Коли ви думаєте про італійського шеф-кухаря, ви можете подумати про товстого хлопця, який подає червоний соус і співає оперу. Массімо Боттура не той. Колишній шеф-кухар Osteria Francescana, визнаний найкращим рестораном на Землі (на даний момент це номер два у світовому ресторані Список рейтингу), худий, як дріт, гострий, як ніж, і ви, швидше за все, почуєте, як він підскакує до Чарлі Паркера, ніж Паворатті. Насправді, він так любить Птаха, що назвав свого сина Чарлі.
Увімкнено Батьківський подкастБоттура розповів про те, як він збалансував свої професійні амбіції та особисту інтенсивність з потребами своєї дочки та Чарлі, який народився з рідкісне генетичне захворювання що вимагає постійної та творчої турботи. Боттура - не що інше, як мислитель, і він занурився у свій інтелектуальний підхід як до приготування їжі, так і до враховуючи потреби своїх дітей з чітко італійської точки зору (його дочка втрутилася, щоб зберегти він чесний).
Дякую, що послухали перший сезон Батьківський подкаст
