Половина підвищення цін на їжу вдома з грудня 2020 року припадає на це м'ясо, а вартість їжі стискає бюджети американців. Відтоді ціни на яловичину зросли на 14,0%, свинину на 12,1%, птицю на 6,6%.
І при цьому такі фактори, як підвищений попит і Зриви COVID є частиною проблеми, адміністрація Байдена стверджує, що в основному винна корпоративна жадібність, викликана консолідацією м'ясопереробників. Це багатообіцяючі «сміливі дії», щоб зробити їжу доступнішою, а галузь – більш справедливою для працюючих сімей.
Три члени Національної економічної ради при президенті довгий пост у блозі окреслення проблеми та потенційного рішення. Чотири конгломерати контролюють більшу частину ринку для всіх трьох видів м'ясо, і всі вони підвищували ціни та отримували рекордні прибутки під час пандемії, завдаючи шкоди працівникам і споживачам.
В якості доказу вони вказують на дані, які показують, що хоча ціна великої рогатої худоби коливалась близько 2,50 доларів за фунт з 2016 року, оптова ціна на яловичина збільшився з трохи більше 3,00 доларів США до трохи більше 4,00 доларів США. Ці збільшення призвели до рекордного валового прибутку — а також великих дивідендів і викупів — для багатьох провідних виробників яловичини,
Троє економістів пообіцяли чотири дії від адміністрації Байдена, які, за їх словами, «побудують кращу систему харчування, яка є справедливою, конкурентоспроможною, розподіленою та стійкою».
Найбільш прямо, вони обіцяють «побороти незаконне встановлення цін, забезпечити дотримання антимонопольного законодавства та забезпечити більшу прозорість у м’ясопереробній промисловості». USDA є проведення розслідувань щодо встановлення цін у галузі, публікація нових ринкових звітів про те, що платять переробники яловичини, і посилення правил щодо м’яса з позначкою «Продукт США».
Щоб допомогти фермери і власникам ранчо, які постраждали від антиконкурентних дій м’ясопереробників, USDA виділяє 1,4 мільярда доларів на допомогу в умовах пандемії, половина якої зарезервована для менших операторів, які ще не отримали жодної федеральної пандемії допомоги. Також є 700 мільйонів доларів на виплати допомоги працівникам і 500 мільйонів доларів на розширення місцевих та регіональних потужностей з переробки м’яса та птиці, щоб сприяти конкуренції з великими фірмами.
Завершують зусилля адміністрації нові та оновлені зусилля, спрямовані на подолання змін клімату, які впливають на сільського господарства та співпрацювати з членами Конгресу, які прагнуть зробити ринки великої рогатої худоби справедливішими та більше прозорий.
Якщо ці заходи будуть реалізовані та успішні, вони в кінцевому підсумку призведуть до зниження цін у продуктовому магазині, що оцінить кожен батько.
