Ваша класика бурбон smash такий же простий, як і його інгредієнти. Візьміть половину лимона і кілька листочків свіжої м’яти і перемішайте їх — тобто розбити їх, якщо ви хочете використовувати халківський жаргон у його назві. Додайте унцію простого сиропу, дві унції бурбон, і струсіть його в a коктейль шейкер з колотим льодом. Потім полийте ще трохи колотого льоду і прикрасьте все гілочкою м’яти.
Лимон? М'ята? Це те, з чого складаються мрії про освіжаючі напої, і цим класичним коктейлем, схожим на м’ятний джулеп, безперечно варто насолоджуватися під час пізньої літньої сесії на веранді або на кулінарії у дворі.
Він також дозрів для переосмислення. Будь-який міксолог може сказати вам, що ви завжди можете змінити рецепт відповідно до свого смаку чи настрою. Відчуваєте більше солодкого, ніж кислого? Фруктів набагато більше, ніж лимонів. Крім того, ваш вибір віскі також може додати деякі бажані нюанси до вашого індивідуального коктейлю. Ось шість варіантів класичного рецепту смачного віскі, щоб покращити вашу гру з відпочинком.
1. The Endless Summer Smash
«Історія розгрому трохи заплутана, тому я подумав, що було б цікаво поєднати деякі класичні та сучасні ідеї», — каже Ерік «ET» Текоскі, представник бренду Джек деніелз. «Поки воно смачне, ми завжди можемо трохи змінити правила!» Окрім лимона, Tecosky’s Порушує правила варіації віскі смеш додає свіжий кавун для додаткової солодкості та аромат.
Інгредієнти
- 2-3 шматочки кавуна
- 3-5 листочків м'яти
- 1½ унції Jack Daniel’s Bonded
- 2 тире Jack Daniel’s Cocktail Bitters
- ¾ унції свіжий лимонний сік,
- ½ унції простого сиропу
- 1 шматочок кавуна
- Морська сіль для прикраси
Напрямки
Перемішайте кавун, потім додайте м’яту, Jack Daniel’s Bonded, біттер, лимонний сік і простий сироп. Збовтайте в шейкері, потім процідіть у келих Rocks. Прикрасьте його шматочком кавуна і дрібкою морської солі.
2. Таррагер
Любителі коктейлів в Остіні можуть сказати вам, що він удостоєний нагород Кімната Рузвельта є одним із найвідоміших місць для випивання в центрі міста. На чолі коктейльної програми стоїть співвласник Джастін Лавеню, який переосмислює розгром віскі як свій “tarragueur”— техаський варіант класичного грейпфрутового форварда де Рігьор коктейль з місцевих інгредієнтів. (Якщо ви не в Техасі, ваших місцевих інгредієнтів буде достатньо.)
Інгредієнти
- ¼ техаського грейпфрута,
- 6-10 листя техаського естрагону
- 2 унції Техаський міцний бурбон
- ½ унції Техаський медовий сироп
- 1 порція пінної настоянки (як Wonderfoam або Чудодійний піноутворювач Ms. Better's Bitters),
- Гілочка естрагону для прикраси
Напрямки
Очистіть грейпфрут від шкірки та серцевини, зберігши шматочок цедри розміром 1 x 1 дюйм. Перемішайте листя грейпфрута та естрагону, а потім додайте їх у шейкер із бурбоном, медовим сиропом, цедрою та кубиками льоду. Струсіть протягом десяти секунд, потім двічі процідіть у келих Nick & Nora. Прикрасьте гілочкою естрагону — прикріпленою до обідка прищіпкою, якщо ви хочете справді створити атмосферу кімнати Рузвельта.
3. The Stillhouse Peach Tea Whisky Smash
Щоб відчути південний смак, бармен із Денвера Стефан Карлсон звертається до віскі, для якого він є спеціалістом з регіонального ринку. Stillhouse — конкретно їх Віскі з персиковим чаєм. Не дозволяйте упаковці Stillhouse, орієнтованій на природу, бути відворотом (він поставляється в прямокутній банці), оскільки цей спиртний напій гідний бульйону будь-якого бармена в приміщенні, щоб його пити прямо або змішувати в коктейлях.
«Мені подобається цей рецепт, тому що мед, м’ята та лимон ідеально доповнюють класичні смаки південного персикового чаю у віскі. Вони ідеально поєднуються для справді освіжаючого коктейлю, який викликає ностальгічне літнє відчуття», — каже Карлсон. «Це ідеальний коктейль для патіо або ґанку».
Інгредієнти
- 2 унції Віскі Stillhouse Peach Tea
- ¾ медового сиропу
- 1 унція свіжого лимонного соку
- 4-6 листочків м'яти
- гілочка м'яти для прикраси
Напрямки
Якщо у вас немає медового сиропу, з’єднайте рівні частини (за вагою) води, цукру та меду в каструлі та доведіть до кипіння, поки весь цукор не розчиниться. Дайте охолонути до кімнатної температури.
У шейкері змішайте медовий сироп з віскі з персиковим чаєм, лимонним соком і листям м’яти. Збовтайте з льодом, поки не охолоне, потім процідіть над льодом у склянці Rocks. Прикрасьте гілочкою м’яти.
4. Розгром полуничного віскі
Майстер-міксолог Джонні Світ — давній ветеран коктейлів, який десятиліттями створював напої по всьому Нью-Йорку. Тепер партнер-засновник Бар на даху JIMMY на вершині нью-йоркського готелю Modernhaus Soho він подає свою інтерпретацію віскі, яка додає полуниці до смакового профілю.
Інгредієнти
- 2 цілі полуниці
- ½ лимона
- 4 листочки м'яти
- 2 унції бурбон
- 1 унція простого сиропу
- Гілочка м'яти і долька лимона для прикраси
Напрямки
Перемішайте лимон, одну полуницю та листочки м’яти. Додайте бурбон і простий сироп і збовтайте. Процідіть його в келих, наповнений льодом, а потім прикрасьте гілочкою м’яти, часточкою лимона та другою ягодою полуниці.
3. Blackberry Bourbon Smash
Полуниця – не єдина ягода, яка може змінити смаковий профіль віскі. Введіть Blackberry, і ви отримаєте ще одне солодке доповнення до вашої колекції варіантів.
Інгредієнти
- 4-5 ягід ожини
- ½ лимона
- 4-6 листочків м'яти
- 2 унції бурбон
- 1 унція простого сиропу
- Гілочка м'яти і ожина для прикраси
Напрямки
Перемішайте лимон, усі ягоди чорниці, крім однієї, і листя м’яти. Додайте бурбон і простий сироп і збовтайте. Процідіть його в келих, наповнений льодом, потім прикрасьте гілочкою м’яти та запасною ожиною.
6. Валлійський віскі Smash
«Оскільки оригінальний Whisky Smash вимагає бурбону, було сенс використовувати Penderyn Madeira як наш вибір віскі для валлійської нотки класичного коктейлю. Він витримується в колишніх бочках з-під бурбону і закінчується в бочках з колишнього вина Мадери, що означає завершальні ноти цього віскі ідеально поєднується з солодким цитрусовим смаком класичного Whisky Smash», — пояснює Лаура Девіс, генеральний директор Менеджер з Винокурня Пендерин. «Це, безперечно, мій улюблений напій довгим літнім вечором».
Інгредієнти
- ½ лимона, нарізаного дольками
- 8 листочків м'яти
- 1 ст.л. білого цукру
- 2 унції Віскі Penderyn Madeira
- 1 стакан колотого льоду
- Гілочка м'яти для прикраси
Напрямки
Змішайте лимон, м’яту та цукор у коктейльному шейкері, доки цукор не розчиниться й ви витягнете весь сік із дольок лимона. Додайте валлійський віскі, накрийте кришкою та струшуйте протягом 30 секунд. Потім перелийте в келих Old-Fashion, наповнений колотим льодом, і прикрасьте гілочкою м'яти.
