Солодкий. Гострий. Втамування спраги. Лимонад недаремно є класичним літнім напоєм для спеки. Цікавий факт: він та інші кислі напої стимулюють вироблення слини, допомагаючи нам відчувати себе більш зволоженими. Ось що робить смак лимонаду таким біса освіжаючим.
Це також один із найбільш універсальних міксерів. Ви не тільки можете легко доповнити лимонад будь-яким спиртним напоєм, який вам подобається (горілкою, джин, текіла і віскі все працює), але його кисло-солодкий смаковий профіль додає приємну розмірність і баланс складнішим коктейлям. Ці коктейлі також можуть мати більш динамічний смак, будь то трав’яний, квітковий, земляний або пряний.
Хоча, звичайно, простий хайбол найкраще, можна спробувати багато чудових лимонадних коктейлів. Нещодавно ми попросили кілька барменів по всій країні назвати їхні улюблені напої на основі лимонаду, щоб позбавитися від спеки, коли ми входимо в літню занепад. Від лавандового лимонаду до коктейлю, що віддає данину смакам італійського узбережжя, ці напої належать вам цього літа.
1. Лавандовий лимонад
Лаванда, як і лимон, є класичним літнім смаком і може надати коктейлям квіткової елегантності. Цей коктейль на основі бурбону подається в ресторані на основі характерних трав Монтаж, Пальметто Блафф. «Це смак півдня, а бурбон — наш улюблений напій», — каже Кей Дасвал, генеральний менеджер. «Кислота лимонаду надає йому яскравий відтінок і відтінок лаванди, цей солодкий квітковий «бриз»».
Інгредієнти
- Сік одного лимона
- 2 унції води
- 1 унція лавандового простого сиропу*
- 2 унції бурбону на ваш вибір
- Гілочка лаванди для прикраси
Напрямки
Вичавіть сік одного лимона в шейкер з водою і простим сиропом. Струсіть і перелийте в келих Collins поверх льоду, долийте бурбон, перемішайте та прикрасьте гілочкою лаванди.
*Для Лавандового простого сиропу
Інгредієнти
- 2 склянки води
- 2 склянки цукрового піску
- 8 гілочок лаванди
Напрямки
У середній каструлі змішайте цукор і воду. Довести до кипіння, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Помістіть гілочки лаванди в сироп і дайте охолонути. Видаліть гілочки і зберігайте в контейнері для використання.
2. “Смак узбережжя Амальфі”
Італійське узбережжя Амальфі відоме не лише як місце для відпустки, а й своїми лимонами, які є частиною місцевих страв. Цей коктейль, натхненний літніми канікулами в Італії, розроблений Патріком Джонсом, директором бару United Clubs і Polaris Lounges, бачить лимон у поєднанні з джином, розмарином і лавандою. «Це ідеально підходить для того, щоб потягнути на сонці», — каже він.
Інгредієнти
- 1,5 унції горілки або 1,5 унції ароматного джину
- .25 унцій Suze
- 1 1-дюймова гілочка розмарину
- 1 1-дюймова гілочка лаванди (листя)
- 3 унції лимонаду
Напрямки
Перелийте всі інгредієнти в шейкер і додайте лід. Щільно закрийте кришку та енергійно струшуйте протягом 45 секунд. Подвійне проціджування в охолоджену келих купе. Прикрасьте квіткою лаванди та лимонним колесом.
3. «Від Юна з любов’ю»
Замість традиційного лимонаду, цей коктейль, люб’язно наданий Боббі Юном, власником Юн Хеунде Галбі у Нью-Йорку, представлений San Pellegrino Limonata. Лимонна сода — ви можете використовувати будь-який вид — надає гарну карбонізацію та додаткову структуру суміші грейпфрутового соку, піско та соджу. «Це чудовий рецепт для розваг у дворі, який неодмінно вразить друзів і сім’ю», – каже Боббі Юн, власник Юн Хеунде Галбі в Нью-Йорку.
Інгредієнти
- 2 унції Хвайо 25 Соджу
- 1 унція піско
- 0,5 унції грейпфрутового соку
- 0,5 унції простого сиропу
- Зверху з Лимоната (або інша лимонна сода)
Напрямки
З’єднайте всі інгредієнти в шейкері. Додайте лід у стакан Rocks. Налийте інгредієнти в келих і зверху полийте лимонатом. Прикрасьте шматочком сушеного лайма та (або) бутоном троянди.
4. Джон Дейлі
Напій Арнольда Палмера є залом слави. Суміш холодного чаю та лимонаду 50/50 солодка, терпка та неймовірно освіжаюча. Однак додайте трохи горілки, і напій стане шаною іншого гравця в гольф: Джона Дейлі. Хоча ні, це точно не складний коктейль, він містить саме те, що потрібно літньому дню. «Це смачний та освіжаючий коктейль, який ідеально підійде для літа на спортивному полі або біля басейну», — каже Рубен Аткінсон, менеджер із виробництва вин Cellar. Озеро Рейнольдс Оконі.
Інгредієнти
- 1,5 унції горілки
- 2 унції солодкого чаю
- 2 унції лимонаду
- долька лимона
Напрямки
Побудуйте над льодом у склянці хайбол.
5. Лимонад Pinehurst
Зараз одна з найпопулярніших пропозицій у Бар Deuce на курорті Pinehurst, авторський лимонад був створений Дженні Родрігез минулого року в рамках конкурсу на хвастощі серед барменів. Рецепт переможця отримав постійне місце в меню. Родрігес каже, що мета полягала в тому, щоб створити щось, що запропонувало б перепочинок Північній Кароліні зігріти та «покращити досвід Пайнхерста» та освіжитися після гри на 18 лунок на курорті курс. Її рецепт вимагає кислого міксу, який, по суті, є лимонно-лимовим, виготовленим із рівних частин соку лимона та лайма.
Інгредієнти
- 1,5 унції Бакарді Лимон
- 2 унції кислої суміші
- 1/2 унції лимона
- 1/2 унції соку лайма,
- 1 барна ложка сиропу агави
- 1 унція Горілка Firefly Sweet Tea
Напрямки
Наповніть келих Хайбол льодом і приготуйте коктейль. Перемішуйте, поки агава не розчиниться, і нанесіть горілку Firefly Sweet Tea на верх.
6. Ранкова іпомея
Для тих, хто може оцінити нетрадиційний погляд на коктейль на основі лимонаду та чаю, Джозеф Родрігес, провідний бариста в Portland’s Перевал Лоло, додає куркуму до соку та використовує чай з гібіскусу, а не більш традиційні варіанти чорного чаю. «Свіжу куркуму тисячоліттями використовували за її протизапальну дію, протигрибкові, в’яжучі властивості, а також для стимуляції кровотоку», – каже Родрігес. «У поєднанні з неймовірно охолоджуючим і зволожуючим гібіскусом ви отримаєте чудовий матч, створений на небесах».
Інгредієнти (для 4 напоїв)
- 1,5 унції рому або текіли
- * Лимонад з куркуми
- **Чай з гібіскусу
Напрямки
Додайте 1,5 унції рому або текіли на вибір у склянку Collins, наповнену льодом, і наповніть склянку лимонадом з куркумою на 2/3. Зверху полийте чаєм з гібіскусу.
*Для лимонаду з куркумою
- Цедра половинки лимона
- 1 чайна ложка тертої свіжої куркуми
- 1/2 склянки свіжого лимонного соку
- 1/2 склянки білого цукру
- 2 склянки води
Напрямки
Закип'ятіть 1 склянку води і додайте цедру лимона, куркуму і цукор. Зніміть з вогню і дайте інгредієнтам нагрітися до кімнатної температури. Процідіть у глечик, потім додайте лимонний сік і 1 склянку води.
** Для чаю з гібіскусу
- 1/4 склянки розсипного чаю гібіскуса
- 1 склянка окропу
- 1/8 склянки білого цукру
Напрямки
Змішайте всі інгредієнти разом. Дайте настоятися 15-20 хвилин і процідіть
