Нежирний шоколад молоко знову буде в меню шкільних обідів у Сполучених Штатах, згідно з новим настанови від Міністерства сільського господарства США. Оголошені в четвер, правила, які скасовують деякі суворі стандарти, встановлені адміністрацією Обами, також дозволять школам знову подавати очищені зерна.
Рішення було прийнято після того, як школи, згідно з правилами, які очолювала колишня перша леді Мішель Обама, намагалися створити їжу, яка була б і здоровою, і те, що насправді хотіли діти їсти. «Якщо діти не їдять те, що їм подають, вони не приносять користі, а їжа витрачається даремно», каже Міністр сільського господарства Сонні Пердью.
Згідно з правилами часів Обами, ароматизувати можна було лише знежирене молоко. Тепер діти зможуть вибрати ароматизовані нежирні варіанти. Нові стандарти також стверджують, що лише половина зернових, які подаються, мають бути цільнозерновими, що усуває необхідність у школах мати спеціальний дозвіл на подачу продуктів з очищеними зернами. Минулого року USDA
«Ми всі ставимо перед собою одні й ті ж цілі — здоров’я та розвиток нашої молоді», — Пердью сказав у заяві. «USDA довіряє нашим місцевим операторам, що вони подають здорову їжу, яка відповідає місцевим уподобанням, і будує світле майбутнє з хорошим харчуванням».
Проте, як Американська асоціація серця, так і Центр науки в громадських інтересах спонукаючи школах, щоб «триматися курсу» і продовжувати відповідати суворішим стандартам.
Нові вказівки торкнуться близько 99 000 шкіл та установ, які беруть участь у федеральній програмі фінансована програма шкільного обіду, яка годує понад 30 мільйонів дітей, багато з яких походять з малозабезпечених сім'ї. Очікується, що найближчим часом буде оголошено третю зміну, яка стосуватиметься того, скільки часу школи мають відповідати вимогам обмеженого вмісту натрію.
