Yüksek kalite mutfak bıçakları, gerçek mutfak işçileri, yemek pişirmeyi daha güvenli hale getirin (daha önce dilimleyen herkesin parmaklarını ıvır zıvır bir bıçağın üzerinde açabileceğinin onaylayabileceği gibi) ve daha fazlasını yapın ister dev bir elma torbasına, ister bütün bir kızarmış tavuğa ya da ufacık bir soğan soğanına bakıyor olun, hoş bir şekilde verimlidir. Sarımsak. Bu nedenle, her ev aşçısının bir şef bıçağına, bir ekmek bıçağına, bir soyma bıçağına, bir Santoku bıçağına ve sağlam bir mutfak bıçağı seti.
Evet, her dilimleme aleti bir yatırımdır, ancak iyi yapılmış bir bıçak uzun yıllar dayanabilir. Düzenli olarak bilerseniz ve bulaşık makinesinden uzak tutarsanız (yüksek ısı uzun süreli hasara neden olabilir), torunlarınız birkaç on yıl sonra hala kullanıyor olabilir. İyi bir bıçak, elinizde iyi dengelenmiş hissetmeli (tercihler kişiden kişiye değişir) ve kenarını iyi tutmalıdır.
A şefin bıçağı çok çeşitli büyük ve küçük ölçekli hazırlık görevlerini yerine getirebildiği için önemlidir. Ancak cephaneliğiniz için seçeceğiniz diğerleri büyük ölçüde ne yaptığınıza, silahınızın boyutuna bağlı olacaktır. eller ve kişisel tercihler - bazıları daha zarif Japon modellerini sever, diğerleri klasik, tıknaz ve Almanca. Bu hafta indirimde olan en kaliteli bıçakları bir araya getirdik.
Mutfak Bıçakları
Yowza, bu pahalı bıçak seti düzenli olarak 1.105 dolar. Ve bu mantıklı çünkü Zwilling'in Classic S serisi profesyonel mutfaklar içindir. Yani profesyonel aşçılar tarafından kullanılan en iyi bıçakları alırsınız.
Ödediğini alırsın. Bu durumda, Zwilling'in sert, keskin, leke ve talaşlara dayanıklı özel Friodur bıçaklarından bahsediyoruz. Zanaatkarlar tarafından honlanmış ve elde işlenmişlerdir ve sağlam destek, doğru dengeyi sağlar ve parmak koruyucu görevi görür, böylece tam bir güvenle doğrayabilir, zar ve dilimleyebilirsiniz.
Cuisinart'ın sevilen bıçak seti normalde 160 dolardır. Ve ciddi bir indirimli fiyatla en yüksek kaliteyi elde edersiniz: Bu bıçaklarda paslanmaz çelik perçinler tam keskin bıçağı ergonomik olarak tasarlanmış tutamağa bağlar.
Mümkün olduğunda, tam bir keskin bıçak istersiniz, bu da onun tek bir parça olduğu ve dolayısıyla daha uzun süre dayanacağı anlamına gelir. Bu bıçak setinde ihtiyacınız olan her bıçağa sahiptir ve bıçaklar, o mükemmel tavada kızartmayı doğrarken hassasiyet ve doğruluk için yüksek karbonlu paslanmaz çelik bıçaktır.
Normalde 65 $ olan bu Zwilling biftek bıçağı setini alın ve bir daha asla T-bones'u kesmeyeceksiniz.
Zwilling'in birkaç ürün katmanı vardır; Almanya'da üretilenler en iyisidir, ama aynı zamanda en pahalısıdır. İspanya'da yapılan bu set biftekler için idealdir, çünkü fileto mignonunu dilimlerken tam olarak hassasiyete ihtiyacınız yoktur. Bıçaklar, sentetik saplı yüksek karbonlu paslanmaz çelikten yapılmıştır.
Hayır, halüsinasyon görmüyorsun. Bu 425$'lık 13 parçalık bıçak seti tam anlamıyla bir hırsızlıktır.
Bu muhteşem bıçak seti, sağlam, dengeli kesim için tamamen dövülmüş bir desteğe sahiptir. Eşit derecede ergonomik ve hafif, paslanmaz çelik kulpların kullanımı kolaydır.
Süperstar şef Thomas Keller, Cangshan bıçakları kullanıyor, bu yüzden bize kaydolun. Ve bu fantastik set normalde 150 dolar.
Mutfağınızı Michelin yıldızlı bir restorana dönüştürmüyorsanız, bu harika bir günlük yüksek kaliteli bıçak setidir. Bu altı parçalı set, 6 parçalı bıçak seti içerir, sekiz inçlik bir şef bıçağı, yedi inçlik bir şef bıçağı içerir. Santoku bıçağı, sekiz inçlik ekmek bıçağı, beş inçlik tırtıklı maket bıçağı ve akasya bıçağı engellemek.
Normalde 538 $ olan bu Shun bıçak seti, sınıfının en iyisi bir soyma bıçağı, şef bıçağı ve maket bıçağı içerir.
Shun bıçaklarını bu kadar harika yapan nedir? Mukavemet için katmanlı Şam çeliğinden yapılmıştır ve elle dövülmüş bir yüzeye sahip olmaları, bıçak sürtünmesini azaltan ve yiyeceklerin bıçağa yapışmasını önleyen oyuk zemin özelliğini oluşturur. Yani her seferinde temiz, kusursuz bir dilim elde edersiniz.
Bu muhteşem yedi inçlik şef bıçağı bir mutfak elyafıdır ve normalde 100 dolardır.
Bu hafif, Alman yapımı bıçak, sebzeleri ve kemiksiz et parçalarını kesmek için tasarlanmıştır, ancak bazı eleştirmenler onu kasabaya tavuk kemikleriyle gitmek için de kullanmış ve iyi sonuçlar vermiştir. Henckels, bıçağı buz içeren bir işlemle sertleştirir ve bu da birçok ön çalışma boyunca jilet keskinliğinde bir kenar kalmasına yardımcı olur. Sapın tam bir sapı vardır (bıçak ve sapın tamamen yapıştırıldığı anlamına gelir), bu da ona bol miktarda denge sağlar.
Düzenli olarak 80 dolar olan bu şık mutfak yardımcısı (temelde bir karma satır ve şef bıçağı) şu anda yüzde 25 oranında indirimli.
Eğlenceli gerçek: "Santoku" kelimesi Japonca'da "üç kullanım" anlamına gelir ve bu bıçağın dilimleme, zar atma ve kıyma yeteneğini ifade eder. Bıçak, ne kadar yiyeceğin sıkıştığını en aza indirmeye yardımcı olan oval şekilli girintilere sahiptir - çoğu aşçının ilgili olabileceği büyük bir sıkıntı.
Bu muhteşem bıçak setinde ihtiyacınız olan her bıçak var ve fiyatı 160 dolardan çok daha düşük.
Acemi ev aşçıları ve mutfağını hızlı bir şekilde stoklamak isteyenler bu başlangıç setinden daha kötüsünü yapabilir ahşap blok, makas, bileme çeliği ve 12 farklı bıçak ile gelen Cuisinart'tan: şefler, dilimleme, santoku, tırtıklı yardımcı program, iki tür soyma seçeneği ve altı biftek bıçağı seti.
Wusthoff'un bıçakları dünyanın en iyilerinden bazıları ve bu iki parçalı set normalde 130 dolar.
Herhangi bir şef, hazır, sağlam bir hazırlık bıçağı setine sahip olmanız gerektiğini söyleyecektir. Bıçaklar, tek bir yüksek karbonlu çelik bloktan dövülmüştür ve bıçaklar, temelde sonsuza kadar sürecek tam tang üçlü perçinli sentetik polipropilen kulplarla donatılmıştır.
Sizi 50 dolar bombalamak yerine, elle cilalanmış kenarlı, tam tang, ithal yüksek karbonlu Alman çeliğinden yapılmış bu bıçak setinde büyük tasarruf edersiniz.
Karides tasarlamak veya çilek soymak gibi hassasiyet gerektiren işler, en iyi şekilde iyi bir soyma bıçağıyla yapılır. Bu Alman yapımı versiyon, bir noktaya kadar incelen bir bıçağa sahiptir. Ayrıca oldukça yüksek olduğundan doğrarken parmak eklemlerinizi çarpmazsınız.
Fatherly'deki her ürün editörlerimiz, yazarlarımız ve uzmanlarımız tarafından bağımsız olarak seçilir. Sitemizdeki bir bağlantıya tıklarsanız ve bir şey satın alırsanız, bir ortaklık komisyonu kazanabiliriz.
