Ласкаво просимо до щотижневої колонки «Як я залишаюся здоровим», де справжні татусі розповідають про те, для чого вони роблять які допомагають їм утримуватись у всіх інших сферах їхнього життя — особливо в батьківська частина. Це легко відчути витриманий як батько, але тата ми feaтур всі визнають, що, якщо вони регулярно не піклуються про себе, батьківська частина їхнє життя стане набагато складнішим. Переваги наявності цієї однієї «речі» величезні. Для Марка Нолана, 30-річного чоловіка і батька дитини з Молдена, штат Массачусетс, ця річ готується. Він любить готувати, тому що кінцевий результат радує його родину. Але він також робить це, тому що це дає йому рідкісну кишеню часу, щоб зняти стрес.
Приготування їжі це, безумовно, акт любові. Кілька років я серйозно готую. Якийсь час, коли тільки я і моя дівчина стали моїм нареченим, а потім дружиною, це був швидше незапланований роман. Я б сказав: «Добре, я роблю вечеря сьогодні ввечері. Що ми маємо? Що я можу зробити якомога швидше?»
Але тепер, зважаючи на все, що відбувається, і народження сина, приємно виділити трохи часу і насправді спланувати наші прийоми їжі. У зв’язку з необхідністю я маю бути більш цілеспрямованим у своїх поїздках за продуктами та час, який я можу витратити. Я готую, мабуть, три-чотири ночі з робочого тижня — і щовечора це від 20 хвилин до години для себе, щоб
Приготування їжі може бути медитативним. Частково це так добре для мене полягає в тому, що я щось створюю, і в цьому є елемент творчості. Це також те, що є активним і чим я можу займатися в будь-який сезон. На відміну від решти мого дня, це також рідкісний момент, коли я дійсно не так дивлячись на екран. Мої очі можуть відпочити. Це поєднання кількох речей, які допомагають моєму мозку відключитися від робочого дня.
Я не займаюся йогою або медитація або що-небудь. Кулінарія - це моя душевна розрив. Іноді, коли я готую, я розмірковую над тим, що в мене на думці. Це єдиний момент протягом дня, коли я можу просто зупинитися і згадати про свій попередній день, або подумати про майбутнє, подумати про те, що я буду робити завтра чи у вихідні. Це одна з небагатьох речей, яка дозволяє мені просто відреагувати на свій день у той момент.
Я думаю, що я віддаю перевагу побуті на самоті моє підготовче місце на кухні Понад усе. Я ніколи не відчуваю потреби в су-кухарі. Усе, що я роблю, — це в моїй голові, і я ніколи не дотримуюся жодного рецепту до Т. Я також, визнаю, не вмію отримувати допомогу чи просити дружину допомогти мені нарізати овочі. Мені подобається мати власний куточок на кухні. Кухня – це не закритий простір; іноді навіть, якщо я нічого не смажу у фритюрі чи не готую нічого, що бризкало, я прив’яжу свого сина до себе, і він буде дивитися, як я готую. Але це переважно мій час. Це простір, де я можу просто думати і розслабитися.
Я не жартую себе, що завтра можу піти працювати в ресторан чи щось таке. Я просто насолоджуюся сенсорним досвідом приготування їжі. Запахи, звуки, видовища. І я часто дуже задоволений своїм кінцевим продуктом. Я люблю сидіти з їжа і моя сім'я. Як я вже сказав: приготування їжі – це, безумовно, акт любові, але це також те, де я розслаблююся. Це мій простір і мій час, скільки б у мене не було.
