Коли справа доходить до приготування вашої святкової птиці, вам потрібно враховувати 3 фактори: наскільки це легко, наскільки це смачно і наскільки ймовірно, що ваші діти випадково все зіпсують? Існує майже стільки ж методів на вибір, скільки історій про п’яного дядька Джека, який втратив свідомість за столом на День подяки, тому Вирішувати, з чим піти, може бути неприємно... якщо у вас немає цього зручного, цілком наукового, абсолютно остаточного рейтингу, щоб розбити все це для вас.
11. Найкраще для вашої родини використовувати проти вас пізніше: Обсмажені у фритюрі
Смажити індичку — це шалено чоловіче заняття, хоча ви відчуєте себе трохи менш мужнім, пояснюючи пожежникам, чому є вогняна діра де колись стояла обіцянка смачного обіду на День подяки. Ось чому, якщо ви йдете цим шляхом, переконайтеся, що ви це зробили вишка.
10. Найменш очікуваний: Тушковане
Ви правильно прочитали. Звичайно, це вилучає з рівняння Дня подяки весь «принесення золотисто-коричневого птаха до столу» та церемоніальне різьблення, але це також дуже просто і майже не вимагає роботи. Це означає більше часу для перегляду футболу… е… відновлення зв’язків із рідними. Якщо подумати, можливо, цей рейтинг мав би бути нижчим…
9. Кращий урок анатомії: Turkducken
Фарширування птахів іншими птахами захоплює дітей, що робить приготування цього дуже цікавою для всіх. Але це божевільно займає багато часу і вимагає уваги до деталей на рівні лікарняної кухні, щоб уникнути зараження сальмонелою всій родині. І все-таки, трохи змінивши рецепт (корнуолська курка замість качки і курки), ви можете витягнути старий «індичка була вагітна!” витівка, яка просто весела і дозволяє проводити зовсім інший вид уроку анатомії.
8. Найбільш вражаюче (If You Can Зробіть це, чого ви не можете):Обезкошений, фарширований, смажений
Кінцевий результат — ароматна бомба з панчетти, парміджано, чорносливу, каштанів і свинини, фарширована в делікатно смажена птиця — змусить вашу сім’ю подумати, що ви Маріо Баталі (це має сенс, тому що це його рецепт). На жаль, навіть якщо ваш м’ясник розкошує все, підготовка на рівні AP може швидко піти від вас далеко від вас.
7. Найпростіше: У мішках
Серйозно, ваша собака не могла зіпсувати це. Наріжте пучок овочів, киньте їх у пакет з птахом, покладіть і забудьте. До біса, придумайте і додайте кілька свіжих трав, якщо хочете, але якщо ваша натовп на вечерю на День Подяки крутиться з цим простим методом приготування, вони, ймовірно, цього не помітять. Знову ж таки, немає кращого способу провести День подяки, роблячи те, що всідійсно хоче робити, а це дивитися кожен фільм про Джеймса Бонда спина до спини.
6. Найінноваційніший, найменший День подяки: Су-від
Су-від по-французьки означає «готування під вакуумом» і включає в себе герметичні пакети та водяні бані з точним контролем. З точки зору смаку, кінцевий результат не з цього світу. З точки зору ціни, вам доведеться захаращувати свій прилавок цей витратний гаджет, яким ви ніколи більше не зможете скористатися. І з точки зору традицій… чувак, це французький.
5. Найкрутіший: На грилі
Плюси: Птахи на грилі смачні; приготування на грилі дозволяє вам і дітям гуляти у дворі, а не в приміщенні дивитися телевізор цілий день; гриль — це ваша область, і добре бути королем. Мінуси: дуже важко підтримувати температуру на відкритому грилі досить постійно не зіпсуйте хоча б частину індички - і це майже напевно та частина, яка подобається вашому чоловікові найкращий.
4. Насправді, цей найкрутіший:Пивна банка Туреччина
Всі перераховані вище плюси і мінуси гриля все ще актуальні, але недоліки дещо пом’якшуються кількома факторами: По-перше, готувати птицю на грилі з пивною банкою, безцеремонно засунутою в її нору для індички, цікаво для всім. По-друге, порівняно зі стандартним грилем, висушити банку з пивом індички набагато важче. По-третє, у цій 6 упаковці є 5 інших сортів пива.
3. Найкращий спосіб виглядати так, ніби ви знаєте, що робите: Метелик
Індички-метелики не просто готуються набагато швидше (менше 2 годин замість більше 4), вони також готуються набагато рівномірніше і в результаті виходить ідеально хрустка шкірка. Є лише 2 мінуси: важко готуватися, і ви не можете витягнути красиву, неушкоджену пташку на блюді. Знову ж таки, правильним терміном для цього методу є «заправка», яка — якщо у вас є підлітки — гарантує, що кожен за столом трісне принаймні двічі під час вечері.
2. Найсмачніше: Копчений
Поки у вас є порядний курець і ви знаєте, як ним користуватися, це може бути просто їжа з найкращим співвідношенням смаку та зусиль в історії їжі — добре копчена індичка — це справжня краса. Тим не менш, якщо ви намагаєтеся зробити це з будь-яким, крім порядного курця, рівень складності йде вгору і є багато способів піти не так. І 12 годин – це довгий час, щоб чекати, щоб виявити, що ви зіпсували День подяки.
1. Найкраще, період: Традиційно смажений
Сюрприз! Дивіться, традиції – це добре. Можливо, ви відчуєте горе від вашого неприємного брата і сестри-гурмана про нетворчість, але ось причина, чому це перше місце серед усіх методів: легко не зіпсувати (просто розсолу птицю на ніч і ви не можете помилитися), і це включає в себе всілякі дрібні, але ключові підготовчі завдання, які ідеально підходять для допомоги маленьким дітям. Мати з собою дітей на кухні - це секрет будь-якого успіху, від більш здорових звичок харчування до більш тісних сімей. А вся ця справа – це сім’я.
Гарного вам Дня подяки!
