malç tabakasıyla kaplar ve kartonda altı inç genişliğindeki X'leri 2-3 fit aralıklarla keser, böylece bitkilerin büyümesi için yer olur. Luke, "x'leri" arkaya soyarak ve fidelerini bırakarak, bitkilerinin kök salıp gelişebileceği bir fidanlık yaratır. Luke'un bahçesine bakıp yağmalamak için çok zaman harcadım. Bu yıl zaten marul, genç bamya, biber ve Cherokee Purple adlı dayanıklı bir Appalachian çeşidi de dahil olmak üzere etkileyici domates bitkileri vardı. Yıllar önce Luke, Tennessee dağlarında gerçekten lezzetli muzlar yetiştiren eski bir kız arkadaşının annesinden de sert muz bitkileri almıştı. Onları hayatta tutmanın kolay olduğunu söyledi. Luke, "Sadece onları keser ve sonbaharda onları yerden çıkarır ve bodrum katındaki bir kutuya koyardı" dedi. "Toprak yok, hiçbir şey yok. Bahar geldiğinde, onları söküp yeniden diker ve her yıl meyve verirdi."
Kıskançlıktan yeşildim.
"Geçen yıl ilk kez bu kartonu yaptığımda, altı ay boyunca ot almam gerekmedi" dedi. "Her zaman organik bileşenlerin anahtar olduğunu biliyordum, ama benim için anahtar aynı zamanda yabani otları toplamak için harcadığım zamandı."
Billy, toprağa süzülen çözücüler ve yapıştırıcılar nedeniyle karton yaklaşımına şüpheyle yaklaşıyor. Ve kesinlikle plastik tabaka kullanmadığını söyledi - bunlar hem zararlı kimyasalları sızdırabilir hem de gazdan arındırabilir. Küçük bir araştırmadan daha fazlasını yapmış olmanın uzun ve kısa yanı, kartonun ayıklanmaya çok fazla adam-saat ayıramayan bizler için makul bir uzlaşma olduğudur. Ama aynı zamanda elbette, belki de çocuklar bunun içindir.
Cardboard olsun ya da olmasın, Styles bana ailemin bahçesinin uygun bakım görmedikçe gelişmeyeceğini söyledi. Yapraklar nasıl görünüyor? Domates yapraklarımızda minik beyaz akarlar var mı? Biber bitkilerimiz yeterince destekleniyor mu yoksa onlar için bambu teepee standları mı yapmamız gerekiyor? Styles, bir ucuz nem ve pH metre ve bu Biz Suyun bitkiler üzerinde çok uzun süre oturmasını ve külleme, yağ lekeleri ve yaprak lekeleri gibi rahatsızlıklara neden olmasını önlemek için her zaman sabahları sulayın.
Günün yaz sıcağında su damlaları aslında bir büyüteç haline gelebilir ve yapraklarınızı yakabilir.
İlham alarak ve orta derecede terbiye ederek tohumlara yatırım yaptık: domates, biber, kabak, salatalık ve belki biraz kavun ve çilek. Bahislerimizi korumak ve daha hızlı yiyecek almak için, filizlenmiş dolmalık biberlerden oluşan küçük kaplar, dikensiz böğürtlen asmaları ekledik. Mor Cherokee, kiraz ve Kara Prens domatesleri - erken sezon serinliğinde başarılı olduğu bilinen bir Sibirya yadigarı çeşididir hava Durumu. Birkaç torba inek ve tavuk gübresi ve mantar kompostu aldık ve sonra bunları kumlu toprağımıza sürdük. Küçük arka bahçemizde Luke'un yekesiyle bir çift geniş sıra sürdüm. Yengeçleri domateslerimizden uzak tutmak için üst kattaki küçük arka güvertemizdeki 20 ve 24 inç çapındaki büyük saksıları aynı toprakla doldurup domates fidelerimizi oraya dikmeye karar verdik. Pencere pervazımıza, çocuklar ve ben bir dizi küçük kaseyi aynı toprakla birlikte bir buz kalıbıyla doldurduk ve her birine birkaç tohum ekledik. On yaşındaki oğlum Fritz, etiketlemek ve her gün sulanmalarını sağlamakla suçlandı. Bahçede Luke'un karton yaklaşımını takip ederdik. Kadar, kompostu toprakla karıştırın, kartonu malçla kaplayın ve dikin.
Şimdiye kadar elde ettiğimiz sonuçlar: karışık ama cesaret verici. Ekiciye bağlı Kara Prens ve kiraz domates fidelerimiz, bir aydan biraz fazla bir süre sonra genç meyve ve çiçeklerle deli gibi büyüdü. Öte yandan Mor Cherokee'ler hala küçük. Gerçek bahçede, sadece biraz daha iyi durumdalar. Ama bizim Roman Domateslerimiz, kabaklarımız, biberlerimiz ve patlıcanlarımız patlıcanların yapraklarında küçük delikler olmasına rağmen, Styles'ın pire böceği olduğunu söyledi. Bunun için adı verilen bir ürün önerir. organosit veya bir organik bitki sabunu.
İşte olay. Artık arkada büyüyen 20'den fazla sebzeli bitkimiz var. Sulamaya yardım ederek, ayıklayarak (zaten birkaç tane var) ve bu bitkilerin olgunlaşmasını izleyerek oğlumuz ve kızımız (ve onların ebeveynler) sadece yemeğin gerçekte nasıl çalıştığını öğrenmekle kalmıyor, aynı zamanda her yerde hazır ve nazır olan bu eziyetten hoş bir sapma yaratıyoruz. Kovid19. Zafer Bahçemizden hasat ettiğimiz yiyecekler, içine koyduğumuz sevgiyle orantılı olacaktır. Ve umduğumuzun sadece yarısını bile büyütebilsek bile, yine de sağlam bir yığın sağlayacağız. ailenin sebze ihtiyaçları erken sonbaharda - bu noktada bir debriyaj serin hava yeşillikleri ekeceğiz ve marul. Tüm yiyeceklerimizi bahçeyle değiştiremeyiz ama bir göçük yapabiliriz. Ve umarım, bunda daha da iyileştikçe, daha da büyük bir göçük. Bizim için çılgın, çılgın bir dünyada küçük bir yeşil umut ve istikrar filizi.
Billy Styles Zafer Bahçeleri Rehberi
- Billy Styles'a göre 10 Mayıs, güneyin büyük bölümünde bitkileri toprağa gömmek için en iyi zaman. Dikim günleri, elbette, ülke genelinde farklılık gösterir. Ne zaman ekim yapmanız gerektiğini öğrenmenin en iyi yolu yerel bir tarımsal yayım ajansı aracılığıyladır.
- Yabani tohumlamadan önce toprağı düşünün. Sadece gübre ve kompost gibi bol miktarda organik maddeye ihtiyaç duymaz, toprağın böceklere, solucanlara, güneş ışığına da ihtiyacı vardır. ve hava akımı. "Bir devekuşu olsam ve yerin altına bakabilseydim, İsviçre peyniri gibi görünmesini isterdim," Billy diyor. “Oksijen, su ve kök hareketi alabilen, yaşayan, nefes alan bir toprak.”
- Organik mantar kompostu, inek ve tavuk gübresi kullanın. Billy fabrikada yetiştirilen ineklerin gübresinde ağır metal kirliliği buldu.
- Sıralarınızı hakim rüzgarın yönüne doğru yatırın, böylece sıra sıraların üzerinden değil aşağı esecektir. Parmağınızı bağlayın ve tutun. İşin sırrını biliyorsun.
- Billy, böcek kovucu bitkiler olan frenk soğanı ve sarımsak, meyve ve sebzelerin en fazla on beş santim yakınına böceklerin saldırma olasılığının yüksek olduğu ekilmeyi önerir. Fesleğen, böcekleri domateslerden uzaklaştırır. Marigoldlar da çalışır. Styles, “Bitki yetiştirmek için bitkileri kullanıyor” diyor. Sen yokken yardım ediyorlar."
- Hızlı sonuçlar mı istiyorsunuz? Billy patates ekmeyi önerir. patateslerden yetiştirmek çok kolaydır. Sadece güneşli bir yere, 'göz filizleyen' patateslere ve zengin toprağa ihtiyacınız var. Yeni fide oluşturmak için göz çevresini birkaç inç kare kesin. Yeni patatesler yaklaşık on hafta içinde yemeye hazır olacak. Tüm kışı bir ay boyunca kök kilerinizde tutabilecek olgun patatesler sonbaharda hazır olacak.
- Ekiciler, özellikle karanlık olanlar, doğrudan güneş ışığında köklerinizi aşırı ısıtabilir. Zararlıları uzak tutmak ve onları serin tutmak için onları diğer eşlik eden bitkilerle çevreleyin.
