Діти найкращі в світі харчові критики. Незалежно від того, чи це повна вечеря з зірками Мішлена чи вівторок нічна доставка піци, якщо їм це не сподобається, ви дізнаєтеся. У кращому випадку: вони будуть скаржитися. Найгірший сценарій: вони його не їдять. Це особливо проблема, коли справа доходить до шкільного обіду, їжі, яку вони повинні добре виконувати в школі, і яку ви не можете бути там, щоб виправити альтернативу. Щоб вирішити цю дилему, ми найняли Олівію Рошковскі, шеф-інструктора Natural Gourmet Institute, щоб навчити нас, як навчитися упаковувати дитячий обід. Ось сім порад щодо зчеплення, щоб переконатися, що більше не буде ланчбокси повертаючись додому з зів’ялими листям салату та подрібненою картоплею — і що ви не витрачаєте свій дорогоцінний час на розрізання PB&J на драконів.
1. Інвестуйте в Bento Boxes
Не тільки робити коробки бенто не дозволяйте їжі торкатися (як стверджують деякі діти), але вони також роблять порції та різноманітність більш захоплюючими, ніж жменя пакетів Ziploc. Шеф-кухар Roszkowski рекомендує купувати
2. Зробіть овочі легко їсти
Найбільші перешкоди між вашою дитиною і морквою? Зручність і привабливість. Тож зробіть здорову їжу такою ж простою (і смачною), як відкриття пакета чіпсів. «Наріжте овочі соломкою, щоб легко перекусити з рук», — пропонує Рошковський. «І зробіть овочеві смужки веселими, додавши хумус, кешью, соус із смаженого червоного перцю, мигдальне масло або зелену заправку богині».
Рошковський також рекомендує бланшувати овочі, щоб виявити їхню природну солодкість і зробити їх трохи легше їсти дітям. Щоб бланшувати овочі, доведіть до кипіння підсолену воду, наріжте овочі бажаною формою і варіть 30 секунд або до досягнення бажаної текстури. Помістіть на крижану баню, щоб припинити приготування.
3. Спробуйте різні текстури
Згідно з наук, текстура є одним з найважливіших факторів задоволення від їжі. Тому додайте різні текстури в ланчбокс — м’які, хрусткі, вершкові та жувальні. «Я рекомендую почати з фруктової шкіри, кренделів, печива, крекерів, батончиків з мюсли та сухофруктів», – каже Рошковський.
4. Уникайте ароматної колії
Звичайно, у вашої дитини є свої улюблені смаки, але зміна їх може зробити її смак більш повним і, що більш важливо, убереже його від нудьги. «Змінюйте смак протягом тижня, щоб він був цікавим — від різних желе до попкорну», — каже Рошковський. Просто переконайтеся, що якщо ви переходите з полуничного желе на ожину або масляного попкорну на солі та перцю, ви не жертвуєте хорошим харчуванням у процесі. «Шукайте желе з низьким вмістом цукру, в якому використовуються натуральні підсолоджувачі, як-от яблучний сік. Для попкорну повітряні поппери чудово підійдуть для залучення дітей. Використовуйте олійний спрей на кукурудзу, щоб улюблені спеції чи приправи прилипли», – пропонує Рошковський.
5. Пакуйте та вибирайте сезонно
Щоб не було виправдання не знати, які фрукти та овочі в сезон поблизу, ось гід. Сезонні продукти не тільки гарантують, що обіди будуть насичені свіжістю та смаком, але це також дозволяє дитині дізнатися про взаємозв’язок пір року з доступними продуктами та спробувати різні виробляти. «Зараз для ранньої осені шукайте кабачки, помідори, кабачки, огірки, цвітну капусту, брокколі, кабачки, яблука», – каже Рошковський.
6. Зробіть фігури
Гаразд, раніше ми згадували про PB&J у формі дракона, але ми не згадали про те, що вам не потрібно бути рабом, щоб робити веселі фігури з їжі ваших дітей. Для цього є хитрість. «Використовуйте формочки для печива, щоб нарізати бутерброди, сир і фрукти у веселі форми», — каже Рошковський. «Шукайте формочки для печива на святкову тематику — наприклад, листя на осінь чи гарбузи на Хеллоуїн, або шукайте те, що любить ваша дитина — як їхня улюблена тварина».
7. Маскувати овочі
Замаскувати овочі не так важко, як ви думаєте. Все, що вам потрібно, це цукіні, морква, гарбуз, форма для кексів і рецепт. Повірте, ваші діти не скаржаться на те, що їдять мафіни, і вам не доведеться турбуватися про ці п’ять порцій на день.
