Ви, мабуть, ніколи не плакали через пролите молоко, але якщо насипати його на пластівці вашої дитини затиснув вашу дитину в скляній шафі емоцій у кількох випадках. Але завдяки Брюсу Епплгейту, Університету Пердью та Університету Теннессі молоко більше не є поганим вибором. Їхні висновки опубліковані в журналі SpringerPlus, детально розповімо про новий метод видалення бактерій, який зберігає молоко свіжим до 63 днів — це, мабуть, найкраща новина про молочні продукти з часів грудей.
Flickr / PROwoodleywonderworks
Якщо ви трохи засмучені тим, що ви можете пити молочні продукти, які існують протягом 2 місяців, дозвольте Еплгейту пояснити. «Це доповнення до пастеризації, але воно може збільшити термін зберігання до 5, 6 або 7 тижнів до холодного молока», — сказав він у прес-реліз. Традиційна пастеризація видаляє патогенні мікроорганізми з молока, як правило, за допомогою високотемпературного методу короткого часу (приблизно 161 градус за Фаренгейтом протягом 15 секунд). В іншому випадку для пастеризації використовується низькотемпературний, тривалий метод (близько 145 градусів за Фаренгейтом протягом 30 секунд). Після цього процес Applegate розпорошує краплі через камеру тиску, нагріту до 162,86 градусів за Фаренгейтом, лише на частку секунди, і альт! Цей новий метод усуває колосальні 99 відсотків бактерій, які залишаються після пастеризації, що збільшує термін зберігання молока до 63 днів.
«З лікуванням ви видаляєте майже все», — сказала Епплгейт. «Все, що виживає, знаходиться на такому низькому рівні, що йому потрібно набагато більше часу, щоб розмножитися до точки, при якій це погіршує якість молока». Крім того, панельні тести не виявили різниці в смаку, кольорі чи ароматі, а це означає, що вам не доведеться приєднуватися до культу мигдального молока після всі. Експерти також сподіваються, що це зменшить кількість відходів молока в сім’ях, а в ідеалі – тримати молочника подалі від їхніх дружин трохи довше.
[H/T] NBC News
Хочете отримати поради, підказки та поради, якими ви справді скористаєтеся? Натисніть тут, щоб зареєструватися на нашу електронну пошту.
