Виявляється, правдива старовинна мудрість — сніданок може бути просто найважливішим прийомом їжі за день, особливо для дітей. Нове дослідження, проведене в Іспанії, показало, що діти, які їдять сніданок, мають меншу ймовірність розвитку певних проблем з психічним здоров’ям, ніж їхні однолітки повністю пропустити їжу.
Дослідницька група з Університету Кастілья-Ла-Манча в Куенці, Іспанія, проаналізувала дані, зібрані для 2017 Іспанське національне опитування про здоров’я. Дані складалися з анкет, заповнених батьками дітей віком від 4 до 14 років щодо емоційних і соціальних характеристик і запитань про звички до сніданку.
В дослідження, дослідники виявили, що діти, які їли поживний сніданок, мали менше психосоціальних проблем, ніж діти, які цього не робили. Лопес-Гіл і його команда виявили, що споживання кави, молока, чаю, шоколаду, какао, йогурту, хліба, тостів, пластівців, і випічка пов’язані з меншою кількістю поведінкових проблем, ніж споживання продуктів з високим вмістом білка, таких як яйця, сир і шинка. (Однак важливо зазначити, що це були єдині приклади продуктів з високим вмістом білка, наданих у анкети, тому результати можуть не стосуватися споживання інших продуктів з високим вмістом білка на сніданок, таких як арахіс масло.)
Дивно, але дослідницька група також виявила, що діти, які снідали вдома, мали більш позитивні поведінкові результати, ніж ті, які їли це деінде.
«Наші результати показують, що важливо не тільки снідати, але також важливо, де молоді люди їдять сніданок і те, що вони їдять», – перший автор, доктор Хосе Франсіско Лопес-Хіль йдеться в прес-релізі для дослідження. «Пропуск сніданку або сніданок поза домом пов’язаний із підвищеною ймовірністю психосоціальних поведінкових проблем у дітей та підлітків. Подібним чином споживання певної їжі/напоїв пов’язане з вищими (наприклад, оброблене м’ясо) або меншими (наприклад, молочні продукти, злаки) ймовірністю психосоціальних поведінкових проблем».
Команда припускає, що сімейний час, який діти переживають під час першого прийому їжі вдома, може зіграти певну роль у позитивні наслідки для емоційного здоров’я, але для впевненості потрібні додаткові дослідження, особливо тому, що дослідження було кореляційний.
«Той факт, що сніданок поза домом пов’язаний із серйознішими проблемами психосоціального здоров’я, є новим аспектом нашого дослідження», — сказав Лопес-Гіль. «Наші висновки підкріплюють необхідність популяризувати не тільки сніданок як частину здорового способу життя, але й те, що його слід їсти вдома. Крім того, щоб запобігти психосоціальним проблемам зі здоров’ям, сніданок, який включає молочні продукти та/або пластівці, зводить до мінімуму певні тваринна їжа з високим вмістом насичених жирів/холестерину може допомогти зменшити психосоціальні проблеми зі здоров’ям у молодих людей».
Проте пропуск сніданку пов’язаний із більшою ймовірністю психосоціальних поведінкових проблем, ніж сніданок поза домом. А за даними в Асоціація шкільного харчуваннямайже 12 мільйонів дітей взяли участь у програмі безкоштовних сніданків у своїх школах до початку пандемії. Це число, безсумнівно, зросло в результаті федерально фінансовані програми шкільного харчування проти COVID-19.
Сім’ї обирають участь у програмах шкільного харчування з кількох причин, але програми безкоштовного сніданку традиційно базуються на фінансових потребах. Діти з малозабезпечених сімей, які стикаються з проблемою продовольчої безпеки, залежать від шкільного харчування для свого щоденного харчування. Поки США не зроблять значних кроків для вирішення дитячого голоду, діти продовжуватимуть покладатися на шкільне харчування, яке, на думку доктора Лопес-Гіла та його команди, шкодить їх психічному здоров’ю.
