Наступного разу, коли ваш приятель із палео-пристрасного тренування, який не містить глютену, спробує сказати вам, що вживання в їжу Золотої рибки вашої дитини зашкодить вашому випорожненню, тому що він прочитав «велике дослідження» про це, продовжуйте це посилання зручно. Це глибоке занурення з боку тих, хто шукає номери FiveThirtyEight на те, як більшість з того, що ви читаєте в ЗМІ про те, як їжа X викликає результат Y, хоча з благих намірів, треба брати з відром солі — що, до речі, вони виявили пов’язане з надійним домашнім Wi-Fi (серйозно).
Сайт викрив найбільші недоліки досліджень, які викликають таку кількість заголовків про дієту. По-перше, більшість досліджень використовують опитування або стандартний «опитувальник частоти вживання їжі (FFQ), який базується на пам’яті людей. Проблема з FFQ полягає в тому, що ви пам’ятаєте, скільки міліграмів Sriracha ви поклали у свій гамбургер минулого тижня? Точно. Інша проблема: ЗМІ підживлюють бажання громадськості отримати прості відповіді, зосереджуючи увагу на одному дослідженні та висвітлюючи його, що применшує такі фактори, як контекст, відносний чи відносний. абсолютний ризик і уявлення про те, що дослідження вимагають застосування, щоб показати причинно-наслідкові зв’язки. У своєму власному експерименті FFQ FiveThirtyEight визначили не лише вищезгадану гадку про сіль — вони також пов’язували сирі помідори з іудаїзмом, кофеїн – з володінням кішками, а смажену рибу – з демократичною приналежності.
Подобається суспільні науки, дослідження харчування — це незавершена робота, і багато досліджень пропонують цікаві ідеї, які додають до зростаючого розуміння людського тіла. Але наступного разу, коли ви прочитаєте про те, як картопля до вагітності викликає цукровий діабет, згадайте найосновніше, непереборне порада в історії харчових продуктів: послабте споживання цукру, їжте свіжі фрукти та овочі та пийте каву. Багато і багато кави.
[H/T]: П'ять тридцять вісім
